不同果袋對翠冠梨果實品質的影響

王少敏++魏樹偉++冉昆++王宏偉

摘要：為了明確不同果袋對翠冠梨果實外觀和內在品質的影響，本研究采用7種果袋對翠冠梨進行了生長期套袋試驗。結果表明，翠冠梨經不同果袋套袋處理后，其外觀品質均得到明顯改善，但其果實內在品質降低，尤其是套塑膜袋果實的可溶性固形物顯著降低。適宜翠冠梨套袋處理的果袋類型為雙層紙袋（小林1-W）和雙層紙袋（小林1-KK）。

關鍵詞：翠冠梨；果實；套袋；品質

中圖分類號：S661.205+9 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2015）12-0033-03

翠冠梨由“幸水”×（“杭青”ד新世紀”）雜交選育而成，果實近圓形，平均單果重約為230g，果肉細嫩松脆，可溶性固形物含量高，品質上等，是一個優良的早熟砂梨品種。

山東省果樹研究所于2010年從浙江省農業科學院園藝研究所引入該品種，并在天平湖試驗基地進行試栽，經過5年的觀察發現該品種果實品質上等，但果銹較重，外觀品質欠佳，嚴重制約著其商品價值的提高。果實套袋可有效改善外觀品質，并可顯著降低農藥殘留量，提高商品果率，增加經濟收益。為了解不同果袋對翠冠梨果實品質的影響，本研究采用7種果袋對其果實進行套袋試驗，以期篩選出生產推廣中適宜翠冠梨的果袋類型。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2014年在國家梨產業技術體系泰安綜合試驗站核心示范園梨園進行。試驗園位于魯中山區，四季分明，熱資源豐富，雨熱同期；年平均氣溫13.0℃，年平均降水量688.3mm，年最大降水量1295.8mm，年平均相對濕度為66%，日照時數2536.2h，平均有霜日數86.1d，適宜梨生長。梨園管理水平較高，栽植行株距4.7m×1.0m，樹勢中庸健壯。土壤為細沙土，土層深厚，肥水供應充足。樹齡5年，砧木為杜梨。

1.2 試驗方法

套袋日期為2014年5月22日，于疏花疏果后進行。套袋前噴布70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液+20%滅多威可濕性粉劑1 000倍液，待藥液晾干后開始套袋。采收日期為2014年7月26日，帶袋采收，采后立即帶回實驗室，進行相關指標測定分析。

試驗共設7種不同果袋處理（見表1），單株區組，以不套袋為對照，區組內每個處理選取5個果形、大小一致的果實進行套袋，均掛牌標記。每種果袋選樹勢、負載量一致的9棵樹作為重復。

1.3 測定項目及方法

果實可溶性固形物含量采用WYT-4型手持糖量計測定，可滴定酸含量采用酸堿滴定法測定，果實去皮硬度采用FT-327型果實硬度計測定。

果色、果點各分為5級。果色分級標準：淺白色為0級；黃白色為1級；黃綠色為2級；淡綠色為3級；綠色為4級。果點分級標準：果點全顯淺褐色為0級；褐色果點占總果點數的1/4以下為1級；占1/4～1/2為2級；占1/2～3/4為3級；占3/4以上為4級。

2 結果與分析

2.1 不同果袋對翠冠梨果實外觀品質的影響

與對照相比，7種類型的果袋套袋處理均明顯改善了翠冠梨的果實外觀品質（表2），果實表現為果面光潔，果皮色澤變淺，果點變小且不明顯；而對照翠冠梨果皮粗糙，有成片的褐色銹斑，果點大而多，顏色深，果實外觀不理想。

不同果袋對翠冠梨果實外觀品質的改善效果存在差異，1-3套袋處理的翠冠梨果實表面顏色變為黃白色，其他套袋處理的果面顏色均為淡綠色或綠色；1-1、1-2、1-3處理的套袋效果好于其他處理，套塑膜袋后果銹變輕，但果點變大。

與對照相比，除1-5處理的翠冠梨單果重降低外，其他6種果袋處理的單果重均增加，增加范圍為4.6～20.8g。1-3和2-2處理的果形指數較對照降低，2-1處理的果形指數較對照增大，其余與對照相當。

2.2 不同果袋對翠冠梨果實內在品質的影響

由表3可知，7種果袋處理的翠冠梨果實可溶性固形物含量均低于對照，其中2-2處理果實可溶性固形物含量最低，僅為對照的71.85%，1-3處理次之，比對照低1.6個百分點。1-1、1-2、1-4、1-5、2-1處理的果實可溶性固形物含量分別比對照降低1.3、1.0、0.7、1.0、0.3個百分點。不同套袋處理對翠冠梨果實可滴定酸含量影響不明顯，以2-2處理的最低，2-1處理的最高，可見，套塑膜袋可導致果實可滴定酸含量降低。不同套袋處理對翠冠梨果實的硬度影響不同，1-2和2-2處理的翠冠梨果實硬度小于對照，其中2-2處理的果實硬度最小，僅為對照的77.5%；1-1和1-3處理的果實硬度最大，均為1.95kg/c㎡，其果實硬度比對照高7.7%。

3 小結

試驗結果表明，翠冠梨經不同果袋套袋處理后，其果實外觀品質均得到明顯改善，商品果率明顯增加，但套袋對果實內在品質的負面影響也不容忽視，套袋果實可溶性固形物含量普遍較對照低，其中以套塑膜袋果實降低最明顯。比較發現，1-1和1-2套袋果實不但外觀品質好，而且可溶性固形物含量下降幅度小；1-3套袋果實雖然外觀品質好，但可溶性固形物含量較低；1-4和1-5處理的果實，雖然可溶性固形物含量也較高，但外觀品質較差。因此，生產中適宜翠冠梨套袋的果袋為雙層紙袋小林1-W和小林1-KK。endprint