無公害紅蘿卜生產技術

鄧偉林

（廣東省佛岡縣植保植檢站，廣東清遠511600）

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無公害紅蘿卜生產技術

鄧偉林

（廣東省佛岡縣植保植檢站，廣東清遠511600）

摘要：隨著人民生活水平的不斷提高和環境污染的日趨嚴重，無公害食品在人們的生活中占越來越重要的地位。本文簡述了無公害紅蘿卜的生產技術規程，有利于指導無公害紅蘿卜生產，進一步促進農產品食品安全的生產，農村經濟快速、健康的發展，增加農民收入，提升農產品的市場競爭力。

關鍵詞：無公害；紅蘿卜；生產技術

無公害蔬菜是指蔬菜生產過程中不受有害物質污染，蔬菜中不含有毒物質，或其殘留量控制在國家或聯合國糧農組織（FAO）或世界衛生組織（WHO）規定的殘留極限之內,即農藥、硝酸鹽等有害物質不超標。無公害蔬菜應該是集安全、優質、營養為一體。無公害蔬菜生產、流通、銷售過程中，并不是一概排斥農藥、化肥及其它化工產品的應用，但必須對使用的品種、劑量、時期、方法等各方面加以規范與控制，對生態環境的污染和破壞降低到最小程度，這樣既可以保持相對較好的生態環境，又為可持續發展蔬菜生產創造有利條件，保護了人類自身，獲得顯著的生態效益。無公害蔬菜施肥的宗旨是培肥土壤增強地肥力、減少蔬菜硝酸鹽含量、提高產量及品質，其原則是以施有機肥為主，重施基肥，提倡施用蔬菜專用肥，有針對性施用微肥，少施早施追肥，收獲前20d禁止施用化學氮肥。在偏酸性田地，可適當施用石灰。病蟲害綜合防治技術原則以健康栽培為基礎，優先使用生物防治，協調利用物理防治，科學合理應用化學防治技術，既要把蔬菜病蟲害的損失控制在經濟閾值以下，又要符合農藥殘留標準。

在農業和農村經濟發展的新形勢下，各地不斷加大農業結構調整力度，在某些地區以蔬菜種植為主的特色種植得到長足發展，促進了農村經濟的快速、健康發展，提高了農民素質，增加了農民收入，提升了農產品的市場競爭力。紅蘿卜即小型蘿卜，是形狀較小，生長期較短的栽培品種。常見的有四纓蘿卜、五纓蘿卜、揚花蘿卜、紅丁蘿卜、算盤子蘿卜以及從國外引進的櫻桃蘿卜、玉筍蘿卜等。

為提高紅蘿卜質量，保障消費者身體健康，維護消費者利益，促進農業可持續發展，增加農民收入，保護農業生態環境，實施無公害、標準化生產管理措施，生產優質、安全和適應市場需求的產品。

1　無公害紅蘿卜質量控制措施

1.1組織措施

1）加強管理

要嚴格把好產品質量關，做好組織規劃、技術保障、培訓工作，保證紅蘿卜生產的各個環節能嚴格按照無公害生產技術規范開展生產。

2）宣傳引導

擴大對無公害產品生產和質量要求的宣傳：如農藥化肥的科學施用，禁止高毒、劇毒、高殘留農藥化肥的施用，產品的質量應符合無公害標準要求等。

3）加強技術培訓

每年組織管理人員和技術人員開展不少于兩次的無公害農產品生產技術培訓，主要學習合理用藥、科學施肥，嚴格按照無公害農產品質量標準體系生產，確保各個生產環節按要求實施。

1.2技術措施

1）育種

加強育種管理技術，防止把病蟲苗、弱苗帶進大田。

2）管理

采用平衡施肥或配方施肥，增施有機肥，NPK配合，土壤施肥與根外追肥結合，及時補施微量元素肥料，科學排灌水。

3）病蟲害防治

防治原則為加強測報，預防為主，綜合防治，控制始發。以農業防治為基礎，按照病蟲害發生規律，科學使用化學防治技術，對癥下藥，適時用藥，注重藥劑的交替使用和合理混用，嚴格按照藥劑規定的濃度、用量次數和安全間隔期。

1.3投入品管理

在生產過程中所投入的化肥和農藥來源途徑全部合法，所有投入品質量合法，三證齊全。化肥不帶毒素，農藥全部是低毒低殘留，完全符合國家無公害農產品應用的產品。

1.4產品質量管理

一是，外觀外型的控制，外型正常，發育良好，無影響外觀的瘤塊，無畸形；二是，內在品質的控制，要達到肉質鮮紅色，無黑心，無異味；三是，建立簡易、速測自檢系統，并在產品上市前送樣品到當地蔬菜檢測中心進行檢測，完全符合國家規定的有關標準才可上市。

1.5產地環境保護

符合國家無公害農產品產地要求，產地周圍1km以內沒有嚴重污染源（包括大氣、水質、土壤、工業“三廢”、生活污水、廢棄物、農藥化肥等方面的污染）。樹立標志牌，并標明范圍、面積、生產產品、主要安全措施、責任人，接受群眾監督。加強對產地環境和農業投入品質量安全的檢驗監測，禁止使用高毒高殘留農藥，確保從田頭到市場過程中的質量控制。

2　無公害紅蘿卜生產技術規程

2.1生產規范標準

無公害紅蘿卜生產技術要嚴格按照下述標準來執行。

通過煙氣輪機遠程狀態監測診斷系統的提前預判，渤海裝備能夠及時向各煉化企業發出預警提示并提出意見、建議，將設備運行中出現的不穩定狀態處理在萌芽階段，有效幫助客戶的煙氣輪機設備實現“安穩長滿優”可靠運行。

GB4285農藥安全使用標準

GB/T8321（全部）農藥合理使用準則

NY/T496-2010肥料合理使用準則通則

NY5010-2002無公害食品蔬菜產地環境條件

NY5234-2004無公害食品小型蘿卜

2.2產地環境條件

產地應符合NY5010規定的要求。環境空氣質量標準符合GB 3092-1996；土壤環境質量標準符合GB 15618-1995；農田灌溉水質標準符合GB 5084-92。種植小型蘿卜應選擇無相同品種病蟲害的作物為前作，避免與十字花科蔬菜連作。設施栽培可采用塑料棚、日光溫室及夏季遮陽網等。紅蘿卜屬半耐寒性蔬菜，抗寒和抗高溫能力較強，能耐瘦瘠，要求土壤孔隙度高，宜選擇地塊平整、排灌方便、土層深厚、土質疏松、富含有機質、保水、保肥性好的沙壤土為宜，適宜的pH值為6.5。紅蘿卜耐旱能力強，適應于較低的土壤濕度，而且水分消耗也很少，當肉質根肥大時，須及時充足的澆水和追肥，經常保持土壤濕潤，澆水不足則根部瘦小而粗糙，供水不均勻則引起肉質根開裂。

2.3生產技術

選用抗病、抗逆性強、優質豐產、商品性好及適宜在本季節種植的品種。種子質量要求種子純度≥90%，凈度≥97%，發芽率≥96%，水分≤8%。

2）整地作畦

早耕多曬，打碎耙平，施足基肥。耕層的深度在15～20cm。小型蘿卜多采用平畦栽培，江南多雨地區采用深溝高畦栽培。

3）播種

每667m2用種量為1.5～2.0kg。保護地栽培多采取浸種催芽的措施，用25～30℃溫水浸種2～3h，出水后用涼水沖洗干凈，放在干凈的容器中，蓋上濕毛巾18～22℃催芽，催芽至種皮裂開即可播種。可用條播或撒播方式。行距10cm，株距5～7cm。播種時可采用先澆水播種后蓋土或先播種蓋土后再澆水兩種方式，蓋土的厚度在1.5～2cm之間。平畦撒播多采用前者，適合寒冷季節栽培。4）田間管理

小型蘿卜不宜移栽，也無法補苗。第一次間苗在子葉充分展開時進行，當具1～2片真葉時，開始第二次間苗，當具3～4片真葉時，按規定的株行距進行定苗。小型蘿卜因栽培密度大，一般不進行中耕，有草應及時拔除。澆水應根據作物的生育期、降雨、溫度、土質、地下水位、空氣和土壤濕度狀況而定。播種后澆水要充分，土壤有效含水量應在80%以上為宜。干旱年份夏秋季節采取“三水齊苗”，即播種后一水，拱土一水，齊苗一水。苗期根系淺，需水量小，基本上不澆水。高溫季節北方干旱地區，除澆足底墑水外，可適量澆水。葉生長盛期葉片數量不斷增多，葉面積逐漸增大，塊根也開始逐漸膨大，需水量較大，要適量灌溉。肉質塊根膨大盛期需水量最大，應充分均勻澆水，土壤有效含水量宜在70%～80%以上。

5）肥水管理

按NY/T496規定執行。不使用有毒有害的城市垃圾、污泥以及工業廢棄物。不施用未經發酵完全腐熟、不符合無害化標準、重金屬超標的人畜糞尿等有機家欄肥料。施肥方法結合整地，施入基肥，基肥量應占總肥量的70%以上，即每667m2撒施腐熟的有機肥1500kg，草木灰50kg，過磷酸鈣25kg。根據生長狀況及土壤的肥力地力確定追肥數量和時間。在苗期、葉生長期可采用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴肥，收獲前10d內不再施肥。

6）病蟲害防治

（1）農業及物理防治

選用無病種子，抗病一代雜種或良種；合理布局，實行輪作倒茬；注意灌水、排水，防止土壤干旱和積水；清潔田園，拔除雜草降低病蟲源數量。保護地栽培采用黃板誘殺、銀灰色膜避蚜和防蟲網阻隔等防范措施；大面積露地栽培可采用殺蟲燈誘殺害蟲。

（2）藥劑防治

嚴禁使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留的農藥及其混配的農藥，提倡使用高效、低毒、低殘留的生物農藥。使用化學農藥時，應執行GB4285和GB/T8321。按規定施用藥物劑量及施用間隔期，合理混用、輪換、交替用藥，防止和延緩病蟲害抗性的產生和發展。防治蚜蟲每667m2可用10%吡蟲啉10～20g，對水40kg進行噴霧或每667m2用10%氯氰菊酯乳油20～30mL，2000～2500倍液噴施。防治菜青蟲每667m2用16000國際單位/mgBt可濕性粉劑1000～1600倍液噴霧，噴霧量50kg或5%甲維鹽20g，3000～3500倍 液 噴 施 或20% 氰 戊 菊 酯10～25mL，3000～5000倍液噴施。防治軟腐病每667m2用農用鏈霉素可濕性粉劑14～28g，加水75～100kg，攪拌均勻后噴霧。7）采收

小型蘿卜以鮮食為主，為保持其鮮嫩性，應根據栽培品種成熟標準及時收獲。收獲時保持根、葉不損傷，并整齊碼放在采收容器內。

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[7]馬會國,楊兆波.蔬菜無公害標準化生產技術[M]，中國農業出版社,2010,21-23.

中圖分類號：S631.204

文獻標志碼：A

文章編號：1008-1038(2016)06-0036-03

收稿日期：2016-04-25

作者簡介：鄧偉林，研究方向為蔬菜生產技術與管理

Production Technique of No Pollution Carrot

DENG Wei-lin
(Guangdong Province Fogang County Plant Protection Station,Qingyuan 511600,China)

Abstract:Along with the continuous improvement of people's living standard and serious environmental pollution, nuisanceless food of social effects of pollution in the lives of people accounted for more and more important role.In this paper,the author related the technical regulations of nuisanceless carrot,and it is benefit from guiding the production of pollution-free carrot,furtherly promoting the production of food safety of agricultural products,rural economy fast,healthy development and increasing the income of farmers,enhancing the market competitiveness of agricultural products.

Key words:Pollution-free;carrot;production technology