信陽山區草食家畜規模養殖現狀與發展對策

吳天領 （河南省信陽市畜牧工作站 464000)

信陽山區草食家畜規模養殖現狀與發展對策

吳天領 （河南省信陽市畜牧工作站 464000)

信陽位于河南省南部，地處淮河流域，氣候溫暖濕潤，全市荒山草坡、河灘與天然林間草地近千萬畝，牧草資源十分豐富，每年農作物等秸稈及副產品達2000多萬t，豐富的牧草資源和農作副產品為草食畜禽業的發展提供了十分廣闊的發展空間。盡管有發展草食家畜十分豐富資源優勢，但由于多種原因，當地牛羊等草食家畜規模養殖發展則顯得相對緩慢。筆者通過對當地牛羊規模養殖現狀的調查統計，分析影響發展的主要因素和面臨的主要矛盾，對信陽市今后新常態下牛羊規模養殖如何更好發展提出了對策與思路，以供廣大養殖戶和畜牧業同仁參考。

1 草食家畜規模化養殖現狀

1.1 規模養殖快速發展

據當地畜牧部門統計，2015年信陽市牛飼養量74萬頭，同比增長3.3%，其中年出欄10頭以上的規模養牛戶1297戶，出欄牛4.4萬頭，占全年市牛出欄的12.2%；羊飼養量106萬只，同比增長4%，其中年出欄30只以上的養羊戶5747戶，出欄羊41.5萬只，占全年市羊出欄的32.2%。隨著農業產業結構的調整和養殖業產業化進程的推進，牛羊養殖專業化、規模化發展，規模養殖戶不斷增加，牛羊規模養殖比重將近一步提高。

1.2 良種化率進一步提升

自上世紀八十年代以來，信陽市就開始對牛、羊等家畜品種進行雜交改良工作，并建成了信陽地區水牛冷凍精液站，并形成以信陽水牛為主、地方黃牛和羊為輔的草食家畜改良格局。先后從外地引進摩拉、尼里、夏洛來、西塔爾、德國黃牛等大型良種水牛與肉牛凍精和波爾山純種公羊，對當地水牛、黃牛和槐山羊大力開展雜交改良。通過多年的持續推進，牛、羊良種化比例穩步提高，規模養殖戶基本普及飼養品種的良種化，其中規模養殖戶牛、羊良種率分別達95%和90%以上，有力地提高了當地草食家畜的生產力水平。

1.3 生產條件逐步改善

近年以來，在秸稈養畜示范、生態畜牧業發展扶持、能繁母畜擴群增量等項目的扶持和帶動下，信陽市扶持并建設了一批標準化肉牛、肉羊場，對當地牛羊的標準化養殖起到很好的示范帶動作用。同時受近年來牛羊產品持續高漲的市場價格刺激，許多養殖戶在欄舍建筑、糞污處理及飼養設施等方面加大投入，修建了一批高標準牛羊欄舍，先進的牧草加工、貯存設施也逐漸得到推廣，肉牛、肉羊養殖和生產條件得到極大改善，生產效率明顯提高。

1.4 飼養管理技術不斷改進提高

隨著養殖業新技術、新產品的推廣普及，養牛羊的技術水平逐漸得到提高。一是飼養模式改進。傳統的牛羊養殖模式以單一放牧為主，現逐步發展為放牧與舍飼結合的飼養模式。二是飼草飼料供給豐富多樣。原來農戶養牛羊靠采食天然草料為主，現在大多數養殖戶尤其是規模戶在放牧的同時還補飼了部分原糧，少數養殖戶根據營養需要還補充了配合精料補充料，飼糧供給趨向多樣化，營養供給趨向全面均衡化，生產性能得到顯著提高。三是種草養畜的養殖戶越來越多。由于當地務工人員多，田地拋荒嚴重，廉價的土地為規模化種草養畜提供了良好契機，而人工種植的優質牧草品質好、產量高，并能緩解冬春牧草貧乏的矛盾，再加上近年來牛羊產業的發展前景看好，種草養畜已逐漸成為牛羊產業的新熱點。

2 當前面臨的主要矛盾

2.1 牧草資源不平衡

信陽市天然草牧草資源豐富，但主要分布在淮河以南的山區縣，北部平源縣區草場分散，連片可利用的不多，天然牧草資源分布極不平衡。

2.2 秸稈資源利用率低

信陽市每年有農作物秸稈1500多萬t，但利用率不到30%，基本上都被燒掉或者爛掉，不僅造成很大的浪費，同時也給環保造成很大的壓力。

2.3 草產業發展相對滯后

一是天然草地的改良與利用進展緩慢。由于草地確權進度緩慢，權屬不清對草地的有效改良和開發利用工作帶來十分不利影響。二是優良牧草的種植沒有得到有效推廣。由于技術缺乏和養殖觀念落后，當地很少有人大膽引進良種牧草進行種植，拿草當糧種和進行草畜配套，優良牧草種植沒有得到大面積推廣。三是飼草加工與開發利用技術落后。當地牧草加工飼草商品化率低業十分落后，目前沒有大型商品飼草生產與加工企業，牧草青貯、秸稈氨化微貯等技術沒有被得到廣泛應用。

2.4 草食家畜改良工作進展較慢

基層家畜改良機構不健全，隊伍力量薄弱，設施落后，改良網點不完善，人員經費和工作經費都嚴重不足，工作開展難度較大，對改良工作的穩步推進產生不利影響。

2.5 產業發展后勁相對不足

一是整體投入低。目前，信陽市發展牛羊規模養殖的主體多為農民，以農業資本為主，非農資本所占的比重小，整體投入不高，現代化水平較低，抗風險能力弱，產業發展后勁不足。二是人員素質偏低。牛羊養殖的從業人員多為中老年農民，大多數文化水平不高，思維陳舊，接受新事物慢，難以形成系統的現代養殖理念，科技水平難以大幅提高。三是專業化服務體系仍很薄弱。畜牧業基層服務體系僅解決了部分動物防疫員的編制和人員經費，畜牧技術推廣隊伍仍處于癱瘓狀態，難以適應現代畜牧業發展需要，對農戶規模化家畜養殖提供有效技術服務十分有限，科學養殖技術的掌握主要還靠養殖戶自己。

3 新態下的發展對策

3.1 制定科學規劃，正確引導發展

牛羊養殖要充分依托當地飼草飼料資源，不斷降低養殖成本。因此，當地牛羊產業要結合當地資源，因地制宜，科學制定發展規劃。信陽市南部山區縣草地資源豐富，可推廣以種草養畜和放牧加舍飼的發展方式；北方秸稈資源充足，可以發展以促進秸稈轉化和新型飼草飼料開發利用為重點的秸稈養畜發展模式。通過發展一批適度規模的牛羊養殖專業戶，引導成立專業合作社或養殖協會，加強內部合作，走“小群體、大規模”的產業化發展之路。

3.2 出臺扶持政策，加大扶持力度

牛羊產業的生產周期長，見效慢，效益低，必需加大政策扶持力度。一是要建立能繁母畜補貼政策，支持母畜發展。二是要繼續實施牛羊品改工作的財政扶持項目，鞏固已取得的改良成果。三要是扶持建設一批標準化養殖場。要加大對牛羊養殖示范場建設的扶持力度，擴大扶持范圍，提高扶助標準，創建一批標準化養殖示范基地，達到養殖設施標準化，糞污處理無害化，提高牛羊生產的產業化水平，提升牛羊養殖的整體效益。四是要建立草地保護與建設機制，實施草地生態補貼政策。對天然草地要制定保護措施，嚴禁將天然草地轉為他用，合理利用，以草定畜，防止濫牧，遏制草地退化，實現草畜平衡。

3.3 建設草業基地，發展種草養畜

大力推廣人工種草，支持建設優質牧草基地，發展種草養畜，減輕牛羊生產對天然草地的依賴，緩解林牧矛盾。大力開展土地流轉和承包經營，鼓勵牛羊規模養殖場建立優人工牧草基地，并配套建設牧草加工貯存設備設施。

3.4 培育龍頭企業，打造產業航母

引進或扶持有條件的規模養殖場發展成牛羊產業的龍頭企業，以 “公司+基地+農戶”模式發展，由公司統一供種、供飼料、供技術，統一回收產品，走合作道路，做大做強牛羊產業。

3.5 完善技術體系，增強服務能力

畜牧業的產業化發展依賴于完善的社會化服務體系。一是要組建鄉鎮畜牧技術推廣站和村級服務點，充實基層畜牧業技術服務隊伍，增強基層服務能力。二是要建立畜牧業科技培訓和推廣的長效機制，將科技推廣經費納入市縣兩級財政預算，及時把新品種、新技術、新飼料送到廣大養殖戶手中，切實提高牛羊養殖的科技含量。三是要進一步完善重大動物疫病的防控機制，切實做好口蹄疫、小反芻獸疫、牛肺疫、傳染性胸膜肺炎、布氏桿菌病等烈性傳染病的免疫接種，定期監測抗體水平，確保免疫效果。四是要拓寬市場流通網絡，積極引導和支持企業、協會和個人參與市場建設，加強產銷對接或訂單生產，有條件的地方在規模達到一定程度時可重點培育或引進畜產品加工龍頭企業，就地加工，通過加工提高肉牛、山羊產品的附加值，不斷延長產業鏈條，帶動當地牛羊產業健康持續發展。