核桃硬殼發育期內果皮木質素與相關酶活性的變化

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核桃硬殼發育期內果皮木質素與相關酶活性的變化

據《園藝學報》2015年第11期《核桃硬殼發育期內果皮木質素與相關酶活性的變化》（作者文菁等）報道，以“贊美”和“珍珠香”核桃（JuglansregiaL.）果實為試材，采用間苯三酚- HCl法觀察了內果皮木質化過程，測定了其發育過程中木質素、纖維素和酚類物質含量以及相關酶活性的變化。結果發現，兩個品種核桃硬殼木質化始于6月初，6月中旬初步成型，7月下旬完成。從硬殼木質化至堅果采收，木質素、纖維素和酚類物質含量均呈逐漸升高趨勢，但酚類物質含量在采前略有下降，POD和PAL活性均呈下降趨勢，PPO活性整體變化不大。相關結果分析表明，核桃硬殼分化期木質素含量與纖維素含量呈極顯著正相關，酚類物質含量與木質素含量呈極顯著正相關，與纖維素含量呈顯著正相關；POD活性與木質素、纖維素、酚類物質含量呈極顯著負相關，與PAL活性呈極顯著正相關。（高敏/摘錄）

析表明，對照果實貯藏后與貯藏前相比，抗氧化能力降低。殼聚糖處理果實比對照果實的抗氧化能力強。但ABTS結果表明，抗氧化能力不受殼聚糖處理的影響。總體而言，殼聚糖處理增強了抗氧化能力，保持并提高了‘El-BaYadi’鮮食葡萄貯藏后的果實品質。（周洲/摘譯）