發酵和酶制劑可提高豬對纖維和磷的消化率

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發酵和酶制劑可提高豬對纖維和磷的消化率

飼料發酵和酶制劑添加增加了豬飼料替代來源的營養價值，特別是提高了豬對纖維和磷的消化率。豬傳統飼料原料大麥、小麥和大豆的浮動價格使人們對更為便宜的豬替代飼料原料更為關注。然而，這些飼料原料纖維含量高，致使豬群難以消化。飼料中的纖維降低了豬群對其他營養物質的消化率，尤其是蛋白質。

奧胡斯大學的科學家們已經發現了一種可能解決該問題的方案。飼料發酵和酶制劑添加都是改善富含纖維液體飼料營養價值的好方法。通過試驗Grethe Ven s Jakobsen發現：添加了酶制劑的發酵飼料提高了豬群對多種營養成分的消化率，尤其是磷和纖維。

酶制劑和飼料發酵各有其優勢且是互補的過程。發酵飼料原料的主要優勢是可以提高豬對磷的消化率；添加酶制劑的飼料主要優勢是減少飼料中纖維含量，增加豬對纖維消化率。研究的飼料原料包括高水分玉米、豌豆、菜籽粕和可溶性干谷物，這些原料都富含大量的非淀粉多糖和木質素，導致豬群對其表現出很低的消化率，還會影響豬群對蛋白質和其他營養物質的消化率。另外，對由β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶、果膠酶和植酸酶各種酶組成的混合物進行添加測試。通過測量對豬生長性能和肉質的影響，最后證明酶和發酵飼料混合物提高飼料的營養價值，并可以平衡飼料原料及發酵所需酶和設備成本增加帶來的價格沖擊。

（編譯自：http：//www.thepigsite.com/articles/5188/ fermentation-and-enzyme-addition-increase-thedigestibility-of-fibre-and-phosphorus-in-pigs/）