合理認識和正確對待轉基因

汪新建郭豫杰王月影李宏基楊國宇*（河南農業大學牧醫工程學院袁河南鄭州450002；2河南農業大學農業部動物生化與營養重點開放實驗室袁河南鄭州4500022）

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合理認識和正確對待轉基因

汪新建1,2郭豫杰1,2王月影1,2李宏基1,2楊國宇1,2*
（1河南農業大學牧醫工程學院袁河南鄭州450002；
2河南農業大學農業部動物生化與營養重點開放實驗室袁河南鄭州4500022）

摘要院隨著越來越多的轉基因產品投放到市場袁關于轉基因安全的問題逐漸為人們所關注遙由于人們對生物技術與轉基因的了解不一袁所以對轉基因食品消費和安全的認知也有差異遙本文對轉基因技術堯轉基因安全及國家相關法律進行了闡述袁以期增強廣大群眾對轉基因的認識袁使轉基因發揮更大的社會效益遙

關鍵詞院農業轉基因；轉基因產品；轉基因安全；轉基因法規

“物競天擇、適者生存”，這一自然界優勝劣汰的自然規律，同樣適用于今天的轉基因產品。自從轉基因產品入市以來，一直存在關于轉基因產品安全性問題的激烈爭論。隨著轉基因安全問題日益凸顯，越發受到國際社會的高度關注，從一個單純的科學技術問題，逐漸演化成了一個復雜的社會熱點問題，關乎國家、技術擁有者、食品生產經營者等多方面和廣大消費者的根本利益[1]。廣大科學工作者和政策決策者應該深思，怎樣科學地管理和評估轉基因產品的安全性，給公眾以值得信任的答案[2]。

1　為什么要研究轉基因產品

民以食為天，但是由于資源、人口的分布不均，世界上有許多人都在忍受著饑餓，轉基因技術是解決這一問題的新希望。轉基因技術通過改變作物的性狀以提高產量、縮短成熟周期，能更好地解決糧食問題，保證人類健康發展。從古至今，提高農作物產量和質量一直是廣大科學家及農民的追求，人類從未停止過品種改良工作。轉基因農作物相比傳統作物具有許多優勢：一是降低農業生產成本。通過轉基因技術，可以使農作物在生長、儲藏及運輸過程中對抗各種不利條件，減少各種農業資本的投入，同時產量得以大幅提高[3]；二是改善轉基因產品的品質，如提高油料作物中的不飽和脂肪酸含量和質量，改良產品中蛋白質和碳水化合物的功能性質等，使之營養更全面；三是降低農藥殘留。許多轉基因作物具有抗蟲、抗除草劑等基因，使得其對化學藥物的依賴程度大大下降，有效減少了農業生產對環境的污染，降低了農藥投入成本。

2　什么是轉基因

使用基因修飾技術獲得的含外源基因的生物體被稱為轉基因生物（genetically modified organisms, GMO），包括轉基因的動物、植物和微生物。通常將轉基因生物及其衍生產品制成的食品稱為轉基因食品（genetically modified foods, GMF）[4]。

傳統的品種改良方式主要是對自然產生或人為雜交的突變基因和重組個體進行篩選和擴繁，通過基因重組和人工選擇的方法來得到優良基因，所以，轉基因與傳統品種改良技術，在本質上都是為了得到優良的遺傳基因。但在效率上，轉基因改良技術有以下優勢：第一，轉基因技術不受種系的限制，而傳統技術一般只能在同種生物間進行基因轉移。第二，傳統技術一般是在個體水平上進行，操作大量的基因，不能針對某個特定基因進行利用，預后較差；而轉基因技術所利用的一般是某一功能清楚的特定基因，可準確預測功能表現[5]。因此，轉基因技術是傳統品種改良技術的發展和補充，是一種更精確、更有針對性、更有效率的定向育種技術。

3　轉基因的安全性

3.1轉基因食品對人體的安全性

人類食用動物和植物類的食品本身也含有各種基因。轉基因食品的基因與傳統食品的基因一樣，都會被分解吸收，沒有必要擔心轉基因食物中的基因會改變人的基因或遺傳給后代?？瓜x轉基因作物之所以起到殺蟲作用，是因為其中的Bt蛋白能與害蟲腸道中相對應的受體結合。而人體內沒有與之相符合的受體，因此不會對人體造成傷害。

轉基因食品在進入市場之前，都會經過嚴格的安全評價和審批，并進行超常劑量的試驗，應用一系列世界公認的實驗方法和實驗模型，完全可以替代人體實驗，并會推算長期食用轉基因食品對人體是否存在安全性問題[6]。

3.2對生態環境的安全性

自然界中存在由簡單到復雜、由低等到高等的生命形式，其通過遺傳、變異，在自然競爭中不斷發展變化，如近源植物品種間通過花粉進行基因交換，是一種常見的自然現象。

抗蟲的轉基因作物與傳統作物相比，更有利于其他田間生物的生存，減少了農作物中的農藥殘留。農藥使用量減少了，環境污染就會減少，更有利于保護生態環境。然而仍有學者認為，轉基因油菜（含抗除草劑基因）的抗除草劑基因可以通過自然雜交的途徑轉移給相近物種，使其具有抗除草劑的特性，從而引起除草劑的用量增大，以致對水土環境造成更嚴重的影響[7]。但是，這種觀點受到同行的多方面質疑：首先，具有抗性的自生油菜植株，和可能通過自然雜交產生的抗性物種，可以通過改變除草劑予以滅除；其次，在進行轉基因作物的試驗和育種時，要求嚴格的隔離條件，保證種子的純度，防止基因漂移；同時，國家對一些重要的野生品種，采取了相應的種源產地保護或種源異地保護措施，即使偶發基因向近源物種的漂移，在沒有連續人工干預的情況下，這些外源基因會逐漸從自然物種中消失[8]。

4　國家相關法規

面對當下轉基因食品安全這個社會敏感話題，相關部門應加強政務公開，針對國內轉基因產品的研究現狀、作物種植分布，食品原料的生產、流向，及進口轉基因作物的品種、來源、用途等進行公示，以接受社會對轉基因食品的監督；以信息公開來降低轉基因食品安全管理、決策的風險，以信息公開作為有效管理、落實責任的手段[9]。

對此，我國針對現在的基本國情建立了一整套先進的法律法規和技術規程，包括轉基因產品生產、流通的各個環節。我國農業轉基因生物安全性評價包括：試驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗和申請生物安全證書五個階段[10]。

世界衛生組織（WHO）及聯合國糧農組織（FAO）認為，經過安全評價的轉基因食品可以放心食用[6]。根據我國2001年5月頒布的《農業轉基因生物安全管理條例》要求，所有進入中國的轉基因產品，均需要嚴格按照安全證書制度，以保證對人類、動植物和環境等無害；并要求我國境內銷售的農業轉基因產品，應該標識明確[11]；按照條例嚴格加強轉基因生物各環節的相關工作，對違反條例的行為加大處罰力度；同時公布了農業轉基因安全管理的政府信息，提高了管理的透明度，充分保障了公眾的知情權。

5　結語

綜上所述，轉基因食品技術的開發具有廣闊的應用前景。通過轉基因技術增加糧食產量和質量，對世界上部分人口的食物短缺和營養需要將大有裨益。但是，在考慮利益和成本的同時，特別是對轉基因食品安全的關注，公眾的客觀評價是在未來轉基因生物研究之前必須要進行的重要環節。人類需要積極開展轉基因技術研究，但是要嚴格按照國際標準和相關法規程序，穩步實施轉基因技術應用，為和諧穩定的世界環境做出貢獻。

參考文獻

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[2] Martinelli L, Karbarz M, Siipi H. Science, safety, and trust: the case of transgenic food [J]. Croatian Medical Journal. 2013, 54(1):91-96.

[3]崔春曉.轉基因安全管理政策對我國大豆貿易的影響分析[D].南京:南京農業大學,2006.

[4]王銳,楊曉光.國際組織和世界各國對轉基因食品的管理[J].衛生研究, 2007, 36(2):245-248.

[5]黃鈴,包巨南.轉基因技術的發展及其社會影響[J].化工時刊, 2007, 21(4):50-55.

[6]寇建平,李寧,宋貴文,等.農業轉基因生物知識100問[M].北京:中國農業出版社, 2014: 28-29.

[7]劉利丹,于磊,趙明杰.撲朔迷離的轉基因安全之爭——轉基因食品爭論述評之一[J].醫學與哲學, 2014, 11(35):13-17.

[8]黃昆侖,楊曉光,周云龍,等.揭開轉基因的面紗[M].北京:中國農業出版社, 2013: 30.

[9]《山嶺.對轉基因食品安全的倫理探析[J].自然辯證法研究, 2014, 30(5):37-42.

[10]張美冬,孫玲,熊秋芳.轉基因作物的安全性及其評價[J].湖北農業科學, 2015, 54(5):1025-1030.

[11]于燕波,《凌鳳,康定明.發達國家與發展中國家的轉基因認知比較研究[J].中國農業大學學報, 2014, 19(3):11-18.

中圖分類號院S828.2

文獻標識碼院A

文章編號院1673-4645(2016)04-0062-03

收稿日期：2016-03-29

基金項目：轉基因重大專項資助項目（2014ZX08006-003）

作者簡介：汪新建，男，河南鄭州人，漢族，博士研究生，研究方向：分子生物學*通訊作者：楊國宇，E-mail：haubiochem@163.com