2015年12月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

2015年12月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

據對全國480個農村集貿市場畜產品和飼料價格定點監測，2015年12月，活豬、豬肉、牛產品、家禽產品和玉米價格小幅上漲，仔豬、羊肉和其他飼料價格下跌。按農貿市場監測口徑，12月豬糧比價為7.79∶1，比上月上升0.08個百分點（圖1）。

圖1 最近25個月全國豬糧比價

一、活豬、豬肉價格上漲，仔豬價格繼續下跌

全國活豬平均價格16.68元/千克，比上月（簡稱環比，下同）上漲1.5%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲20.8%。除貴州、甘肅、青海、寧夏和新疆等省區外，其他監測省區市活豬價格均不同程度上漲。其中，東北地區漲幅最大，為3.0%；西南地區漲幅最小，為0.4%。從價格水平來看，西南地區活豬平均價格最高，為17.38元/千克；華北地區最低，為16.32元/千克。豬肉平均價格26.73元/千克，環比上漲0.1%，同比上漲16.8%。

監測的30個省區市中有18個省市豬肉價格不同程度上漲，其余價格下跌。其中，華東地區漲幅最大，為1.0%；西北地區跌幅最大，為1.2%。從價格水平看，西南地區豬肉平均價格最高，為27.68元/千克；華北地區最低，為26.01元/千克。仔豬平均價格29.55元/千克，環比下跌1.0%，同比上漲46.7%。

除天津、遼寧、上海、福建、湖北、廣東、海南、云南和陜西等省市外，其他監測省區市仔豬價格均不同程度下跌。從區域看，西北地區跌幅最大，為2.9%；華南地區漲幅最大，為1.4%。從價格水平看，東北地區仔豬平均價格最高，為33.63元/千克；西南地區最低，為23.73元/千克。

從價格變化趨勢看，活豬和豬肉價格分別在連續3個月和2個月下跌后出現上漲；仔豬價格連續3個月下跌（圖2）。

圖2 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

二、家禽產品價格上漲

全國雞蛋平均價格9.86元/千克，環比上漲1.3%，同比下跌13.7%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格8.15元/千克，環比上漲3.7%，同比下跌19.1%。除廣東、海南、貴州、云南、甘肅、青海和新疆等省區外，其余省份雞蛋價格均不同程度上漲。其中，華北地區漲幅最大，為3.1%；華南地區跌幅最大，為0.3%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格最高，為12.89元/千克；東北地區最低，為8.02元/千克。活雞平均價格18.81元/千克，環比上漲0.6%，同比下跌0.9%。

從區域看，華北地區漲幅最大，為2.1%；西北地區略有下跌，跌幅為0.2%。從價格水平看，華南地區活雞平均價格最高，為25.31元/千克；華北地區最低，為12.32元/千克。白條雞平均價格18.93元/千克，環比上漲0.6%，同比下跌0.7%。從區域看，華東地區漲幅最大，為1.1%；華中地區略有下跌，跌幅為0.2%。從價格水平看，華南地區白條雞平均價格最高，為30.23元/千克；東北地區最低，為13.84元/千克。商品代蛋雛雞平均價格3.09元/只，環比上漲0.3%，同比下跌3.7%；商品代肉雛雞平均價格2.48元/只，環比上漲2.9%，同比下跌7.1%。

從價格變化趨勢看，雞蛋、活雞和白條雞價格在連續2個月下跌后，12月上漲（圖3）。

圖3 最近25個月全國雞蛋價格曲線

三、牛肉價格小幅上漲，羊肉價格持續下跌

全國牛肉平均價格63.44元/千克，環比上漲0.3%，同比下跌0.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省區牛肉平均價格為56.46元/千克，環比持平，同比下跌2.3%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為74.61元/千克，環比、同比均上漲0.5%。羊肉平均價格58.50元/千克，環比下跌1.4%，同比下跌10.3%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格50.91元/千克，環比下跌1.3%，同比下跌15.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價格69.37元/千克，環比下跌0.2%，同比下跌5.6%。

從價格變化趨勢看，牛肉價格持續5個月小幅上漲，累計漲幅為1.6%；羊肉價格連續10個月下跌，累計跌幅為10.0%（圖4）。

圖4 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

四、生鮮乳價格上漲

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳平均價格3.54元/千克，環比上漲1.1%，同比下跌6.6%，從價格水平看，遼寧生鮮乳價格較高，為4.42元/千克；陜西生鮮乳價格最低，為2.94元/千克。

從價格變化趨勢看，生鮮乳價格呈上漲的態勢，連續5個月小幅上漲（圖5）。

圖5 最近25個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

五、玉米價格上漲，其余飼料產品價格下跌

全國玉米平均價格2.14元/千克，環比上漲0.5%，同比下跌13.4%。主產區東北三省玉米平均價格2.03元/千克，環比持平；主銷省廣東價格為2.35元/千克，環比上漲0.4%。全國豆粕平均價格3.10元/千克，環比下跌2.5%，同比下跌19.7%。育肥豬、肉雞和蛋雞配合飼料平均價格，分別為3.09元/千克、3.17元/千克、2.90元/千克，環比分別下跌0.6%、0.6%和0.7%，同比分別下跌7.5%、7.3%和7.9%。

從價格變化趨勢看，玉米價格在連續下跌4個月后，12月上漲；豆粕價格連續18個月下跌，累計跌幅為25.7%（圖6）。

圖6 最近25個月全國玉米價格曲線