□《中國農資》記者張濤
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河北永清:“黃芽韭菜”成稀罕菜
□《中國農資》記者張濤
現代都市生活的餐桌上,人們更傾向于無污染、純綠色,口味獨特的美味佳肴,特別是在蔬菜的選擇上,對于安全、新鮮的要求越來越高,即便是比普通蔬菜貴一些,人們也欣然接受。
今年春節期間,記者在河北省永清縣就見到一種特別的蔬菜,這就是擁有上百年歷史的黃芽韭菜。據當地的農民介紹,這種韭菜在幾百年前就有人種植,但是由于培育時間長,產量低,幾乎已經被人們遺忘,現在只有在河北的一些地區才能看到。由于最近幾年普通韭菜存在大量施用農藥的現象,這種植技術種即將失傳的稀罕蔬菜又回到人們的視線,由于干凈、衛生、口感好的特點,備受市場的追捧,每斤黃芽韭菜的市場售價能達到30元一斤,而且供不應求。
那么黃芽韭菜究竟是怎么種植出來的?他與普通韭菜有什么區別?記者來到永清縣永清鎮一戶農民的暖棚內,棚外冰天雪地,但是棚內卻是溫暖宜人,人們只需穿一件薄毛衣就可以工作,農民告訴記者,棚內必須要控制好一定的溫度,韭菜才能正常的生長,不能太冷也不能太暖和,而取暖的煤爐所需要的原料也有很高的要求。在這種溫暖的環境下,地上長著一茬茬整齊的黃色韭菜還未收割,看起來非常鮮嫩,記者摸了摸地上的土質有些接近沙土,割掉一把韭菜只需要抖一抖土,韭菜就干凈了,根本不存在擇韭菜的說法。
農民告訴記者,黃芽韭菜的種植方法非常復雜。春天的時候就要把韭菜籽撒在地里,但是不能收割,任其生長,等待進入冬季再把此時的韭菜連根帶梗分捆移入暖棚,然后一層層的撒上沙土,一遍遍的澆水,同時控制好棚內的溫度,黃芽韭菜才能正常生長,由于這種韭菜沒有經過光合作用,不存在葉綠素的生成,所以黃芽韭菜通體成黃色,看起來類似韭黃,但是口感卻是韭菜味。由于其成長的時節是在冬季,所以就不存在蟲卵的滋生,自然也就不用什么農藥,比起普通的韭菜來說,干凈衛生、口感新鮮,再加上在市場上屬于“稀罕菜”,賣到幾十元一斤,對于過春節吃餃子的人們來說,即便是奢侈一點也能夠承受。
農民說,現在種植黃芽韭菜的人不多,別說是幾十元一斤,很多人想買都買不到,上門來買韭菜的人都是回頭客,幾乎不用做宣傳就自己找上門了。周圍的農民看到黃芽韭菜很有銷路,越來越多的人開始改種韭菜,雖然程序有些復雜,但經濟效益可觀,平均每畝地可收入3萬元,比起種大田作物要更吸引人。
這不得不讓記者想起2015年冬季全國大部分地區賣糧難的問題,農民習慣了以往的種植習慣,難以改變。如果稍微轉變一些觀念,看看市場缺什么再種什么,依靠土地賺錢就不是什么難事。