6款御寒又滋補的冬季養生湯食譜

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6款御寒又滋補的冬季養生湯食譜

羊肉湯

滋補功效：補虛壯陽，暖身暖胃。材料：適量羊肉、羊骨架、羊雜，蔥，姜。做法：1）羊肉、羊骨架、羊雜洗凈，放鍋內煮，放些蔥姜等（不宜放大料），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。2）把羊骨架放鍋里，加滿清水，開火熬1 h左右，把血沫等舀出，放些蔥姜，湯熬至乳白色。3）把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜等，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里。

黃芪烏雞湯

滋補功效：補肝腎、益氣血。

材料：黃芪50 g，烏骨雞1 000 g，蔥10 g，姜10 g。

做法：1）烏雞清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出洗凈。2）將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入砂鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

木瓜花生排骨湯

滋補功效：滋潤皮膚，潤腸通便。

材料：鮮熟木瓜1個（約500 g），干鮮花生仁100 g，鮮豬排骨250 g，味料適量。

做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊備用。干鮮花生仁用清水洗凈，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成段，并加用食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

洋參淮山排骨湯

滋補功效：補氣提神、滋養生精、健脾開胃、消除疲勞。

材料：洋參25 g，淮山50 g，芡實50 g，排骨500 g，陳皮、精鹽少許。

做法：洋參、淮山洗凈切片，排骨洗凈并切段，備用。在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續煲3 h，加入少許精鹽調味即可。

芝麻益膚湯

滋補功效：芝麻潤腸、潤膚，更能烏黑頭發。能夠防止皮膚冬季龜裂，脫皮，常喝能使皮膚光滑。

材料：黑芝麻50 g，檸檬半個，雪梨1個，雞蛋1只（或鵪鶉蛋4只），紅棗6枚。

做法：黑芝麻洗凈，用攪拌機打成糊狀；檸檬切片，煲內放2碗水，先煲紅棗（去核）10 min，后放入雪梨（切塊）；待10 min后，放入雞蛋、檸檬片，煮5 min；最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調勻即可食用。

枸杞紅棗烏雞湯

滋補功效：補血養顏，益精明目，適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。

材料：枸杞40 g，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：1）將烏雞洗凈，放入沸水中煮5 min，撈起，用水洗凈，瀝干水。2）枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。3）紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核，姜去皮，切2片。4）瓦煲內加入清水，先用猛火至水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3 h。