2016年養豬人應關心這些數據

彭華

（中國農業科學院農業信息研究所，北京100081）

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2016年養豬人應關心這些數據

彭華

（中國農業科學院農業信息研究所，北京100081）

1　生豬養殖戶退出——500萬戶以上

農業部監測數據顯示，2015年我國生豬養殖戶減少500萬以上，而且出現了中國歷史上養豬戶第一次下降到4 000萬以下。

2　生豬規模化比例——44%

公開數據顯示，2015年我國規模化養殖場（年出欄500頭以上）生豬出欄占比44%。在未來很長時間內，規模經濟仍將驅動我國生豬產業的轉型發展，有56%的小規模生產者隨時可能退出生豬行業，這個空間需要規模化養殖者來彌補。

3　能繁母豬存欄量——3 602萬頭

根據農業部數據，2015年12月能繁母豬存欄量環比下跌0.7%，同比下跌11.4%。根據數據推算，12月份，能繁母豬下降至3 800萬頭。2015年全年，能繁母豬存欄量縮減390萬頭，縮減9.3%。自2013年8月以來，中國能繁母豬存欄數量連續28個月持續快速減少，從5 033萬頭減少到2015年12月的3 602萬頭，縮減1 431萬頭，幅度高達28.4%，大大超出預期。環保政策愈趨嚴格造成南方水網地區部分養殖戶被迫淘汰或為母豬存欄持續下行的主要原因。另外也與養殖戶經過長達數年的虧損周期，補欄情緒較以往謹慎很多有很大關系。

4　生豬存欄——38 377萬頭

根據農業部數據，2015年12月全國生豬存欄量環比下跌1.1%，同比下跌9%。根據數據推算，生豬存欄下降至38 377萬頭（與國家統計局發布的數據有出入，僅供參考）。12月份生豬存欄迎來季節性下降，并且跌破2015年6月份的歷史低點，但是從季節性規律來看，存欄的降幅又弱于往年，在出欄節奏加快的季節，生豬存欄并未出現大幅下降，說明仔豬補欄開始恢復。

5　生豬出欄——70 825萬頭

國家統計局數據顯示，2015年全年肉類總產量8 625萬噸，比上年下降1.0%。其中，豬肉產量5 487萬噸，下降3.3%；牛肉產量700萬噸，增長1.6%；羊肉產量441萬噸，增長2.9%；禽肉產量1 826萬噸，增長4.3%。禽蛋產量2 999萬噸，增長3.6%。牛奶產量3 755萬噸，增長0.8%。年末生豬存欄45 113萬頭，下降3.2%；生豬出欄70 825萬頭，下降3.7%。

6　豬屠宰量——2.14億頭

農業部數據顯示，2015年全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量2.14億頭，同比下降9.46%。

7　豬肉產量——5 487萬噸

統計局數據顯示，2015年全年豬肉產量5 487萬噸，同比下降3.3%，但下降幅度小于生豬屠宰量，這意味著單頭生豬提供的豬肉產量有所上升，胴體重有所增加。

8　關閉不合格屠宰場——1 694個

2015年1—9月，全國共出動屠宰監管執法人員69.5萬人次，查處屠宰違法案件5 759件，罰款1 765萬元，關閉不符合條件的屠宰場點1 694個。屠宰加工一頭連著養殖戶，一頭連著消費者，這個行業是保證食品安全的一道重要關卡，在發生多起“瘦肉精”“病死豬”等食品安全事件之后，農業部對于屠宰檢驗檢疫和畜產品進入市場的監管越來越嚴格。就像環保因素提高養豬業準入門檻一樣，食品安全問題同樣給屠宰行業樹立了新的門檻，只有獲得定點屠宰資格的屠宰場才是真正合法的，導致小廠退出，大廠增多，促使屠宰行業整合升級、規范化。

9　進出口豬肉——84.9萬噸

據海關統計，2015年，我國累計進出口豬肉84.9萬噸，比2015年（下同）增加29.5%，價值人民幣110.3億元，增長22%。其中，進口豬肉77.8萬噸，增加37.8%；價值人民幣90.4億元，增長40.2%，進口平均價格為11.6元/kg，上漲1.7%；出口豬肉7.1萬噸，減少21.9%，價值人民幣19.9億元，下降23.2%，出口平均價格為27.9元/kg，下跌1.7%。豬肉進口增加的原因主要有以下兩個方面：一是國內豬肉供應不足，對進口豬肉需求增加；二是俄羅斯延長歐盟農產品禁令，歐盟通過中國市場化解過剩產能。

1　0進口種豬——4 442頭

中國牧工商（集團）總公司統計結果顯示，2015年我國共從國外進口曾祖代種豬4 442頭，2015年為8 000頭，2013年為21 055頭，已連續兩年折半減量。原因主要有以下幾個方面：一是與2013—2014年養豬行情持續低迷有關；二是與新建場開工數量減少有一定關系；三是前幾年較多企業持續大批從國外引種導致原種豬供應充足；四是國外大型種豬育種公司直接在中國或與中國企業合資建場，并實行同步育種，使得國內養豬企業不再遠涉重洋就能引進國外種豬。五是我國已完成100家核心種豬場的遴選，建成了較為完備的種豬育種體系，已具備一定的種豬育種和原種豬供應的基礎。

1　1豬糧比——6.64：1

2015年全年市場豬糧比整體居高，平均值為6.64∶1，同比2014年上升20.73%。全年可分為下降、上升、平穩三個階段。第一階段從1月初持續到3月中旬，豬糧比緩慢下滑，由5.63∶1跌至5.04∶1，跌幅達10.48%，生豬養殖處于虧損狀態。第二階段從3月下旬持續到10月下旬，豬糧比緩慢上升，由5.04∶1漲至8.07∶1，漲幅達60.12%，生豬養殖處于盈利狀態，部分地區頭均盈利突破400元。第三階段從11月上旬持續到12月末，豬糧比趨于平穩，徘徊于7.92∶1～7.97∶1區間內，生豬養殖依舊處于盈利狀態。12個月中，共計有6個月豬糧比高于6∶1，有9個月豬糧比高于5.5∶1，意味著在全年的絕大部分時間內，生豬養殖都處于盈利狀態。

1　2豬料產量——8 350萬噸

農業部公布數據顯示，2015年豬料產量8 350萬噸，同比下降3%，據分析，2016年上半年生豬存欄不會出現明顯增長，下半年開始出現緩慢增長，因此，2016年豬料產量將呈現前低后高的走勢，全年同比或將出現2%左右的增長。

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