健康評價6年應用回顧與展望
——樊福好談豬群“360度”保護

本刊編輯/黃若涵

健康評價6年應用回顧與展望
——樊福好談豬群“360度”保護

本刊編輯/黃若涵

近幾年，業內對以往很多“不健康”的做法進行了反思，普遍都有了“健康養豬”的理念。談到“健康養豬”，不得不得說的是健康評價創始人、農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）檢測室主任樊福好研究員。樊福好于2010年首次提出“健康評價”，《一滴血，知健康》一文被廣泛傳播。同年，依托“健康評價”體系，廣東省養豬行業協會舉辦了首屆健康養豬技術比賽活動。截至發稿，進行至第13屆的比賽正在進行中。為詳細了解中國養豬業健康養殖的情況和“健康評價”的最新進展，筆者訪問了樊福好研究員。

問：您覺得健康養豬技術比賽的意義何在？

樊福好：從個體來說，參賽的豬場能獲得所送豬只血樣的健康檢測書面報告1份，可以根據健康檢測報告了解豬群的健康狀態，用于指導生產。從群體來說，根據健康評價的大數據，可以了解國內豬群的健康狀態，從而給養豬人提出相關預警。這都是很有意義的。

問：那從大數據來看，這幾年的豬群健康狀態如何？

樊福好：從健康評價的結果來看，2015年豬群營養狀態良好，營養指數為1.2，但毒素蓄積指數也達34.0，均比2014年大幅度升高。

以健康度70.0為分界線，健康豬群的比例為58.77%，比2014年（48.00%）上升較大，進一步分析表明中間健康狀態的豬群比例在減少，兩極分化現象愈加明顯。

但2014年存在免疫抑制狀態豬群的比例為18.69%，2015年卻飆升至34.25%，進一步說明免疫抑制狀態惡化。根據這些情況，我們提出了2015年末到2016年初，中國豬群會發生大面積腹瀉的預警信息并通過微信和其他網絡平臺告知養豬戶。這些都可以為養豬人提供預警并及時采取干預措施，降低疫病發生的概率。

問：“健康評價”有哪些新的進展？

樊福好：在2015年我們提出了“唾液學（Salivology）”概念：包括機體“活度”和“寒度”的檢測，通過采集動物唾液來檢測其機體健康狀況。機體活度是評價機體對外界環境緩沖能力的重要指標，其數值范圍在0.0～1.0之間。活度越高，機體越健康；活度越低，機體越容易生病。而機體寒度是根據通過唾液檢測機體的“溫熱寒涼”狀態，以“平衡”、“和”的理念去調整營養和藥物。

2016年4月，我們又提出了“糖度”（血糖的濃度）的檢測。血液中的葡萄糖濃度（含量）具有特別重要的生產和臨床意義，其變化對指導健康管理有重要作用。據研究，血液的糖度水平與健康度之間存在相關性：糖度偏離正常值越多，豬群的健康度越低。所以，通過糖度檢測亦可判斷豬的健康水平，并以此衡量飼料質量和豬場的生產管理水平。

實際上，無論是健康度，活度、寒度，還是糖度，都是經歷了5～10年多的研究，做了大量的試驗，才得出的結論，我們最終希望實現對豬群健康的“360度”保護。

問：是否可以這樣理解：“健康評價”體系現已分成“血液學”和“唾液學”2個板塊？

樊福好：是的，目前“健康評價”體系已完善為“血液學”和“唾液學”2個板塊，并相輔相成，可以更全面、更科學地闡釋和量化機體的“健康”。

問：除了唾液學和血液學的相關檢測，這幾年您也提出過很多理念。

樊福好：這幾年，我也談過“季節與養豬”、“新五行”、“病原的性別”、“藍耳病是一種毒素蓄積綜合征”等一些觀點。

2014年底，我們還發起并成立了健康管理俱樂部，舉辦健康行系列活動，通過實地考察養豬企業，進行深度交流，傳播健康管理的理念和經驗。

總的來說在這6年時間里，我們主要在做4件事：

一是量化“健康”，提出了“健康度”概念（OH），用數據和指標真實反映機體的健康度，指導生產；

二是倡導方向和思維模式的轉變，養豬人要從單純的西方思維習慣，增加一些東方思維的方法，運用中西合璧的哲學觀念使養豬生產的過程實現“和”的狀態；

三是倡導“大健康”理念，養豬人不應只關注某個環節，更不應該只關注疫苗和藥物，機體本身的健康狀態和養殖環境更值得關注；

四是倡導養豬人的“健康生活”，健康養殖，更要健康生活。我們目前正在把有關豬的“健康評價”技術進展推廣到人體。比如，我們將與有關部門合作，更加簡易地通過唾液進行人體糖尿病篩查的活動很快就要實施了。

問：“健康評價”體系未來的發展情況如何？

樊福好：下階段將會繼續完善“健康評價”的理論，并加大力度落實“健康評價”在生產實際的應用。例如，將會通過健康行，健康管理論壇等公益活動，普及唾液檢測技術和血液糖度檢測技術。至于健康養豬技術比賽，第十五屆或將應用唾液檢測技術進行，屆時將會有一系列新的變化。