冬季滋補(bǔ)要注意
2016-01-27 16:27:55
中國果菜 2016年11期
動態(tài)信息
冬季滋補(bǔ)要注意
人們普遍認(rèn)為冬天是一個(gè)需要滋補(bǔ)的季節(jié)，應(yīng)該進(jìn)食富含維生素的食物。但并不是所有食物都能達(dá)到預(yù)期的效果，甚至其中有些食物是較為危險(xiǎn)的。冬季食用時(shí)需注意的食品。泡菜和腌黃瓜
泡菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但若大量食用會使體內(nèi)的鹽分過量，導(dǎo)致水鹽代謝受到干擾，甚至引起膽囊炎和十二指腸潰瘍。而腌黃瓜所含的鹽分更多。因此，醫(yī)生不建議在胃腸道不適及患有膽囊炎時(shí)食用腌黃瓜或泡菜。此外，它們會損傷牙齒并刺激胃粘膜。滋補(bǔ)肉湯
在冬季，許多家庭主婦都會煮香醇濃厚的滋補(bǔ)肉湯。但肉湯中的某些物質(zhì)會影響到神經(jīng)和心血管系統(tǒng)。專家提醒，肉湯也可能導(dǎo)致肝、胰腺、十二指腸及胃的某些問題。綠菜沙拉
食用綠葉沙拉在冬天也應(yīng)小心。專家指出，冬季生長在溫室的蔬菜被施加了各種化學(xué)品。尤其是蔥花和生菜。這些蔬菜應(yīng)非常仔細(xì)地清洗，在沸水中浸泡40min，以去除其帶有的有害物質(zhì)。
消息來源：中國食品科技網(wǎng)
