現代規模豬場的勞動保護

隋　超　李文剛焦福林　吳志娟　胡光英　閆益波　岳　磊　任毅菲

（山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032）

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現代規模豬場的勞動保護

隋超李文剛*焦福林吳志娟胡光英閆益波岳磊任毅菲

（山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032）

摘要：豬場勞動保護關系到每個員工的個人利益，也事關企業效益。現代豬場的投資龐大，由各類人員組成，有管理人員和飼養員等，對管理人員有一般的勞動保護原則，對豬場其他員工，特別是勤雜人員、飼養員、獸醫技術員等，則有專門的防護要求和內容，企業應當為員工購買適當的人身傷害保險。

關鍵詞：勞動保護；規模豬場；人員分類；生產人員防護

勞動保護是國家為保護勞動者在生產活動中的安全和健康，在改善勞動條件、防止工傷事故、預防職業病、實行勞逸結合、加強女工保護等方面所采取的各種組織措施和技術措施的統稱。勞動保護的目的是為勞動者創造安全、衛生、舒適的勞動工作條件，消除和預防勞動生產過程中可能發生的傷亡、職業病和急性職業中毒，保障勞動者以健康的勞動力參加社會生產，促進勞動生產率的提高，保證社會主義現代化建設順利進行。現代規模豬場一般投資相對較大，年出產萬頭到十萬頭或更多肥豬的豬場，投資額從一千多萬到數十億不等，常組建成立養殖總公司，管理機構比較復雜，有些可能是數十戶農民組建的養殖合作社。一個年出欄萬頭豬的較大型養豬場，包括管理人員在內，至少需要約20人，無論廠長、管理者，還是飼養員、勤雜工，都是豬場的員工，只要在豬場工作，就要做好個人的防護工作。做好豬場員工的勞動保護，一方面可以降低個人受到傷害的風險，另一方面可使企業減少許多不必要的損失，減少后顧之憂。

1現代規模豬場的人員分類

大型養殖公司或特大型豬場的投資款項可能來自于不同的組織或個人，將由較大的主要投資者組成（或經過股東選舉成立）董事會，董事會由若干人組成。下設總經理（1人），實行總經理負責制，可設置若干副總經理或助理，組成管委會，負責管理市場部、辦公室、財務部、生產部等，每個部設部長一人，如有需要可設置副部長或助理。

市場部下設物料供應和市場營銷兩個分部，物料供應分部有采購員、保管員、供應員等，市場營銷分部有調研企劃員、客戶服務員、銷售專員、文員等。綜合辦公室人員包括辦公室工作人員、司機、門房保衛、后勤及供水、供電、供熱人員和其他雜務人員。財務部包括會計、出納、統計員和稅務上報員等。上到養殖總公司董事長、總經理、各部門主管及有關人員、豬場廠長及技術員等，下到各豬舍的小組長都屬于豬場的管理人員。

生產部是養殖公司的核心，由養豬場、技術部、飼料生產或飼料供應部等組成。技術部有畜牧養殖技術人員、獸醫技術員和其他技術人員。養豬場由各個養殖部門組成，有妊娠母豬舍、公豬舍（有的附加采精、化驗、配種室）、產仔舍、保育舍、生長育肥舍等。飼料生產或飼料供應部由場內飼料生產供應運輸部門、庫房、銷售部（設有出豬臺）等組成。管理人員除廠長、副廠長、畜牧養殖技術員、獸醫等，還主要包括各養殖部門的小組長、飼料供應組組長、產品銷售負責人等。

一般大型養豬場除管理人員外，還有勤雜工和飼養員等。勤雜工分布在各個部門，有司機、門房保衛、后勤及供水、供電、供熱人員和其他雜務人員，主要工作是行政管理和后勤、保衛等。飼養員主要是指豬場內飼養和管理各類豬只的人員，按照豬場飼養豬的類型不同，可以分為母豬飼養員（包括妊娠母豬飼養員和哺乳母豬飼養員）、仔豬飼養員、后備豬飼養員和肥豬飼養員、公豬飼養員等。有時配種員（兼化驗員），除糞、消毒人員，飼料運輸供應人員等也可包括在飼養員內。

2豬場各類人員的勞動保護

一般人員的勞動保護包括以下基本內容。

2.1勞動安全保護

《中華人民共和國勞動法》和其他相關法律、法規制定了勞動安全技術規程。安全技術規程主要包括：⑴機器設備的安全；⑵電氣設備的安全；⑶鍋爐、壓力容器的安全；⑷建筑工程的安全；⑸交通道路的安全。企業必須按照這些安全技術規程使各種生產設備達到安全標準，切實保護勞動者的勞動安全。

2.2勞動衛生保護

為了保護勞動者在勞動生產過程中的身體健康，避免有毒、有害物質的危害，防止、消除職業中毒和職業病，我國制定的與勞動衛生保護有關的法律、法規有：《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國環境保護法》、《工廠安全衛生規程》、《國務院關于加強防塵防毒工作的決定》、《關于防止廠礦企業中粉塵危害的決定》、《工業企業設計衛生標準》（GBZ 1-2010）、《工業企業噪聲衛生標準》、《防暑降溫暫行辦法》、《中華人民共和國塵肺病防治條例》等。這些法律、法規都制定了相應的勞動衛生規程，主要包括以下內容：⑴防止粉塵危害；⑵防止有毒、有害物質的危害；⑶防止噪聲和強光的刺激；⑷防暑降溫和防凍取暖；⑸通風和照明；⑹個人防護用品的供給。企業必須按照這些勞動衛生規程，達到勞動衛生標準，切實保護勞動者的身體健康。

對豬場工作人員而言，有操作規范，應當按照養豬場生產安全和技術規范的要求進行崗前培訓，做好個人防護，防止發生危險事故。豬場各類管理人員，與其他行業一樣，國家已規定了各自的職業防護規范。例如，豬場工作人員，應當勞逸結合，合理規定工作時間和休息時間、休假制度，對女職工實行特殊勞動保護政策，不使用未成年工，按照不同工種實行各項勞動安全與衛生的措施。但因從事的專業類型不同，豬場勞動保護管理有其特殊性，要特別注意電工、鍋爐工、司機、沼氣操作管理工、飼料加工運輸人員、飼養員及養殖防疫員等技術人員的勞動保護。

3豬場生產人員的勞動保護

首先，員工進出豬場必須更換工作服、防水鞋，經消毒后方可進入豬場生產區，經過強堿、強酸消毒池時須注意不要黏到皮膚上，配置消毒液或其他必要情況接觸酸堿時要嚴格規范，防止損傷。夏秋季高溫多雨季節要注意降溫，防止中暑，雷雨時不要躲在大樹下或手扶鐵制高桿，防止遭遇雷擊而受傷或死亡；不吃酸敗食物和飲用不潔冷水，防止飲食不當而發病；不到野外或未知水域游水等。冬季要防止凍傷，防止在冰平面上滑倒致傷，不要在大雪中單人走山路，防止滑落懸崖或跌入深坑；冬季北方許多豬場常用火爐取暖，要注意生火后必須有煙筒通到戶外，且保證煙道暢通，窗戶上留置一定大小的出風口，嚴防一氧化碳（煤氣）中毒。此外對于不同工種，有以下勞動保護要求。

3.1勤雜工

各工種應按照自己工種和行業規范進行自我防護。

電工、焊工須有上崗證，電工應熟悉電工知識，有較熟練的技能，嚴格按照規程進行操作；電工進行電線連接時，不能帶電操作，必須確保關掉電閘，并有專人看管電閘，防止有人在不知情的情況下，合上電閘而造成事故，嚴格防止觸電。焊工焊接時須穿著專用工作服，必須佩戴防光刺激的眼鏡，手持焊罩，戴焊工專用手套，以防燙傷、防強光灼傷眼睛、防射線傷害皮膚；焊接時要清理周邊和落火點易燃物，以防發生火災；注意不能焊接、切割有汽油等易燃或有害氣體的桶裝容器，因其極易引起爆燃或中毒事故。鍋爐工點火時要小心，點火速度不要太急促，特別是水容量大和水循環較差的鍋爐，爐溫更應緩慢上升。如果出現滅火時，應分析原因，排除故障；強制通風5～10分鐘后，再進行點火，嚴防發生爆燃事故。若點火未著，應立即切斷點火氣源，重新強制通風5～10分鐘后再點火。煙道內二次燃燒事故發生時，應采用蒸汽噴入煙道滅火或CO2滅火器滅火。

司機在行車時必須嚴格遵守交通規則，不得酒后駕車，不得強超硬會、行車斗氣，不得超速行駛，時刻注意行車安全。

消毒工要熟知化學品的危害，規范操作，避免裸手直接接觸藥品，操作時要佩戴口罩和防護手套，使用專用的器具等；要注意嚴格保管好消毒藥品（如強酸、強堿類），須按照規程比例配置藥液，防止無關人員接觸強烈腐蝕性物品。有時豬場在使用除草劑、農藥時也須注意使用和保管規程，嚴防中毒。

飼料加工工人要注意加工時可能粉塵危害較大，要穿好工作服，佩戴防塵口罩，并須及時更換防塵膜；操作機器時須注意安全；添加有一定腐蝕作用或毒性較大的添加劑時，要嚴格掌握劑量并注意規范操作，不得用裸手亂抓。飼料運輸人員首先要注意行車安全，不得無證駕駛；其次要特別注意車輛穿行橫阻的障礙物或進門時及在庫房或卸貨地倒車、轉彎時的人員安全。搬運工人在乘車時特別注意要坐穩，不要隨便坐在飼料堆上，嚴防行車時被墜落的飼料包砸傷；其次注意搬運飼料包時一次不要過重，防止用力過度造成受傷。

保安人員要注意工作方式和態度，不得隨便與人吵架，特別是對外來人員；夜班巡邏期間為防止偷盜和受到不法人員傷害，應配備并帶上必要的符合內保人員規定使用的器具。

沼氣管理操作人員，應在進行嚴格培訓后持證上崗，因沼氣是極易燃的氣體，首先必須注意防火；另外，清理沼氣池時要特別注意，不能沒有防護直接進入，以防發生窒息死亡事故，此類事故較常見，養豬企業應給予足夠重視。

3.2飼養員

飼養員應勤換工作服，進出豬場時注意洗澡消毒。在豬欄內工作時，注意防止被大豬擠傷或頂傷，要在平時工作時善待動物，與所管豬只建立友好相處的“關系”，不要踢打、虐待動物；豬一般都很溫順，但在有些情況下，如發情、處于比較狹窄的環境中，特別是公豬，可能因飼養員的粗暴對待而突然恢復其祖先天然的野性，對人進行攻擊，甚至咬人致傷，筆者就曾見過發怒公豬咬傷飼養員大腿的嚴重事件，也曾見到售豬驅趕時飼養員被大肥豬頂傷。飼養員在觀察時發現豬生病要及時報告獸醫診斷處理，發現豬只急性死亡，特別是突然發生較多死亡時，不要自行處理、隨便丟棄，要防止可能發生的人畜共患病傳染給自身或造成傳染病流行的事件，應在獸醫指導下穿好防護服后再進行處理。

養殖防疫員應堅持注射器要清洗消毒后使用，堅決執行一豬一個針頭的制度，保證注射部位正確，劑量準確，注射部位消毒，注射過程中有出血現象的要及時補注。嚴格執行豬場消毒程序和消毒藥品的使用規定，每次消毒液親自配制，配制腐蝕性的消毒液（如氫氧化鈉）時，應使用塑料、搪瓷等耐腐蝕容器配制、儲存，禁止用金屬容器配制和儲存，某些消毒藥品（如生石灰）遇水會產熱，應在搪瓷桶、盆等耐熱容器中配制。做好個人防護，配制消毒藥時應戴橡膠手套、穿工作服，嚴禁用手直接接觸，以免灼傷。疫苗注射和消毒液的配置使用都要注意個人衛生與安全。另外，養殖防疫員負責監督公共交叉點如洗澡間（要有值班表）、屠宰間、裝豬臺消毒執行情況，個人負責兩個段的情況下要保證工作服、膠鞋等不能交叉使用，且嚴格按要求洗澡。監督發病單元的隔離、消毒，監督單元外燒堿池的定期更換。監督洗澡間到生產區和進單元前的沾腳消毒（進出單元換鞋）。懷疑傳染病時，養殖防疫員采血過程應防止血液流散，檢疫后的殘余血液及所用器皿亦應進行消毒處理。采血完畢，局部消毒并及時止血。

獸醫技術人員負責擬定全場的防疫、消毒、檢疫、驅蟲工作計劃，并參與組織實施，在免疫、消毒、驅蟲、檢疫時一定要動作快速輕柔，避免激怒豬只，預防意外發生。建立在用藥品、疫苗的臨時性保管、免疫注射、消毒、檢疫、抗體監測、疾病治療、淘汰、剖檢等各種業務檔案。獸醫技術人員負責防疫，病豬診治、淘汰，死豬剖檢及其無害處理；根據情況進行必要處理，診斷檢查或治療防疫豬舍時必須穿防護服，防止感染人畜共患病，工作完畢要嚴格對物品、器械、防護服等進行消毒等處理。一次性用品要立即進行無害化處理，防止病原微生物被帶出而傳播，對可能危及自身或公共安全的病例必須立即焚燒滅毒處理，拿不準的及時報告有關部門組織專家會診處理，不要隨便解剖，防止病原微生物擴散。

養殖技術員要搞好自身防護、嚴格無菌操作規程。養殖技術員針對養殖對象的健康狀況、天氣情況、攝食情況等進行觀察，并隨時注意用藥后的變化情況，隨時與獸醫聯系以便及時得到調整。養殖技術員應該掌握和熟悉農業部公告2002年第235號、第278號等國家、輸入國或地區規定禁止使用的藥物和其他有毒有害物質，并按規定在休藥期停藥。養殖技術員指導豬場工人進行自然焚燒時應注意安全，需遠離易燃易爆物品（如氧氣、乙醚、汽油等）。燃燒過程不得添加乙醇，以免引起火焰上竄而致灼傷或發生火災；運輸器具應當消毒；焚燒人員應做好個人防護。

最后提醒養豬企業，應當根據行業和工種特點，定期進行員工體檢，并為職工購買意外傷害險和公傷保險。

養豬場有多種工種，企業要讓員工了解其所從事行業的危害性和危險性，加強個人維護和勞動保護，注意規范安全操作，以防止各類事故的發生，使個人傷害和企業損失降到最低。

*通訊作者，李文剛（1964-），男，漢族，山西太原人，副研究員，現主要從事豬的品種選育、營養、管理研究，以及養殖技術推廣，E-mail：liwg-2525@163.com

作者簡介：隋超（1984-），女，漢族，山西太原人，助理研究員，主要從事畜牧獸醫方面研究

收稿日期：2015-11-12

中圖分類號：F326.35

文獻標識碼：B

文章編號：1673-4645(2016)01-0029-04