把酒話故鄉(xiāng)

莊文勤

有人說，故鄉(xiāng)的酒是一首優(yōu)美的詩，而我則認(rèn)為，故鄉(xiāng)的酒是一首動(dòng)聽的歌。故鄉(xiāng)在滇西鳳慶，這里的山不但孕育了故鄉(xiāng)人大山一樣的胸懷，更孕育了故鄉(xiāng)人對(duì)酒的情愫。

瀾滄江畔的故鄉(xiāng)山高路險(xiǎn)，“取暖基本靠抖，娛樂基本靠酒”是故鄉(xiāng)真實(shí)的寫照。在這里，祭天敬地、紅白喜事、款親待友、起房蓋屋都要靠酒來說話，沒有酒，就失去了山里人的靈魂。酒是神秘的，它能消愁解悶，助興提神，更重要的是酒里蘊(yùn)含著故鄉(xiāng)人酸甜苦辣的生活，無論你走進(jìn)哪家，不管生疏親密，吃飯是次要的，而酒卻必不可少。在故鄉(xiāng)，三五好友相聚，一壺老酒，侃天南地北，品酒的醇香，胡扯人間是非曲直，不知不覺間便醉意朦朧，什么不悅和煩惱都不翼而飛，那種“我醉君復(fù)樂，陶然共忘機(jī)”的情景隨處可見。

故鄉(xiāng)人愛酒，更會(huì)釀酒，玉米也好，苦蕎也罷，總能燒出風(fēng)格迥異的酒來，隨便走進(jìn)哪個(gè)村子，都有濃郁的酒香在飄逸。每逢街天，鄉(xiāng)間的小酒館熱鬧非凡，酒店里賣清酒，賣清茶，也與時(shí)俱進(jìn)的賣咖啡和奶茶，配些花生米和五香豆，備些下酒的皮蛋豬耳朵，三兩知已暢談生平，情侶約會(huì)溫情脈脈，而一個(gè)人也可以靜坐片刻，享受一下“偷得余生半日閑”的慢生活，實(shí)在是小資的享受。

小時(shí)候，我們吃冷飯疙瘩酒。20世紀(jì)六七十年代的滇西農(nóng)村，生活物資匱乏，每逢家里辦事情的時(shí)候，母親就把剩飯裝到一個(gè)小瓷罐里，拌上酒藥，再用白紗布封上，過幾天，酒香味飄出來了。打開封條似的紗布，拿一只土陶瓷碗把冷飯酒舀出來就可以吃了。……