趣品古人食品詩

秦鳳崗

詩詠“稀飯” 稀飯即粥也。古人認為食粥是一種養生之道，宋代著名詩人陸游享年86歲，跟他平時喜愛食粥很有關系。他在一首《食粥》詩中云：“世間個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”在古代筆記中還有一首“煮粥詩”，詩云：“煮飯何如煮粥強，如同兒女熟商量。一升可作三升用，兩日堪為六日糧。有客只須添水火，無錢不必問羹湯。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長。”此詩既教育我們要節約糧食，又講了食粥的好處，通俗易懂，頗含人生真諦。

詩詠“豆腐” 明人李詡在《戒庵老人漫記》中記錄有一首豆腐詩，其詩云：“傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。一輪磨上流瓊漿，百沸湯中滾雪花。瓦缶浸來蟾有影，金刀剖來玉無瑕。個中滋味誰得知，多在僧家與道家。”傳說豆腐為西漢淮南王劉安所發明，故豆腐有“淮南術”之稱。此詩好像是一首豆腐謎語的謎面，讀來很是風趣。

詩詠“白菜” 清代道光年間，四川成都有一個名為曹九成的書生，一生耿介不阿，甘于淡泊，每每以詩酒自娛自樂。他曾寫有一首《腌白菜》詩，其詩云：“居然清白與人用，著點鹽梅別有功。健飯將軍夸正好，素餐學士刺常通。可知淡泊皆佳品，莫把咸酸置下風。昨夜大烹還憶汝，宮商盈齒嚼未工。”真是詩如其人，普通的腌白菜竟然讓其嚼出“宮商”之聲，可見其超凡脫俗之境。

詩詠“魔芋” 魔芋，學名醬，四川人稱其為“黑豆腐”。傳說西漢張騫出使西域時吃過此美食。清人王培茍博讀經書，入川為吏后遍尋這道醬美食，哪知一嘗大失所望，于是吟詩一首：“遙攜饞口入西川，醬曾聞自漢年，腐已難堪兼色黑，虛名應共笑張騫。……