大棚金花菜—菱角水旱輪作生態栽培技術

王 華 朱麗麗 孫強華 郭懷保

（1江蘇省揚中市蔬菜技術指導站，江蘇揚中 212299；2揚州大學水生蔬菜研究室，江蘇揚州 225009）

大棚金花菜—菱角水旱輪作生態栽培技術

王 華1朱麗麗2*孫強華1郭懷保1

（1江蘇省揚中市蔬菜技術指導站，江蘇揚中 212299；2揚州大學水生蔬菜研究室，江蘇揚州 225009）

采用早春大棚高密度菱角育苗新技術，以及與金花菜進行水旱輪作的生態栽培模式，田間病蟲害顯著減輕，農藥施用量減少50%以上，每年每667 m2總收入增加3 600元左右。

金花菜（Medicago hispida Gaertn.）又名秧草、黃花苜蓿，能降血脂、抗凝血、防出血、清內熱。因作為河豚烹飪的固定配料，江蘇省揚中市的金花菜種植面積逐年擴大，并進一步開發了咸秧草、酸秧草、秧草包子等加工產品。目前揚中金花菜的組織化、規模化、產業化、品牌化發展已經趨于成熟和穩定，成為當地特色蔬菜產業。但因金花菜種植季節為秋季9月至翌年春季4月，占地時間較長；且多年連茬種植，病蟲害發生日趨嚴重、土壤理化性質明顯惡化，不但金花菜的產量與品質明顯下降，也嚴重影響了當地新興特色蔬菜產業的可持續發展。揚中市農業委員會蔬菜技術指導站、揚中市江州秧草專業合作聯社在揚州大學、江蘇省園藝技術推廣站的指導下，集成創新了“大棚金花菜—菱角水旱輪作生態栽培新模式”，利用早春大棚高密度菱角育苗新技術，在4月金花菜收獲后及時耕翻、灌水，移栽菱角，夏季采收菱角成為當地觀光農業的新亮點。5 a（年）來，該模式既有效緩解了連作障礙，金花菜種植過程中病害顯著減少、蟲害明顯減輕，農藥用量減少50%以上；同時又豐富了當地城鄉居民的休閑觀光農業資源，增加了金花菜種植戶的經濟收入，保障了當地特色蔬菜產業的可持續發展。

1 金花菜栽培

1.1 品種選擇 應選用抗性強、品質好、產量高的品種，如淮揚金花菜、揚中小葉種、上海大葉種。

1.2 田塊準備 金花菜一般在9月下旬至10月下旬播種，播種前15～20 d（天）必須終止菱角種植并排水降漬，根據田間墑情每667 m2施入400～500 kg商品有機肥或1 000～1 500 kg腐熟廄肥，另加45%硫酸鉀型復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）20 kg，也可用45%硫酸鉀型復合肥10～15 kg+碳酸氫銨或磷酸二銨20～25 kg。耕翻后旋耕耙平。

播種前1～2 d（天）做畦。畦寬1.5～3.0 m，畦溝寬20～25 cm、深10～15 cm。

1.3 播種 應注意天氣變化，以確保播種后持續3 d（天）以上的晴好天氣。宜用當年生產的種子。播種前2 d（天），將金花菜莢果（毛籽）攤曬3～4 h（小時）。播種前一天，用50%百菌清可濕性粉劑500倍液浸種24 h（小時）。浸種后若遇陰雨天不宜播種時，可將種子攤放在陰涼處，厚度不超過10 cm，每天灑水保濕，天晴后及時播種。

每667 m2播毛籽25～35 kg或凈籽4～6 kg。播時將種子均勻撒播在畦面上，淺耙蓋籽、拍平壓實，盡量少露籽。

1.4 田間管理

1.4.1 水分及溫度 播種后澆水或噴淋，使表層10 cm土壤相對含水量為60%～70%。

秋季夜溫降至10 ℃以下時覆膜保溫，冬季最低氣溫降至0 ℃以下時，可在大棚內的畦面上架設小拱棚、覆蓋塑料薄膜或無紡布保溫。春季夜溫穩定在15 ℃以上時揭膜通風。

秋季和春季氣溫較高時，揭開大棚兩端和兩邊的塑料薄膜降溫，使棚內溫度不超過30 ℃。

1.4.2 追肥 金花菜4～6片真葉期追施尿素，每667 m2用量3～5 kg。每次采收后，待切口干燥后應及時追肥，每667 m2用45%硫酸鉀型復合肥5.0～7.5 kg，施肥時應避開晴天中午。追肥可結合補充土壤水分，將肥料溶于水后潑澆或噴淋。

1.4.3 除草 播種壓實后，每667 m2用33%二甲戊靈（施田補）乳油100～150 mL兌水35～45 kg進行畦面噴霧除草，注意不要漏噴或重噴。

齊苗后及時除草，每667 m2可用高效氟吡甲禾靈（高效蓋草能）25～35 mL兌水35～40 kg畦面噴霧除草，殘存的闊葉雜草宜人工清除。

1.5 采收 金花菜為1次播種、多次采收。第1茬應在群體高度不超過10 cm時及時割收，留茬3～4 cm；以后根據市場需求，拔節前在群體高度10～15 cm時，留茬3～4 cm割收；拔節后在群體高度20～30 cm時留茬采收，每次割收的留茬高度應在前一次留茬高度的基礎上提高2 cm。商品栽培宜在4月上旬結束。

1.6 留種和讓茬 以固定田埂為界，按1∶（4～5）的比例作為留種田。采收結束后，每667 m2撒施45%硫酸鉀型復合肥20～25 kg，保持田間土壤相對濕度60%～70%。當90%以上莢果呈黃褐色時，近地面整體割收，按垛高不超過50 cm的標準，置場地晾曬3～5 d（天）后脫粒，將莢果置陰涼通風處保存。留種田宜逐年更換。

其余大棚及時耕翻、筑圍埂、灌水10～20 cm深，準備移栽菱角。

2 菱角種植

2.1 品種選擇 應選擇熟性較早的高產、優質品種，如餛飩菱、邵伯菱、兩角紅菱等。

2.2 育苗 1月中旬至2月中旬，按1∶（10～15）的比例選擇育苗區域，可選用春節期間采收金花菜后不再繼續生長的大棚，或利用相同面積的空茬期大棚，在育苗區域或大棚四周筑圍埂，平整棚內土地，灌水5～10 cm深，將選留的菱種再次篩選，剔除爛果、病果，按每667 m2用種150～250 kg的密度均勻撒播。

菱種發芽前宜保持5～7 cm的淺水位，發芽后適當加深并保持10～15 cm水位。

前期保持塑料薄膜全覆蓋，當晴天中午棚內氣溫達35 ℃以上時，適當揭開下風口的棚膜通風降溫，寒潮來臨前及時閉棚。當水溫穩定在15 ℃以上時，可撤除大棚四周的裙膜。

如有青苔（水綿）發生，每667 m2可用二甲基三苯基氯化磷（青苔殺手）20～30 mL兌水25 kg，水面均勻噴霧。

2.3 移栽 4月中旬，商品金花菜栽培棚騰茬后及時耕翻，并在移栽前1～2 d （天） 灌水10～20 cm深。

將育苗棚里的菱角植株小心連根拔起，首尾一致放在容器中，保濕運送至移栽區域。在大棚中央區域以行距2 m、穴距1 m、每穴3～5株移栽，將菱角幼苗基部的根系捺入土中，整理菱盤使其向上浮在水面上。育苗棚內可保留適宜密度或重新栽植菱角，繼續生長。

2.4 管理

2.4.1 溫度及水層 移栽時宜保持大棚棚膜覆蓋，僅兩側通風。外界氣溫穩定在25 ℃以上時，可逐步撤除裙膜和頂膜。

前期保持10～15 cm水位，盛夏高溫季節根據田埂高度適當加深水位至15～25 cm。

開始采收后，應結合灌水保持田間緩流水。

2.4.2 施肥 若菱盤上抽生的新葉發黃、長勢弱，每667 m2可用尿素50～75 g+磷酸二氫鉀50～75 g兌水25 kg，于晴天傍晚進行葉面噴霧。也可在灌水口按每667 m2用尿素5～10 kg+磷酸二氫鉀5～10 kg的高濃度溶液隨灌水施入。

2.4.3 疏菱盤 當菱盤抽生過多、每平方米超過15個時，應及時疏除過密處長勢較弱的菱盤，密度以每平方米有10～12個菱盤為宜。

2.5 采收 首批菱角開花后15～20 d（天）采收。全田逐個將菱盤輕輕提出水面，翻轉檢視整個菱盤，摘下所有充分膨大的菱角。將采收的菱角置清水中淘洗，漂浮水面的為嫩菱、沉入水底的為老菱，分開放置和銷售。一般每隔4～7 d（天）采收1次。

2.6 選留種 6月下旬至7月下旬，在沉入水底的菱角中，選擇符合本品種特征特性、果大、果形端正、角鈍的老熟菱角，裝入透水的容器中，沉入清潔水體中保存。也可于采收結束、排干水層后，在土表撿拾的菱角中選留種，但只宜作為翌年的一般生產用種。

2.7 清茬、排水 9月初至10月初，在種植金花菜前15～25 d（天）采摘所有菱果，將整株菱角移出種植田塊。排干田水，撿拾土表殘留的菱角。

3 病蟲害防控

采用水旱輪作后，金花菜主要病害為菌核病，原有的猝倒病、立枯病、漚根病未見發生。菌核病可通過及時通風降濕防控，發病初期拔除發病區域的植株，并在發病區域及其周邊20 cm范圍內撒施生石灰粉末。主要蟲害有蚜蟲、煙粉虱、白粉虱，但蟲情也顯著減少50%以上，每667 m2可用50%吡蚜酮水分散粒劑5 g兌水30 kg或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧1～2次，每次間隔15～20 d（天）。采收前15 d（天）起禁止使用農藥。

菱角種植常見的菱螢葉甲和白絹病未見發生。

4 效益分析

未采用水旱輪作生態新模式的金花菜基地，空茬期一般種植大豆以改善地力。平均每667 m2金花菜產量1 250 kg、收入5 000元，大豆產量200 kg、收入1 600元，每年每667 m2總收入6 600元。而實施大棚金花菜—菱角水旱輪作后，平均每667 m2金花菜產量1 500 kg、收入6 600元，菱角產量900 kg、收入3 600元，每年每667 m2總收入10 200元，比常規模式增收3 600元；而且由于病蟲害的減少，農藥施用量比常規種植大棚顯著減少50%以上；金花菜也因商品品質和安全質量的提高而售價較高。

王華，男，農藝師，主要從事蔬菜技術推廣，電話：0511-88222777

*通訊作者：朱麗麗，女，碩士研究生，專業方向：水生蔬菜栽培生理，E-mail：1366407146@qq.com

2016-08-15；接受日期：2016-09-10

江蘇省農業三新工程項目〔SXGC（2015）242〕