近代中國(guó)茶埠群論析

陶德臣 楊志玲

(1.解放軍理工大學(xué) 理學(xué)院，江蘇 南京 210007;2.云南大學(xué) 馬克思主義學(xué)院，云南 昆明 650091)

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近代中國(guó)茶埠群論析

陶德臣1楊志玲2

(1.解放軍理工大學(xué) 理學(xué)院，江蘇 南京 210007;2.云南大學(xué) 馬克思主義學(xué)院，云南 昆明 650091)

近代中國(guó)茶埠群生成條件具有多樣性，茶源豐富、交通便利、區(qū)位優(yōu)越是主要因素。茶埠群經(jīng)歷了發(fā)展、興盛、衰落階段，體現(xiàn)出鮮明時(shí)代特點(diǎn)。茶埠群以產(chǎn)區(qū)茶埠為代表，營(yíng)茶群體主要有洋行、茶號(hào)、茶棧，它們之間有聯(lián)系也有矛盾。茶埠群對(duì)傳統(tǒng)茶埠有延續(xù)，也有流轉(zhuǎn)與差異。茶埠群是西方列強(qiáng)侵略的結(jié)果，也是自然地理和經(jīng)貿(mào)地理配置的產(chǎn)物，滿足了中國(guó)內(nèi)生性出口需求，推動(dòng)了世界茶葉市場(chǎng)發(fā)展，對(duì)中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)及地域經(jīng)濟(jì)有拉動(dòng)作用。

近代中國(guó)；茶埠群；生成因素；概貌；評(píng)價(jià)

茶埠通常是指茶葉集散的商埠。《明一統(tǒng)志》云：“茶埠峪寨，在岷州衛(wèi)城東十五里。”部分地區(qū)稱停泊茶船的碼頭為茶埠*陳宗懋主編：《中國(guó)茶葉大辭典》，中國(guó)輕工業(yè)出版社2000年版，第5頁(yè)。。筆者講的茶埠特指近代中國(guó)茶葉外銷過(guò)程中起集散作用的通商口岸，它們是聯(lián)系茶葉國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的橋梁，對(duì)茶葉貿(mào)易作用巨大。學(xué)界比較關(guān)注近代中國(guó)茶埠研究，取得了較為豐富的成果，奠定了進(jìn)一步研究的基礎(chǔ)*曾麗雅《鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)茶葉外銷口岸的變遷》(《農(nóng)業(yè)考古》1993年第2期)一文研究了五口通商時(shí)期的廣州、上海、福州茶埠。甘滿堂《清代中國(guó)茶葉外銷口岸及運(yùn)輸路線的變遷》(《農(nóng)業(yè)考古》1998年第4期)一文探討了清代廣州、上海、福州、漢口茶埠變遷。但這兩篇文章都沒(méi)有反映近代中國(guó)茶埠群全貌。其他成果僅探討單個(gè)茶埠的情況。。但這些成果是對(duì)單個(gè)茶埠的研究，沒(méi)能反映近代中國(guó)茶埠群全貌。筆者擬從全局視角，系統(tǒng)考察近代中國(guó)茶埠群產(chǎn)生條件、整體概貌、影響作用，為今天發(fā)展茶葉貿(mào)易，建設(shè)茶葉市場(chǎng)提供歷史借鑒。

一、近代中國(guó)茶埠群的生成條件

茶埠是聯(lián)系茶葉產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的紐帶，主要功能是集散茶葉。這一功能的強(qiáng)大與否，直接決定著茶埠的命運(yùn)。茶埠群形成條件具有多樣性，茶源豐富、交通便利、區(qū)位優(yōu)越是基本因素，政治、軍事、歷史、社會(huì)等因素也起重要作用。

1．茶葉資源

茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易起源于中國(guó)。18世紀(jì)20年代起，茶葉已成中西貿(mào)易核心商品，開始占據(jù)出口價(jià)值首位。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)仍然是世界市場(chǎng)茶葉主要提供者，日本、印度出口茶數(shù)量有限，難以撼動(dòng)中國(guó)茶的壟斷地位。在“西人需茶急”*譚嗣同：《瀏陽(yáng)麻利述》，《農(nóng)學(xué)報(bào)》第12期，光緒二十三年九月。刺激下，中國(guó)茶農(nóng)“努力廣事種植，以期供求相稱”*姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第2冊(cè)，中華書局1962年版，第1038頁(yè)。，才能滿足國(guó)際消費(fèi)需求。中國(guó)茶葉內(nèi)銷量也很大。據(jù)中國(guó)舊海關(guān)估計(jì)，“中國(guó)茶的消費(fèi)量每年應(yīng)在二十五億磅以上，這比中國(guó)輸往各國(guó)的茶葉的總計(jì)還要多出八倍”*李文治：《中國(guó)近代農(nóng)業(yè)史資料》第1輯，生活·讀書·新知三聯(lián)書店1957年版，第445頁(yè)。。受國(guó)內(nèi)外茶葉消費(fèi)需求的拉動(dòng)，“以至要迅速發(fā)展茶葉的種植以適應(yīng)面臨的需要，這就夠中國(guó)努力的了”*⑦姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第3冊(cè)，第1462、1468頁(yè)。。在需求旺盛的強(qiáng)力刺激下，近代中國(guó)植茶業(yè)一片繁榮，巨大茶葉產(chǎn)能奠定了茶埠群崛起的物質(zhì)基礎(chǔ)。因中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)“惟江蘇、安徽、江西、浙江、福建、四川、兩湖、云南為貴”*趙爾巽：《清史稿》卷124《食貨志五·茶法》，《二十五史》第11冊(cè)，上海古籍出版社、上海書店1986年版，第481頁(yè)。，茶葉匯集到產(chǎn)區(qū)附近商埠，輾轉(zhuǎn)輸往各地，造成近代中國(guó)茶埠群主要分布在南方。

2．交通條件

近代中國(guó)茶埠群具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，位處交通樞紐，本身就是著名商埠。依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)和便利交通，這些商埠又成為茶葉集散中心，崛起為茶埠。近代中國(guó)最著名的茶埠廣州、廈門、福州、上海、九江、漢口的崛起，說(shuō)明地理位置、交通條件對(duì)茶埠形成的重要性。

廣州位于珠江口，面向南海，是古代中國(guó)通南洋、印度洋的主要港口;通過(guò)珠江及其支流，與廣東、廣西諸多地區(qū)相聯(lián)系;翻過(guò)南嶺，進(jìn)入贛江，將江西及長(zhǎng)江水道相聯(lián)。早在秦漢時(shí)期，廣州港就已形成。清代中期一口通商，廣州港更見重要。這一局面雖是清政府閉關(guān)自守政策的產(chǎn)物，也與廣州港優(yōu)越位置密不可分。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，廣州港是茶葉主要出口基地，仍然與地理位置有關(guān)。

廈門位于福建西南部，是東南沿海通向南洋群島的重要港口。通過(guò)龍江，廈門與閩南腹地連結(jié)。中西貿(mào)易開展后，廈門是茶葉運(yùn)往南洋的主要基地。有了這樣的地理優(yōu)勢(shì)，廈門成為鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后首批開放的通商口岸，很快成為出口茶埠。英國(guó)領(lǐng)事商務(wù)報(bào)告說(shuō)：“從廈門輸出的茶主要是烏龍茶，產(chǎn)于廈門北面120哩的寧洋，從這里到廈門有很方便的水路交通。”⑦

福州位處閩江入海口，是福建北部主要港口。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，福州是西方國(guó)家采購(gòu)中國(guó)茶葉的重要地點(diǎn)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，武夷山“茶葉裝小船順流而下，四天就可以運(yùn)至福州，而翻山越嶺、費(fèi)用巨大的、通往廣州的路線，幾乎需時(shí)四周”*⑨⑩姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第1冊(cè)，第596、611、561、561、560頁(yè)。，福州茶埠崛起得益于交通優(yōu)勢(shì)。1853年，南下廣州茶路因戰(zhàn)亂影響改道福州，到“1856年福州辟為茶葉外運(yùn)的正規(guī)口岸，大大有助于運(yùn)茶速度的競(jìng)爭(zhēng)”，“并使武夷山的出產(chǎn)得以回轉(zhuǎn)到它合理的出路”⑨。

上海位于黃金水道長(zhǎng)江入海口，扼南北洋航線要沖。當(dāng)時(shí)的外國(guó)人說(shuō)：“上海是中國(guó)沿海對(duì)外貿(mào)易上最重要的商港，因此吸引著國(guó)際方面很大的注意。我所熟悉的城市中，沒(méi)有其他城市具備上海那樣的優(yōu)點(diǎn)”⑩，而且“上海內(nèi)地運(yùn)輸?shù)谋憷彩桥e世無(wú)雙的”。交通運(yùn)輸方便，茶葉運(yùn)費(fèi)減少，“最好的綠茶的價(jià)格比在廣州低百分之二十四”，當(dāng)然利于上海茶埠形成。

九江扼長(zhǎng)江與鄱陽(yáng)湖交匯處，循長(zhǎng)江可上趨武漢，下至上海，區(qū)域位置優(yōu)越。閩北茶、皖南茶、江西茶及部分湖南茶，匯聚九江出口，或轉(zhuǎn)運(yùn)漢口、上海再出口。九江成為近代中國(guó)著名茶埠。

漢口位于漢水與長(zhǎng)江交匯處，被稱為“九省通衢”。漢口茶埠形成與華中最大商埠關(guān)系密切，成為附近產(chǎn)區(qū)茶葉匯集中心。湖南茶、湖北茶及部分江西和安徽茶以漢口為銷場(chǎng)。漢口還是全國(guó)最大紅茶和磚茶出口基地。

華北、東北、西北地區(qū)的銷區(qū)茶埠遠(yuǎn)離茶區(qū)，成為茶葉集散中心的很大原因也得益于交通因素。東口張家口、西口歸化(呼和浩特)、肅州(嘉峪關(guān))等茶埠，處于茶運(yùn)西北、北方，銷往俄羅斯、蒙古、新疆的中轉(zhuǎn)點(diǎn)上，因而成為銷區(qū)中級(jí)周轉(zhuǎn)市場(chǎng)茶埠。

3．其他因素

近代中國(guó)茶埠群是半殖民地半封建社會(huì)性質(zhì)決定的。一次次侵略戰(zhàn)爭(zhēng)的接連發(fā)動(dòng)，一個(gè)個(gè)不平等條約的屈辱簽訂，一批批通商口岸的被迫開放，便利了西方列強(qiáng)對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)掠奪、政治壓迫、文化控制。通商口岸開放到哪里，茶葉出口就延伸至哪里，茶葉掠奪就出現(xiàn)在哪里。1842年，中英《南京條約》規(guī)定，開放廣州、廈門、福州、寧波、上海為商埠，茶葉貿(mào)易從廣州向上海轉(zhuǎn)移。1852年，上海茶葉出口量首次超過(guò)廣州，成為中國(guó)最大出口茶埠。1853年，福州出口茶葉。后來(lái)，廈門、寧波相繼出口茶葉，這些通商口岸成為近代中國(guó)第一批出口茶埠。1860年，中英、中法《北京條約》規(guī)定，在《天津條約》規(guī)定開放牛莊(后改營(yíng)口)、登州(后改煙臺(tái))、臺(tái)灣(臺(tái)南)、淡水、潮州(后改汕頭)、瓊州、漢口、九江、南京、鎮(zhèn)江為通商口岸基礎(chǔ)上，增開天津?yàn)橥ㄉ炭诎丁＿@些通商口岸基本又成為第二批出口茶埠，尤其是淡水、漢口、九江非常重要。在此之前的1851年，中俄訂立《伊犁塔爾巴哈臺(tái)通商章程》，俄國(guó)取得新疆伊犁、塔爾巴哈臺(tái)通商權(quán)。第二年，茶葉經(jīng)此兩城輸入俄國(guó)。1860年，中俄訂立《續(xù)增條約》，中國(guó)再向俄國(guó)開放喀什噶爾。這三個(gè)通商口岸均為茶葉出口俄國(guó)的茶埠。1876年，中英《煙臺(tái)條約》簽訂，開放宜昌、蕪湖、溫州、北海為通商口岸，這些口岸先后出口茶葉。1885年，《中法新約》簽訂，清政府同意在中越邊界開埠通商，思茅、蒙自、騰越、梧州、龍州等商埠也先后出口茶葉，成為普洱茶、六堡茶主要出口地點(diǎn)。1895年，中日《馬關(guān)條約》規(guī)定沙市、重慶、杭州、蘇州為通商口岸，這些商埠隨即出口茶葉，其中杭州、蘇州出口量較多，稱得上出口茶埠。1905年，日本強(qiáng)迫清政府訂立《中日會(huì)議東三省事宜》，增開鳳凰城、遼陽(yáng)、新民、鐵嶺、通江子、法庫(kù)、長(zhǎng)春、吉林、哈爾濱、寧古塔、琿春、三姓、齊齊哈爾、海拉爾、璦琿、滿洲里為商埠，這些商埠有些也曾出口過(guò)茶葉。

二、近代中國(guó)茶埠群的整體概貌

近代中國(guó)茶埠群包括眾多茶埠，其形成時(shí)間、分布區(qū)域、功能作用、地位影響、盛衰情況有所不同，體現(xiàn)出一定差異性。考察近代中國(guó)茶埠群的演生變動(dòng)，分析茶埠群營(yíng)茶群體的關(guān)系，揭示其與傳統(tǒng)茶埠的流轉(zhuǎn)與差異，可以更好把握近代中國(guó)茶埠群整體概貌。

1．近代中國(guó)茶埠群的演生變動(dòng)

《清史稿》描述了近代中國(guó)茶埠群概貌：“厥后泰西諸國(guó)通商，茶務(wù)因之一變。其市場(chǎng)大者有三：曰漢口，曰上海，曰福州。漢口之茶，來(lái)自湖南、江西、安徽，合本省所產(chǎn)，溯漢水以運(yùn)于河南、陜西、青海、新疆。其輸至俄羅斯者，皆磚茶也。上海之茶尤盛，自本省(指江蘇省——引者)所產(chǎn)外，多有湖廣、江西、安徽、浙江、福建諸茶。江西、安徽紅綠茶多售于歐美各國(guó)。浙江紹興茶輸至美利堅(jiān)，寧波茶輸至日本。福州紅茶多輸至美洲及南洋群島。此三市場(chǎng)外，又有廣州、天津、芝罘三所，洋商亦麇集焉。”*趙爾巽：《清史稿》卷124《食貨志五·茶法》，《二十五史》第11冊(cè)，第482頁(yè)。茶埠群演生變動(dòng)是一個(gè)歷史過(guò)程，各茶埠地位又處于變動(dòng)之中。

(1)茶埠群形成：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后至第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束。1757年，清政府關(guān)閉廈門、寧波、云臺(tái)山港，僅留廣州作為茶葉出口港。1727年，中俄恰克圖互市開始。19世紀(jì)，茶葉已成中俄貿(mào)易核心商品，“彼以皮來(lái)，我以茶往”*《續(xù)修四庫(kù)全書》編輯委員會(huì)編：《續(xù)修四庫(kù)全書》第741冊(cè)，上海古籍出版社2002年版，第638頁(yè)。的貿(mào)易格局形成。這一時(shí)期僅有兩個(gè)茶埠，無(wú)法形成茶埠群。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中俄茶葉貿(mào)易地點(diǎn)增加伊犁、塔爾巴哈臺(tái)。恰克圖每年約有數(shù)萬(wàn)擔(dān)至10余萬(wàn)擔(dān)茶葉輸入俄國(guó)。1843年為12萬(wàn)箱(每箱約50斤，約合6萬(wàn)擔(dān))，1848年增至37萬(wàn)普特(1普特合16.38公斤)，1852年為17.5萬(wàn)箱。1853年受戰(zhàn)亂影響，恰克圖茶葉減至5萬(wàn)箱，1855年增至11.2萬(wàn)箱以上*《馬克思恩格斯選集》第2卷，人民出版社1972年版，第10頁(yè)。。1851年，沙俄取得新疆伊犁、塔爾巴哈臺(tái)免稅貿(mào)易特權(quán)，茶葉經(jīng)此兩城大量輸往俄國(guó)。1851年經(jīng)俄國(guó)7個(gè)海關(guān)進(jìn)口白毫茶、磚茶21012普特8俄磅，1854年為46336普特*郭蘊(yùn)深：《論新疆地區(qū)的中俄茶葉貿(mào)易》，《中國(guó)邊疆史地研究》1994年第4期。，增長(zhǎng)1倍多。

廣州、廈門、福州、寧波、上海辟為商埠，茶葉經(jīng)廣州、上海、福州大量出口。1843年，廣州出口茶葉17727750磅。1844年，上海始出口茶葉1149000磅，加上廣州出口茶葉共70476500磅。1853年，福州始出口茶葉5950000磅，加上上海、廣州出口茶葉共105081000磅。南方茶埠由一口增至三口，此三埠為當(dāng)時(shí)中國(guó)三大茶埠，近代中國(guó)茶埠群誕生*彭澤益：《中國(guó)近代手工業(yè)史資料》第1卷，中華書局1962年版，第490頁(yè)。。

東南各茶埠是近代中國(guó)茶葉主要出口基地，地位處于變動(dòng)之中。上海交通便利，貿(mào)易條件優(yōu)越，茶區(qū)又相對(duì)較近，外國(guó)洋行紛紛從廣州遷入，茶商、茶棧多以上海為經(jīng)營(yíng)基地。1844年，上海始出口茶葉，很快崛起為新出口茶埠，尤其是綠茶主要出口基地。1852年，上海出口茶葉57675000磅，在三茶埠中的地位升至第一位。1853年，閩北茶尤其是武夷茶直接從福州出口，福州茶埠崛起。1856年，福州出口茶葉40972600磅，地位升至第二位，1859年出口茶葉46594400磅，超過(guò)上海成為全國(guó)最大茶埠，嗣年又降至第二位。受上海、福州出口茶影響，廣州茶源減少，出口數(shù)量大減，由1845年76393000磅降至1856年30404400磅，在三大茶埠中的位次從1851年前第一位降到1856年后第三位*彭澤益：《中國(guó)近代手工業(yè)史資料》第1卷，第490頁(yè)。。

(2)茶埠群壯大：第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后到中日《馬關(guān)條約》簽訂前。除舊有茶埠廣州、福州、上海外，寧波、廈門、淡水、基隆進(jìn)入茶埠行列，漢口、九江成為新出口茶埠，天津、張家口、嘉峪關(guān)地位突顯，喀什噶爾成為對(duì)俄茶葉出口新基地，恰克圖地位衰落。

漢口憑借優(yōu)越地理位置及湖南、湖北、江西的豐富茶源，迅速崛起為全國(guó)性茶埠。“自1861年漢口辟為通商口岸后，對(duì)外貿(mào)易，即以茶乙為第一位。1890年以前，一般出口總在70—80萬(wàn)擔(dān)之間，最高年份曾達(dá)到120萬(wàn)擔(dān)，情況盛極一時(shí)。”*皮明庥等編：《武漢近代(辛亥革命前)經(jīng)濟(jì)史料》，武漢地方志編纂辦公室1981年印行，第41頁(yè)。從漢口茶出口(含復(fù)出口)十年平均數(shù)也可概見漢口茶埠的重要地位：1861—1870年為31.17萬(wàn)擔(dān)，1871—1880年54.48萬(wàn)擔(dān)，1881—1890年70.37萬(wàn)擔(dān)，1891—1900年79.07萬(wàn)擔(dān)*甘滿堂：《清代中國(guó)茶葉外銷口岸及運(yùn)輸路線的變遷》，《農(nóng)業(yè)考古》1998年第4期。。1871—1880年，漢口茶葉出口十年平均數(shù)超過(guò)上海，成為全國(guó)第二大茶埠，福州是第一大茶埠。19世紀(jì)90年代，福州茶埠衰落，漢口成為全國(guó)第一大茶埠，但茶葉流通數(shù)量比上海少，將其視為全國(guó)第二大茶埠也有道理。

九江位處長(zhǎng)江與鄱陽(yáng)湖交匯處，地理位置優(yōu)越。它吸納江西茶、部分閩北茶及皖南茶，崛起為重要茶埠。九江茶埠與漢口、上海茶埠關(guān)系密切，匯集到九江的茶部分就地出口，相當(dāng)部分轉(zhuǎn)口漢口、上海。從茶葉出口數(shù)量看，九江茶埠地位次于漢口、上海、福州，位于廣州之上，為全國(guó)第四大茶埠。1863—1869年，九江出口茶一般為年10余萬(wàn)擔(dān)，1865年達(dá)201338擔(dān)，1872—1895年，茶葉出口穩(wěn)定在年20余萬(wàn)擔(dān)，1886年達(dá)307096擔(dān)*蕭純錦：《江西進(jìn)出口貿(mào)易分類統(tǒng)計(jì)》，江西省政府經(jīng)濟(jì)委員會(huì)1934年版，第14頁(yè)。。

寧波開埠時(shí)間早，一段時(shí)間內(nèi)并不出口茶葉，江蘇茶、安徽茶、浙江茶尤其是浙東茶運(yùn)寧波后轉(zhuǎn)輸上海。海關(guān)關(guān)冊(cè)載，1890—1895年，寧波年出口茶分別為153533、161644、163517、184773、162473、190473擔(dān)。寧波茶埠地位次于九江，是全國(guó)第五大茶埠。

廈門茶埠地位次于寧波及廣州。廈門出口茶包括本地茶及相當(dāng)數(shù)量臺(tái)灣茶。19世紀(jì)70年代后，廈門茶復(fù)出口數(shù)量一般占茶葉總出口量一半以上。即使這樣，廈門茶出口總數(shù)也不多，1864—1895年一般每年為數(shù)萬(wàn)擔(dān)，僅1874年、1880年、1881年、1891年超過(guò)10萬(wàn)擔(dān)*陶德臣：《中國(guó)茶葉商品經(jīng)濟(jì)研究》，軍事誼文出版社1999年版，第67—68、384頁(yè)；彭景元：《試論近代廈門茶葉貿(mào)易五十年》，《農(nóng)業(yè)考古》1995年第4期。。臺(tái)灣淡水茶埠后來(lái)居上，地位與廈門相媲美。1866年，臺(tái)灣茶出口82噸，1888年達(dá)8188噸，1889—1890年跌至8000噸以下，旋回升，1893年增至9936噸*[美]何保山：《臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展(1860—1970)》，上海譯文出版社1981年版，第25頁(yè)。。19世紀(jì)70年代末，淡水茶埠超過(guò)廈門，地位與寧波相仿。

天津、張家口、恰克圖、肅州(嘉裕關(guān))都是茶葉重要中轉(zhuǎn)站。1861年，漢口開埠后，俄商南下漢口采購(gòu)茶葉，海運(yùn)至天津轉(zhuǎn)張家口，再由恰克圖自運(yùn)回國(guó)，恰克圖茶葉貿(mào)易衰落，中國(guó)商人由漢口經(jīng)樊城、太原運(yùn)茶赴恰克圖日趨減少。由于俄商由漢口——天津——張家口——恰克圖運(yùn)茶數(shù)量不斷上升，天津、張家口、恰克圖在茶葉中轉(zhuǎn)過(guò)程中的作用反而日趨重要。

肅州也是俄商購(gòu)茶回國(guó)的重要中轉(zhuǎn)站。1881年，中俄《改訂條約》允許俄商前往肅州貿(mào)易，俄商開辟了嘉峪關(guān)至西伯利亞的運(yùn)茶路線，肅州成為俄商運(yùn)茶回國(guó)的重要中轉(zhuǎn)站。1879年，俄商從肅州運(yùn)回國(guó)內(nèi)的葉茶、磚茶計(jì)92246擔(dān)，1887年增至174922擔(dān)。1885年起，俄商從肅州每年運(yùn)茶回國(guó)15萬(wàn)擔(dān)以上*錢恂制：《光緒通商綜核表·俄商運(yùn)茶另數(shù)表》，臺(tái)北文海出版社1977年版，第128—129頁(yè)。。趙爾巽《清史稿》卷124《食貨志五·茶法》稱：“光緒七年定約，允以嘉峪關(guān)為通商口岸，而往來(lái)益盛。十年后，我國(guó)運(yùn)往之茶，居全數(shù)三之一。”肅州的重要性由此可見。

(3)茶埠群衰落：中日《馬關(guān)條約》簽訂后。《馬關(guān)條約》簽訂后，杭州、蘇州、三都澳成為比較重要的出口茶埠。1921—1931年，一向是茶葉中轉(zhuǎn)站的杭州年出口茶葉除1918年為97203擔(dān)外，其他年份均在10萬(wàn)擔(dān)以上，1928年最高，為188973擔(dān)*中國(guó)銀行總管理處調(diào)查部：《最近中國(guó)對(duì)外貿(mào)易統(tǒng)計(jì)圖解》，1931年印行，第32頁(yè)。。蘇州出口茶不多，1897—1900年，每年出口少僅1000多擔(dān)，多則5000多擔(dān)，1901—1913年間為一二萬(wàn)擔(dān)，最多的1906年也僅25807擔(dān)，1914—1931年，除1920年為10286擔(dān)外，其余年份均為數(shù)千擔(dān)，1931年減為4610擔(dān)*陸允昌編：《蘇州洋關(guān)史料》，南京大學(xué)出版社1988年版，第303—306頁(yè)。。三都澳茶葉出口呈繁榮景象。1898年，三都澳設(shè)立福海關(guān)，茶葉出口曾占福建茶出口總量一半左右。海關(guān)報(bào)告稱：“此口一興，將來(lái)福州之生意大半必能盡歸于此。”*《光緒二十五年三都澳口華洋貿(mào)易情形論略》，《通商各關(guān)華洋貿(mào)易總冊(cè)》下卷，第58頁(yè)。1899—1938年，三都澳歷年出口茶葉一般為數(shù)萬(wàn)擔(dān)，其中1904—1917年、1919年、1922—1931年均超過(guò)10萬(wàn)擔(dān)*陳儀：《福建省歷年對(duì)外貿(mào)易統(tǒng)計(jì)》，1935年(無(wú)出版單位)，第80頁(yè)；周玉璠：《三都澳——中國(guó)東南“海上茶葉之路”》，《福建茶葉》1993年第3期；陳椽：《中國(guó)茶葉外銷史》，臺(tái)灣碧山巖出版社1993年版，第358頁(yè)。。

由于中國(guó)茶葉出口總量急速下降，各茶埠茶葉輸出數(shù)量均受相當(dāng)影響。漢口、九江、三都澳、福州、上海、杭州、寧波、廣州為此時(shí)期最重要茶埠*中國(guó)銀行總管理處調(diào)查部：《最近中國(guó)對(duì)外貿(mào)易統(tǒng)計(jì)圖解》，第32頁(yè)。。其他較重要茶埠有廈門、溫州、思茅、蒙自、騰越、沙市、長(zhǎng)沙、汕頭、蕪湖、岳州、梧州、龍州等。20世紀(jì)前后，廈門茶年出口10余萬(wàn)擔(dān)，但90%左右是臺(tái)灣復(fù)出口茶，廈門當(dāng)?shù)夭枘瓿隹诹績(jī)H數(shù)千擔(dān)，1926—1928年分別為11689、12002、11731擔(dān)*⑨楊端六、侯厚培等：《六十五年來(lái)中國(guó)國(guó)際貿(mào)易統(tǒng)計(jì)》，1931年印行(無(wú)出版單位)，第50、103頁(yè)。，1929—1933年，年出口在萬(wàn)擔(dān)以上，1934—1939年，分別為5615、5133、6239、8884、7005、2137公擔(dān)*⑧吳仁潤(rùn)：《最近我國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易分析》，《貿(mào)易月刊》1941年3月號(hào)。，大體有所增加。海關(guān)關(guān)冊(cè)載，溫州茶年出口量高于廈門，1895年為9468擔(dān)，1896年增至13310擔(dān)。嗣后，大體保持一二萬(wàn)擔(dān)的水準(zhǔn)。1922—1931年間，只有1923—1926年輸出較多，超過(guò)3萬(wàn)擔(dān)，1927年、1931年超過(guò)2萬(wàn)擔(dān)，其他幾年均為1萬(wàn)余擔(dān)*實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局編：《中國(guó)實(shí)業(yè)志·浙江省》，實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局1933年印行，第239—245頁(yè)。。1937年僅133公擔(dān)，1938年增至38434公擔(dān)⑧。其他茶埠大部分年份出口茶葉數(shù)千擔(dān)，很少有超過(guò)萬(wàn)擔(dān)的年份。

對(duì)俄茶葉貿(mào)易中轉(zhuǎn)站天津、張家口、恰克圖、肅州的興盛維持到1917年。1896—1899年，恰克圖運(yùn)往俄國(guó)的茶葉價(jià)值為8315583海關(guān)兩、9469847海關(guān)兩、9795790海關(guān)兩、9987706海關(guān)兩⑨，比1887年恰克圖輸入的茶葉價(jià)值5704000海關(guān)兩有巨大增長(zhǎng)*何炳賢：《中國(guó)的國(guó)際貿(mào)易》，上海商務(wù)印書館1937年版，第397頁(yè)。。1916年，恰克圖茶葉輸入價(jià)值突破2000萬(wàn)海關(guān)兩，1917年為1300多萬(wàn)海關(guān)兩*郭蘊(yùn)深：《中俄茶葉貿(mào)易史》，黑龍江教育出版社1995年版，第168頁(yè)。。因恰克圖茶葉轉(zhuǎn)口貿(mào)易興旺，中國(guó)經(jīng)恰克圖輸往俄國(guó)的貨物幾乎全部是經(jīng)天津輸往恰克圖的茶葉。十月革命爆發(fā)后，俄商停止采購(gòu)茶葉，這些中轉(zhuǎn)茶埠的作用驟降，興盛了200余年的恰克圖從此默默無(wú)聞。

考察近代中國(guó)茶埠群演生變動(dòng)，從中可見三個(gè)比較顯著的基本特點(diǎn)：

第一，茶埠數(shù)量眾多，地位輕重不同。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，中俄互市地點(diǎn)恰克圖與通西洋的廣州“可謂南北輝映也”*劉選民：《中俄早期貿(mào)易考》，《燕京學(xué)報(bào)》1939年第25期，第185頁(yè)。，也是兩大茶埠。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)開放了一批批通商口岸，相當(dāng)部分通商口岸均出口茶葉，茶埠群形成并不斷壯大。近代中國(guó)輸出過(guò)茶葉的通商口岸有50多個(gè)，真正稱得上茶埠的有廣州、福州、廈門、淡水、溫州、杭州、寧波、上海、蘇州、九江、漢口、肅州、伊犁、喀什噶爾、張家口等10多個(gè)，廣州、上海、福州、廈門、九江、漢口是核心茶埠，茶葉主要通過(guò)這些茶埠外銷。

第二，茶埠地域明顯，功能作用不同。產(chǎn)區(qū)茶埠分布于長(zhǎng)江一線以南及東南沿海一帶。長(zhǎng)江一線主要有華中、長(zhǎng)江三角洲茶埠，東南沿海一帶主要有臺(tái)灣海峽兩邊茶埠、珠江三角洲茶埠。沿江沿海是產(chǎn)區(qū)茶埠的基本特征。這些茶埠主要功能是匯集產(chǎn)區(qū)茶葉，售予外商，運(yùn)銷海外，又兼顧茶葉復(fù)出口或轉(zhuǎn)作內(nèi)銷。銷區(qū)茶埠分布于西北、華北、東北，它們從產(chǎn)區(qū)茶埠運(yùn)入茶葉，除部分在當(dāng)?shù)劁N售或轉(zhuǎn)作內(nèi)銷外，絕大部分周轉(zhuǎn)銷往俄國(guó)。西南的云南普洱茶、廣西六堡茶、四川茶及重慶茶出口茶埠構(gòu)成獨(dú)立系統(tǒng)，茶由西南地區(qū)運(yùn)入印度、緬甸、越南及南洋。最重要的產(chǎn)區(qū)茶埠有漢口、九江、上海、廈門、福州、廣州，最重要的轉(zhuǎn)口銷區(qū)茶埠有天津、張家口、恰克圖。

第三，茶埠演生變動(dòng)，體現(xiàn)茶業(yè)盛衰。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易持續(xù)興盛，出口茶埠興旺發(fā)達(dá)，茶葉市場(chǎng)繁榮。19世紀(jì)80年代中后期，中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)受到日本、印度等洋茶競(jìng)爭(zhēng)，出口價(jià)格嚴(yán)重下降，虧損面加劇，茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易均受直接影響，出口數(shù)量大幅下滑，福州、廈門首當(dāng)其沖，并波及其他茶埠。加以茶埠數(shù)量增加，分流了出口茶總數(shù)，造成茶埠群整體趨于衰落。這一發(fā)展趨勢(shì)與近代中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)盛衰過(guò)程一致，反過(guò)來(lái)又加劇了茶葉經(jīng)濟(jì)衰落。

2．近代中國(guó)茶埠群的營(yíng)茶群體

近代中國(guó)茶埠群營(yíng)茶群體具有多樣性。產(chǎn)區(qū)茶埠、銷區(qū)茶埠營(yíng)茶群體有所不同，外銷營(yíng)茶群體、內(nèi)銷營(yíng)茶群體也不盡相同。近代中國(guó)茶埠群主要是外銷型茶埠，又以產(chǎn)區(qū)茶埠最為典型，故擬以產(chǎn)區(qū)茶埠營(yíng)茶群體為視角，分析近代中國(guó)茶埠群營(yíng)茶群體。產(chǎn)區(qū)茶埠營(yíng)茶群體主要有外國(guó)洋行、洋莊茶號(hào)、茶棧中介，它們有不同的組織與業(yè)務(wù)，彼此相互依存，又有矛盾。

(1)洋莊茶號(hào)。洋莊茶號(hào)是產(chǎn)地外銷茶制造商，一般為出口茶商所設(shè)，也有茶棧、茶行所設(shè)。茶號(hào)組織比較簡(jiǎn)單，包括掌柜、賬房、掌秤、掌烘、管廠、箱司、揀司、水客、采辦、書手、制茶工、揀工等。土莊茶棧組織基本類似。洋莊茶號(hào)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)分為茶葉收購(gòu)、精制、運(yùn)輸、銷售。茶號(hào)資本少，產(chǎn)量有限，每年做成數(shù)百箱的占多數(shù)。箱茶從產(chǎn)區(qū)到售茶口岸有近有遠(yuǎn)，茶商均須雇人挑，租船車運(yùn)，茶商或隨行或委托代運(yùn)。茶運(yùn)抵口岸后存放茶棧，由茶棧通事出面與洋行聯(lián)系出售。為搶占市場(chǎng)，茶商在大批茶貨運(yùn)到茶埠前，一般提前將小樣送到口岸，然后再送大樣，待完全決定后才定價(jià)成交。

茶商資本不足，或出于投機(jī)需要，依賴合股或拆借來(lái)營(yíng)業(yè)。茶商借到的錢不多，“并且利息高，借款期限短。結(jié)果，當(dāng)茶市快要過(guò)去之時(shí)，貸款就要到期。華商就這樣，在外商壓迫之下，被迫賣茶償債”*《中國(guó)舊海關(guān)史料》編輯委員會(huì)編：《中國(guó)舊海關(guān)史料》第10冊(cè)，京華出版社2001年版，第535頁(yè)。，“而成本之輕重，不能復(fù)計(jì)”*苑書義、孫華峰、李秉新主編：《張之洞全集》第2冊(cè)，河北人民出版社1998年版，第847頁(yè)。，成為洋行、茶棧的盤剝對(duì)象。洋行對(duì)茶商的剝削和重要陋規(guī)有多項(xiàng)：一是吃磅克扣。通常是二·五吃磅，除了“明虧暗吃”外，每50斤箱茶舊例扣去5磅左右。洋行又從“暗吃”及其他折扣中玩花樣。二是壓抑茶價(jià)。洋商利用各種詭計(jì)控制市場(chǎng)，操縱茶價(jià)，茶商沒(méi)有絲毫自主權(quán)。三是任取樣茶。成交前每箱茶提一二磅為樣茶，成交后仍要白送一二箱，這些茶積少成多，數(shù)量可觀。四是九九·五扣息。即百元茶價(jià)實(shí)付99.5元。茶商與洋行定盤買妥后，洋行在成盤簿上記下，叫“落簿”，茶葉不得轉(zhuǎn)賣別的商人，但仍存放在茶棧，由茶商付棧租、保險(xiǎn)費(fèi)等。洋行等茶裝船后，向銀行結(jié)匯后才付茶款。茶商資金有限，周轉(zhuǎn)困難，寧愿忍痛貼利息給洋行，求得付現(xiàn)。洋行得到扣息后，仍要到裝船后才付現(xiàn)，俗稱“裝船銀子”。五是割箱、破箱、打包費(fèi)。茶葉因破箱偷漏，數(shù)量不足，洋行借口茶葉缺量，每種花色割箱若干以資彌補(bǔ)，高檔花色常比低檔花色為多。割箱以最輕的茶箱為標(biāo)準(zhǔn)，去皮重以最重的茶箱為依據(jù)。不論茶箱破損與否，每百箱以一定數(shù)量破損計(jì)算，收取破損費(fèi)。此外，還有諸如過(guò)磅費(fèi)，每百箱5元，買辦傭金、回扣等，總額也不在少數(shù)。在洋行壓榨下，外銷茶大部分的利潤(rùn)被中間商人囊括去了，這個(gè)中間商人主要是洋行。20世紀(jì)80年代茶價(jià)下跌后，茶商虧損比比皆是。

(2)外國(guó)洋行。洋行是外國(guó)人在通商口岸開辦的進(jìn)出口業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)，資本一般較為雄厚。也有許多洋行資本不寬裕，依靠銀行借貸營(yíng)業(yè)，甚至有些洋行專靠買辦保證金和貸款從事各種詐騙活動(dòng)。洋行組織分為大班、茶師、總賬房、買辦、棧房主任、過(guò)磅員、辦事員、棧司、茶樓主任、賬房、翻譯、書記、打字員等，大班聘請(qǐng)茶師、總賬房、買辦，買辦以下各類人員由買辦聘請(qǐng)。

洋行高居茶葉外銷環(huán)節(jié)之巔，主宰中國(guó)茶葉市場(chǎng)。早期來(lái)華洋行幾乎都插手茶葉貿(mào)易，并隨通商口岸增多一再增設(shè)分行。每個(gè)茶埠多則有數(shù)百個(gè)洋行，少則幾個(gè)十幾個(gè)洋行。洋行購(gòu)茶目的有兩個(gè)：一是自己購(gòu)茶運(yùn)回國(guó)內(nèi)批發(fā)；二是接受委托購(gòu)茶，賺取手續(xù)費(fèi)。收購(gòu)成品箱茶輸出國(guó)外是洋行的最主要業(yè)務(wù)。洋行獲取茶葉的主要途徑有三個(gè)：一是在通商口岸收購(gòu)茶葉，或派買辦深入產(chǎn)區(qū)購(gòu)買，即所謂“內(nèi)地采購(gòu)制”；二是通過(guò)“預(yù)約定購(gòu)制”取得穩(wěn)定茶源；三是通過(guò)放貸控制茶商，取得茶葉。有些洋行自開茶廠獲利，尤以俄商對(duì)磚茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)為突出。此外，英商、美商洋行也曾插手臺(tái)灣茶精制。通過(guò)各種手段，洋行取得了豐厚利益。1882年，外國(guó)通信員證明“所有，或者幾乎是所有主張人格和清白、反對(duì)欺詐買賣的洋行，都被排斥于華茶貿(mào)易之外。”*姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第2冊(cè)，第973—974頁(yè)。

(3)茶棧中介。茶棧是通商口岸代客存放茶貨、進(jìn)行買賣，借以取傭的中介機(jī)構(gòu)，性質(zhì)類似茶行，但規(guī)模大得多。茶棧組織一般包括棧主、管中人、書手、通事、茶棧司、學(xué)徒、出應(yīng)等，以一定棧房、資產(chǎn)等財(cái)產(chǎn)為基礎(chǔ)。洋行通過(guò)買辦與茶棧通事洽談購(gòu)茶事宜，實(shí)現(xiàn)茶葉買賣對(duì)接。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，專業(yè)茶棧得以產(chǎn)生、發(fā)展。茶棧經(jīng)營(yíng)人員比較復(fù)雜，主要有五大類：一是原十三行行商改設(shè)茶棧；二是廣東散商，流寓外埠，充當(dāng)掮客，自開茶棧；三是產(chǎn)地茶商和其他商人在通商口岸開設(shè)茶棧。上海的震和、謙和、怡泰、謙益、元吉、仰記、久成、協(xié)泰等，均是平水茶商直接來(lái)滬開設(shè)的；四是買辦開設(shè)茶棧最為普遍。漢口規(guī)模較大的茶棧幾乎都是買辦開設(shè)的。寶順洋行買辦王盛恒開設(shè)鴻遇順茶棧，俄商阜昌洋行買辦唐瑞枝是厚生祥茶棧主人，阜昌洋行買辦劉子敬開有廣昌和茶棧。19世紀(jì)80年代前后，廈門前匯豐洋行買辦葉鶴秋合股開設(shè)瑞云茶棧，壟斷了廈門茶存棧。上海買辦開辦茶棧的人數(shù)、時(shí)間均超過(guò)漢口，徐潤(rùn)、唐翹卿最有代表性；五是洋行自設(shè)茶棧。漢口俄商新泰洋行的茶棧安裝通風(fēng)設(shè)備，茶葉不易受潮發(fā)霉，吸引了大批商人投棧存茶。上海洋行也開設(shè)茶棧。這種情況在福州、淡水等地都出現(xiàn)過(guò)。

茶棧主要業(yè)務(wù)是為內(nèi)地茶商提供食宿、貸款、存放茶葉，并通過(guò)通事與洋行聯(lián)系代售茶葉。茶棧收入主要來(lái)自三大方面：一是早期直接收買茶葉或設(shè)莊于產(chǎn)區(qū)，參與茶葉制銷。19世紀(jì)80年代后，茶價(jià)下跌，自營(yíng)業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)加大，許多茶棧拋開自營(yíng)業(yè)務(wù)，致力放貸取傭，充當(dāng)貿(mào)易媒介。二是代售茶葉，從中取傭，一般為2%—5%。客商膳宿費(fèi)、棧租費(fèi)也是一筆不小收入。三是放貸利息收入。茶棧從錢莊、洋行拆進(jìn)金錢，提高利息轉(zhuǎn)手貸給內(nèi)地茶號(hào)。茶商得以擴(kuò)大購(gòu)買，置茶后以投存該棧為條件，由茶棧代為出售。茶棧有了穩(wěn)定傭金、棧租、食宿收入，茶商歸還貸款后，茶棧又多了不少利息。茶葉從投棧到售出裝船，茶商所需一切開支仍要向茶棧借墊，照樣計(jì)算利息，茶棧又撈了一把。因此，茶棧無(wú)不把放貸作為擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)、獲取利潤(rùn)、控制茶商的尚方寶劍。

產(chǎn)區(qū)茶埠的茶葉相當(dāng)部分用作內(nèi)銷。內(nèi)銷茶主要由內(nèi)銷茶商制造、運(yùn)銷，但也有茶商內(nèi)外銷兼顧，尤其在外銷茶為主的產(chǎn)區(qū)更是如此。內(nèi)銷茶商包括內(nèi)銷茶號(hào)、大茶店、零售商等，許多情況與外銷茶號(hào)大同小異，但內(nèi)銷茶商具有組織簡(jiǎn)單，資本較薄，陋規(guī)較少的特點(diǎn)，業(yè)務(wù)規(guī)模、影響遠(yuǎn)不及洋莊。

茶莊是內(nèi)銷茶商的核心組織，一般在產(chǎn)區(qū)有茶號(hào)，承銷地有茶店。茶莊資本大小不一，規(guī)模大的茶莊有經(jīng)理、賬房、跑街、水客、學(xué)徒、出店等，兼營(yíng)者僅有老板、經(jīng)理、跑街、司賬等職，如需出莊或采辦茶葉，多系委托他人前往。有些茶莊并無(wú)店面，只負(fù)責(zé)制茶。

茶店是茶商在承銷地開設(shè)的茶葉銷售點(diǎn)。按資本及經(jīng)營(yíng)方式可分兩種：一是大茶商。他們親自前往產(chǎn)區(qū)設(shè)號(hào)制茶，運(yùn)至本籍或所屬茶店從事批發(fā)，兼顧零售。晉商、徽商、漳泉商人、魯商、冀商等均有這種經(jīng)營(yíng)方式。二是小茶店。一般向茶號(hào)或大茶商批進(jìn)茶葉零售。大茶店數(shù)量少但業(yè)務(wù)大，小茶店數(shù)量多卻業(yè)務(wù)少。茶店資本額差額很大，多至數(shù)萬(wàn)元，少僅數(shù)百元。

3．近代茶埠群與傳統(tǒng)茶埠的流轉(zhuǎn)

近代茶埠群是在傳統(tǒng)茶埠基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，體現(xiàn)了延續(xù)與變化的過(guò)程。從貿(mào)易管理制度、茶葉運(yùn)輸路線、茶葉集散中心、茶葉出口方式、營(yíng)茶不同群體等方面，可以看出這種關(guān)系。

從貿(mào)易管理制度看，傳統(tǒng)茶埠采用專賣制度。恰克圖茶葉貿(mào)易制度是晉商經(jīng)清政府批準(zhǔn)領(lǐng)帖后，設(shè)立眾多行號(hào)，分赴福建、湖南、湖北、安徽等產(chǎn)區(qū)采購(gòu)茶葉，運(yùn)至恰克圖，售予俄商。交易過(guò)程中，中俄“雙方都派有貿(mào)易督辦，他們以條例規(guī)定每種輸入貨品的價(jià)格以及與之交換的茶葉；不僅規(guī)定茶葉的價(jià)格，并且還規(guī)定各種茶葉與各種物品交換的比例。”*③姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第1冊(cè)，第112、260—264頁(yè)。廣州貿(mào)易管理制度與恰克圖貿(mào)易制度本質(zhì)相似，即由清政府批準(zhǔn)的十三行商在武夷山、江南等地采購(gòu)茶葉，運(yùn)往廣州售予西洋商人。近代茶埠群包括了傳統(tǒng)茶埠。1861年漢口開埠前，恰克圖在內(nèi)的北方、西北茶埠貿(mào)易管理制度一如既往。漢口開埠后，俄商繞開晉商，南下漢口購(gòu)茶，自運(yùn)回國(guó)，中俄恰克圖茶葉貿(mào)易衰落。由于公行制度不復(fù)存在，南方茶埠茶葉流通環(huán)節(jié)為之一變，茶商在產(chǎn)區(qū)收購(gòu)茶葉，經(jīng)加工運(yùn)至通商口岸，存于茶棧，通過(guò)買辦介紹，售予洋行出口。

從茶葉運(yùn)輸路線看，傳統(tǒng)茶道受到政府嚴(yán)格規(guī)定。恰克圖茶道起自武夷山星村，經(jīng)江西信江，下鄱陽(yáng)湖，入長(zhǎng)江，從樊城陸運(yùn)，貫河南、山西，由張家口、蒙古，抵達(dá)恰克圖*姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第2冊(cè)，第1293頁(yè)。。南下廣州茶道則由贛江南下，越南嶺，趨廣州③。五口通商后，茶道有所變化。相當(dāng)一段時(shí)間，近代茶埠茶道也依上述路線運(yùn)茶，但1844年上海出口茶后，皖南茶、浙東茶不再南下廣州，而是經(jīng)山路轉(zhuǎn)新安江運(yùn)上海。1853年，福州出口茶后，武夷山及整個(gè)閩江流域茶順江而下福州。寧德一帶茶從廈門出口。臺(tái)灣淡水茶先以廈門為復(fù)出口基地，后逐漸從淡水出口。九江開埠后，皖南、景德鎮(zhèn)、修水茶由九江出口。漢口開埠后，陸上恰克圖路線日益衰落，湖北、湖南茶由漢口出口。俄商開辟了漢口——太原——恰克圖、漢口——天津——張家口——恰克圖、漢口——敖德塞、俄屬遠(yuǎn)東運(yùn)茶路線，后又開辟了嘉峪關(guān)至西伯利亞的運(yùn)茶路線。西南茶埠則有特突運(yùn)茶路線，基本上是歷史上茶馬古道的延伸。

從茶葉集散中心看，傳統(tǒng)茶埠依靠的集散中心不多，大體有武夷山的星村、下梅及萬(wàn)里茶道上的張家口、歸化、庫(kù)倫等。近代茶埠群在繼承原集散中心基礎(chǔ)上，誕生了大量功能不一、大小不等的茶葉集散中心，聚集著大量茶商、茶棧、洋行，開展收茶、運(yùn)茶、售茶等業(yè)務(wù)。

從茶葉出口方式看，傳統(tǒng)茶埠比較簡(jiǎn)單，在規(guī)定的地點(diǎn)及官府監(jiān)督下，實(shí)行限時(shí)交易。近代茶埠群茶葉外銷是一種自由交易，方式更加多樣，一般以洋行在通商口岸向外銷茶商購(gòu)茶最為常見。也有洋行委托買辦，深入茶區(qū)購(gòu)茶，運(yùn)至通商口岸出口。除此之外，以俄商為代表的洋商還在中國(guó)設(shè)廠制茶，自運(yùn)出口。張之洞等人也曾經(jīng)組織官府自運(yùn)茶葉出口。

從營(yíng)茶群體看，傳統(tǒng)茶埠只有特許茶商、外國(guó)商人、官府管理人員。近代茶埠群營(yíng)茶群體比較復(fù)雜，業(yè)務(wù)多樣，前文已有闡述，不再重復(fù)。

可見，近代茶埠群與傳統(tǒng)茶埠是一種流轉(zhuǎn)與差異的關(guān)系。它體現(xiàn)了近代茶埠群與傳統(tǒng)茶埠的內(nèi)在聯(lián)系，反映了近代茶埠群對(duì)傳統(tǒng)茶埠的超越。

三、近代中國(guó)茶埠群的作用評(píng)價(jià)

近代中國(guó)茶埠群具有多方面作用。它是西方列強(qiáng)侵略的產(chǎn)物，便利了西方列強(qiáng)對(duì)中國(guó)茶的榨取；它是自然地理和經(jīng)貿(mào)地理配置的產(chǎn)物，滿足了中國(guó)內(nèi)生性出口的需求；它推動(dòng)了世界茶葉市場(chǎng)發(fā)展，對(duì)中國(guó)茶葉和地域經(jīng)濟(jì)有拉動(dòng)作用。

1．近代中國(guó)茶埠群的演生變動(dòng)服從于西方列強(qiáng)的侵略利益

首先，近代中國(guó)茶埠群的產(chǎn)生是西方列強(qiáng)侵略的結(jié)果。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，西方列強(qiáng)闖入通商口岸和腹地，就近掠奪急需的茶葉資源，控制中國(guó)茶葉的生產(chǎn)與銷售。“每年春間，新茶初到，省垣洋商昂價(jià)收買，以廣招徠；迨茶船擁至，則價(jià)值頓減，茶商往往虧折資本。加以浙江、廣東、九江、漢口各處，洋商茶棧林立，輪船信息最速，何處便宜，即向何處售買。”*左宗棠：《左宗棠全集》第4冊(cè)，上海書店1986年版，第3107頁(yè)。數(shù)十個(gè)出口過(guò)茶葉的通商口岸，雖是分批開放，卻有一個(gè)共同特征：一批通商口岸比前一批通商口岸更接近產(chǎn)茶區(qū)，這為西方列強(qiáng)就近低價(jià)掠奪茶葉提供了便利。西方列強(qiáng)對(duì)華侵略越深，中國(guó)開放商埠就越多，出口茶葉的茶埠越多，茶埠群也隨之壯大。

其次，近代中國(guó)茶埠群的壯大便利了西方列強(qiáng)的榨取。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后茶埠群?jiǎn)适Я速Q(mào)易自主性，洋商自由進(jìn)行茶葉貿(mào)易。茶葉出口稅僅按值百抽五交納，轉(zhuǎn)口稅減半，這對(duì)西方列強(qiáng)在通商口岸設(shè)洋行、購(gòu)茶葉、投資設(shè)廠十分有利。沙俄利用清政府開放漢口、九江的機(jī)會(huì)，自恰克圖南下漢口、九江、福州等地，采購(gòu)茶葉自運(yùn)回國(guó)。受其影響，恰克圖晉商行號(hào)大量倒閉，原本100家商號(hào)很快僅剩4家*姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第2冊(cè)，第1300頁(yè)。，漢口——樊城——恰克圖運(yùn)茶路線迅速衰落，1911年竟然已無(wú)茶葉輸出。俄商還在此三埠非法建立磚茶廠，利用當(dāng)?shù)卦蠅褐拼u茶，掌握磚茶生產(chǎn)和貿(mào)易。天津、張家口、恰克圖茶葉轉(zhuǎn)口貿(mào)易的興旺，與中國(guó)茶商利益毫無(wú)關(guān)系。

再次，近代中國(guó)茶埠群的衰落是西方列強(qiáng)摧殘的惡果。茶埠群興盛的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)有兩個(gè)：一是充足的茶源；二是廣闊的市場(chǎng)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)茶葉需求旺盛。就在中國(guó)茶葉外銷如日中天的時(shí)期，“英國(guó)商人所要考慮的是怎樣才能較過(guò)去為低的成本獲得茶葉，以便使這一交易成為有利”*⑧⑩姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第3冊(cè)，第1462、1462、1463頁(yè)。。英國(guó)一方面大力發(fā)展英屬印度、錫蘭茶業(yè)，與中國(guó)茶葉進(jìn)行激烈競(jìng)爭(zhēng)；另一方面在國(guó)際市場(chǎng)上打擊壓制中國(guó)茶葉。在西方列強(qiáng)摧殘打擊下，中國(guó)茶葉海外市場(chǎng)喪失殆盡，連結(jié)茶葉產(chǎn)銷的茶埠群成了無(wú)源之水，最終不可避免地走向衰落。

2．近代中國(guó)茶埠群是地理配置和中國(guó)內(nèi)生性出口需求的產(chǎn)物

近代中國(guó)茶埠群對(duì)營(yíng)茶群體經(jīng)營(yíng)起促進(jìn)作用。左宗棠說(shuō)：“自海口通商以來(lái)，洋商雇人分赴產(chǎn)茶各省地方，收買紅茶，行銷各國(guó)”，結(jié)果是“茶之出海者，不可勝計(jì)。”*⑦左宗棠：《左宗棠全集》第10冊(cè)，第1779頁(yè)。茶葉產(chǎn)銷兩旺，涉茶人員受益良多，各茶區(qū)“靠茶度活者不少，有開山者，有摘茶者，有開茶莊采裝者，有做茶販者，有篩茶揀茶者”*李文治：《中國(guó)近代農(nóng)業(yè)史資料》第1輯，第447、444頁(yè)。，特別是“所有中外商人業(yè)此者，無(wú)不大為獲利”*《光緒十六年福州口華洋貿(mào)易情形論略》，《通商各關(guān)華洋貿(mào)易總冊(cè)》下卷，第77頁(yè)。。這說(shuō)明，近代中國(guó)茶埠群有助于茶農(nóng)、茶工生計(jì)，茶商、茶行、茶棧牟利更為方便。

近代中國(guó)茶埠群是自然與經(jīng)貿(mào)地理配置的產(chǎn)物。首先，以自然地理配置而言，茶埠群有良好區(qū)位優(yōu)勢(shì)，交通方便，正因?yàn)槿绱耍璨喝憾际峭ㄉ炭诎叮m合開展經(jīng)貿(mào)活動(dòng)。產(chǎn)區(qū)茶埠靠近大江大河或位于沿海，“均一水可通，腳價(jià)減省，商販爭(zhēng)趨”⑦。張家口、恰克圖之所以成為茶埠，主要是處于中俄貿(mào)易的必經(jīng)之地。其次，就經(jīng)貿(mào)地理配置來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)茶埠分布與外銷茶產(chǎn)區(qū)分布高度一致。大體而言，寧德茶運(yùn)至廈門，武夷山及閩江一帶茶運(yùn)福州，浙東茶、皖南茶運(yùn)上海，江西茶運(yùn)九江，湖南茶、湖北茶運(yùn)漢口。茶葉經(jīng)貿(mào)地理配置的結(jié)果就是茶埠的區(qū)域分布。廣州、廈門、福州、上海、九江、漢口六大茶埠附近都盛產(chǎn)茶葉，因而成為茶葉匯集之地。上海迅速取代廣州，成為主要茶埠，是因?yàn)椤霸S多產(chǎn)茶區(qū)都分布在距離廣州很遠(yuǎn)的地方，但許多產(chǎn)茶區(qū)距上海市場(chǎng)卻很近便”⑧。同樣，“福州之靠近茶山，尤其是與茶山有水道交通，使它在茶葉貿(mào)易上享有很大的優(yōu)勢(shì)”*姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第1冊(cè)，第597頁(yè)。。運(yùn)往廣州的茶葉大減，“廣州茶葉市場(chǎng)因福州口岸的開放而遭到破壞”⑩的局面是茶葉經(jīng)濟(jì)地理配置的結(jié)果。

近代中國(guó)茶埠群是中國(guó)內(nèi)生性出口需求的產(chǎn)物。“夫茶葉一宗，上供稅課，下系民生，為東南數(shù)省民命攸關(guān)。”鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)植茶業(yè)持續(xù)了約30年的擴(kuò)張，新增茶葉生產(chǎn)能力主要服務(wù)于外銷，正如曾國(guó)荃所說(shuō)：“皖南茶悉銷外洋”*曾國(guó)荃：《曾國(guó)荃集》第2冊(cè)，岳麓書社2008年版，第290頁(yè)。。茶葉就近運(yùn)至各茶埠迅速出口，才能維持或擴(kuò)大茶葉再生產(chǎn)。茶葉外銷的現(xiàn)實(shí)需要，催生了茶埠群的產(chǎn)生與壯大。

3．近代中國(guó)茶埠群對(duì)世界茶葉市場(chǎng)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)具有重要貢獻(xiàn)

近代中國(guó)茶埠群對(duì)世界茶葉市場(chǎng)貢獻(xiàn)良多。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，飲茶風(fēng)靡世界，但“茶葉只能從中國(guó)取得”*[英]格林堡：《鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前中英通商史》，商務(wù)印書館1961年版，第4頁(yè)。。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，洋商高價(jià)搶購(gòu)茶葉，“茶船每年從福州爭(zhēng)先到達(dá)，就因此成為這一年的大事之一”*姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第1冊(cè)，第612頁(yè)。。正如譚嗣同所說(shuō)：“咸同間增開五口，互市便利，西人需茶急，茶船入泊漢口，收茶不計(jì)值，湘茶轉(zhuǎn)運(yùn)近捷，茶者輒抵巨富。”*譚嗣同：《瀏陽(yáng)麻利述》，《農(nóng)學(xué)報(bào)》第12期，光緒二十三年九月。1850年代，日本、印度茶開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，但世界茶葉市場(chǎng)仍然主要靠中國(guó)供應(yīng)，中國(guó)各茶埠均全力向國(guó)外輸出茶葉，茶葉外銷量扶搖直上。1868年，中國(guó)茶葉出口1526872擔(dān)，1877年增至2037608擔(dān)，翌年降至200萬(wàn)擔(dān)以下，1879年又升至200萬(wàn)擔(dān)以上，1888年達(dá)到最高峰的2413456擔(dān)*姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第2冊(cè)，第1205頁(yè)。。中國(guó)茶葉大量銷往國(guó)際市場(chǎng)，滿足了世界人民對(duì)茶的消費(fèi)需求，推動(dòng)了世界茶葉市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。

近代中國(guó)茶埠群拉動(dòng)了中國(guó)茶葉與地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶埠群作為茶葉生產(chǎn)與銷售、國(guó)內(nèi)與國(guó)際市場(chǎng)的紐帶，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。有了數(shù)量眾多的產(chǎn)區(qū)茶埠、銷區(qū)中轉(zhuǎn)茶埠，才能順利實(shí)現(xiàn)茶葉快速、合理流轉(zhuǎn)。通過(guò)這些茶埠，輸出大量茶葉，刺激茶葉生產(chǎn)，迎來(lái)咸同年間植茶業(yè)的黃金時(shí)期。“乃自各國(guó)通商之初，番舶云集，商民偶沾其利，遂至爭(zhēng)相慕效，漫山遍野，愈種愈多”*李文治：《中國(guó)近代農(nóng)業(yè)史資料》第1輯，第446頁(yè)。，說(shuō)明茶埠群對(duì)茶葉生產(chǎn)的巨大促進(jìn)作用。經(jīng)茶埠群出口的茶葉換回了大量金錢，1867年是31122602海關(guān)兩，1872年增至40283667海關(guān)兩，自此年至1888年，除1884年為29055142海關(guān)兩外，其他各年均在3000萬(wàn)海關(guān)兩以上*姚賢鎬：《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》第3冊(cè)，第1606頁(yè)。，由此奠定了茶葉經(jīng)濟(jì)在近代中國(guó)經(jīng)濟(jì)中的重要地位。茶葉出口價(jià)值長(zhǎng)期占據(jù)中國(guó)出口貨值首位，這一局面一直維持至1900年。海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，1875年前，茶葉出口價(jià)值占海關(guān)出口總值50%以上，1886年前為40%以上。隨著茶葉外銷衰落及土貨出口增加，茶葉出口價(jià)值比重有所下降，1887—1891年，除1889年低于30%外，各年比重均在30%以上，1892—1896年為20%以上*徐雪筠等譯：《上海近代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況(1882—1931)——〈海關(guān)十年報(bào)告〉譯編》，上海社會(huì)科學(xué)院出版社1985年版，第378—379頁(yè)。。茶埠群造就了茶葉經(jīng)濟(jì)在近代中國(guó)經(jīng)濟(jì)中的顯赫地位。

近代中國(guó)茶埠群本身就是地域經(jīng)濟(jì)中心，這一地位的確立離不開茶埠作用的發(fā)揮。大量史料顯示，茶埠群崛起強(qiáng)勁推動(dòng)地域經(jīng)濟(jì)繁榮。1853年，福州輸出茶葉后，附近及其閩江流域“民競(jìng)業(yè)茶”*民國(guó)《建陽(yáng)縣志》卷7《實(shí)業(yè)志》，臺(tái)北成文出版社1965年版，第821頁(yè)。，所產(chǎn)茶“蓋自上游運(yùn)省，由海販往各處，一水可通，節(jié)省運(yùn)費(fèi)稅銀不少，是以商利愈厚”*求自疆齋主人：《皇朝經(jīng)濟(jì)文編》卷54，來(lái)新夏主編：《清代經(jīng)世文全編》第98冊(cè)，學(xué)苑出版社2010年版，第8頁(yè)。。大量茶商、洋行聚集福州經(jīng)營(yíng)茶葉。福州南臺(tái)“為省會(huì)精華之區(qū)，洋行茶行，密如櫛比，其買辦多廣東人，自道咸以來(lái)，操是術(shù)者，皆起家巨萬(wàn)”*《業(yè)茶虧本》，《申報(bào)》1881年1月10日，第1版。。“貿(mào)易情形，首在茶務(wù)”*《光緒十七年福州口華洋貿(mào)易情形論略》，《通商各關(guān)華洋貿(mào)易總冊(cè)》下卷，第79頁(yè)。的福州茶埠繁榮，帶動(dòng)了以福州為銷場(chǎng)的閩東北茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。其他如廈門茶埠帶動(dòng)寧德茶區(qū)發(fā)展，上海茶埠帶動(dòng)皖南茶區(qū)、浙東茶區(qū)發(fā)展，九江茶埠帶動(dòng)鄱陽(yáng)湖茶區(qū)及修水茶區(qū)、景德鎮(zhèn)茶區(qū)發(fā)展，漢口茶埠帶動(dòng)湖北、湖南茶區(qū)發(fā)展，淡水茶埠帶動(dòng)臺(tái)灣茶區(qū)發(fā)展，都是實(shí)際情況。可見，在近代中國(guó)，以茶埠群為中心的地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，受茶埠群茶葉經(jīng)濟(jì)的輻射影響較大。

[本文為教育部人文社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃基金項(xiàng)目“明清海上絲綢之路的華茶外銷與茶文化傳播研究”(15YJA770025)、解放軍理工大學(xué)2015年度人文社會(huì)科學(xué)研究基金一般項(xiàng)目“‘一帶一路’視野下中國(guó)茶向世界傳播研究”的階段性成果。]

責(zé)任編輯：方 英

Analysis on the Tea Ports Group of Modern China

TAO De-chen1YANG Zhi-ling2

(1.College of Science,University of Science and Technology,PLA.,Nanjing 210007,China;2.School of Marxism,Yunnan University,Kunming 650091,China)

There was diversity in the formation condition of tea ports group of modern China,rich source of tea,convenient transportation,excellent location were the main factors.The tea ports group went through developmeng prosperity and decline stage,which reflected the distinctive characteristics of the times.The tea ports group took tea ports in the tea areas as representative,tea business groups mainly contained foreign firm,Chahao,Chazhan,there were contact and contradictory among these organization.There were continuity,circulation and differences between tea ports group of modern China and traditional tea ports.The tea ports group was the result of the aggression of western powers,also the result of rational distribution of natural geography and economic geography.It satisfied the needs of Chinese endogenous export,promoted the development of the world tea market,and had a stimulating effect on the Chinese tea economy and regional economy.

modern China；tea ports group；generating factor；profiles；evaluation

F752.9;K25

A

1005-605X(2016)06-0057-09

陶德臣(1965- )，男，江蘇南京人，解放軍理工大學(xué)理學(xué)院教授；楊志玲(1963- )，女，白族，云南大理人，云南大學(xué)馬克思主義學(xué)院黨委書記、教授。