肅州區驢產業發展調查與分析

王天斌 （甘肅省肅州區畜牧獸醫局 735000)

肅州區驢產業發展調查與分析

王天斌 （甘肅省肅州區畜牧獸醫局 735000)

以當前肅州區養殖業發展現狀，對肅州區養驢情況進行調查，飼養驢不僅經濟收益可觀，而且與養豬、肉牛、肉羊相比較風險更小。鑒于此，本文對肅州區養驢業發展的現狀作了闡述與分析。

驢產業；發展；調查分析；肅州區

1 養驢產業發展現狀

截止2016年6月，肅州區共有148個養殖專業合作社、1146個規模養殖場，其中養驢規模養殖場2個、14250個規模養殖戶，其中養驢規模養殖戶3個。肅州區農戶素有養牛羊豬雞的習慣，主要用于食用和增加經濟收入。養驢的農戶很少，近年交通和農機具不斷發展，養驢的農戶越來越少，驢飼養量急劇下降，目前全區驢飼養量不足2600頭。養殖品種主要以關中驢、山東黑毛驢為主。在驢的疫病防治方面，目前沒有規定的強制性免疫病種，也沒有配發任何疫苗。

2 養驢業發展前景

2.1 養殖肉驢經濟效益好

隨著消費者飲食結構的調整，驢肉和阿膠市場的開拓，驢產品產銷旺盛。但養驢業生產相對滯后，且需求大幅上升，驢肉價格居高不下。與生豬、肉牛、肉羊相比較，養肉驢風險更小，不僅飼料來源廣泛，且投入小、見效快，預計驢產品在今后5～8年內無法滿足市場需求。

2.2 驢肉及驢產品具有較高的營養和藥用價值

驢肉中瘦肉多脂肪少，肉質細嫩味美；脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，有補血益氣之功效。每100克驢肉含蛋白質18.6g、 脂肪 0.7g、 熱量 81kcal、含鈣10mg、 磷 144mg、 鐵13.6mg。與牛羊肉和豬肉相比是典型的高蛋白低脂肪食物。

驢鞭具有益腎強筋的功效，主治陽痿、筋骨酸軟、骨結核、骨髓炎、血虧等癥。驢皮經煎煮濃縮制成的阿膠是我國傳統中藥材，有補血滋陰，潤燥止血功效，能改善體內鈣平衡，促進鈣吸收作用。近年來，阿膠用于輔助治療癌癥收到較好效果；應用現代高新技術開發的阿膠鈣，將補血與補鈣有機結合。

驢奶是嬰幼兒和老年人的最佳營養品，驢奶營養成分占人奶的99%，富含功能性乳清蛋白和不飽和脂肪酸，其硒含量是牛奶的5.2倍，對嬰幼兒的生長發育，尤其對大腦發育十分有益。驢奶中膽固醇含量僅為牛奶的1/5，可預防高血壓、糖尿病、動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞、支氣管炎、肺結核、各類癌癥，而且對上述疾病有輔助治療作用，能增強人體的抵抗力、免疫力、預防感冒等，驢奶中含有的芋堿酸可養顏，使肌膚細嫩有光澤，延緩衰老。

2.3 肉用驢飼養方法較為簡單

肉用驢具有耐粗飼料、抗病力強、抗逆性強、成活率高、易于飼養、繁殖快、食量小、自然生態適應性廣等特性。肉用驢的常見疾病比馬、牛、羊少，特別是胃腸道疾病比馬少。只要做好免疫，保持驢欄內清潔干燥，適度光照、通風及飼養密度，保證充足清潔的飲水，肉驢極少生病。肉驢受精率和產駒率均為90%，育駒率和育成率達95%。肉驢性情溫順，喜歡群居，即可利用果園、山坡地放養或圈養。也可用普通飼料加青草喂養，一般草類占飼料80%左右，小雜糧作為精飼料，秸稈可作為粗飼料。也適宜工廠化飼養，若需加快其生長速度，可飼喂配合飼料或全價顆粒飼料。

2.4 飼料來源廣泛

肅州區可利用天然草原7.07萬公頃，牧草種植面積1.73萬公頃左右，玉米秸稈61萬t，較好的為養驢產業提供了飼草資源，同時農作物秸稈也在一定程度上解決了草料短缺的問題。

3 養驢業發展存在的問題

3.1 種草養畜矛盾與傳統放養的矛盾仍然存在

一部分群眾認為圈舍養驢的飼養和管護環節要投入太多精力，費時費工。二是種草面積嚴重不足。受到退耕還林 （還草）政策的影響，種草面積受到了限制，但擴大飼養規模，必須有充足的草料來源。三是毛驢繁殖難、周期長、見效慢、效益低，致使農民失去了養驢的積極性，農戶散養大幅減少。

3.2 建辦規模場資金短缺仍是發展障礙

建辦養驢規模場、種植牧草和疫病防治等需要大量資金。近年來政府大力扶持發展牛羊產業，對養驢業扶持幾乎為零，沒有及時制定有效的養驢產業政策和規劃，從而使規模化養殖沒有得到發展，造成毛驢資源大規模縮減。現在肅州區養殖戶所需資金主要靠銀行貸款，多是支持牛羊養殖的借貸。資金不足已成為制約肅州區驢養殖的 “瓶頸”。

3.3 規模小、技術缺乏仍是提高效益的制約因素

一是農戶只把養驢作為 “副業”，沒有真正成為廣大農民致富的產業。目前，肅州區養驢戶數量極少，沒有形成規模優勢，只是作為輔助產業。二是缺乏技術培訓，飼養方式粗放，難以達到標準化養殖規范要求。飼料來源主要以青草和普通秸桿為主，90%的養驢戶以普通秸桿喂養，所喂飼料往往不經過青貯和氨化處理，導致消化不良，營養吸收少，不僅造成飼料資源的極大浪費，且喂養的驢生長緩慢，出欄周期長，經濟效益低。三是設施條件差，多數露天飼養，糞草混雜衛生極差，不利于驢的生長；大多養殖戶無舍貯料，霉變損失嚴重；絕大多數養殖戶無鍘草機和割草機等現代化設備，飼料的采集和加工靠人工完成，養殖人員負擔沉重。

3.4 機制不全，自產自銷經營方式落后

一是活驢、驢肉銷售環節與市場相互脫節，無政府中介和民間組織支持，在購買、出售驢時，造成驢價格偏低，農戶經濟效益不高，市場不穩定，農戶處于被動，嚴重影響其收入。二是各個環節還不能協調發展，缺少帶動產業發展的龍頭企業。三是驢交易市場混亂無序，買賣極不規范，使養殖戶利益得不到保障。

4 建議

4.1 加大扶持力度，解決資金短缺問題

目前驢養殖產業在肅州區發展還屬冷門，應給予大力支持。一是堅持項目捆綁，以鄉為單位，把懂技術，會管理，積極性高的農戶重點扶持，幫助他們建驢舍、購種驢，擴大養驢規模。二是通過政策傾斜的辦法完善貸款擔保體系。采取政府貼息農戶貸款和小額信貸等形式，扶持更多農戶養殖驢。

4.2 加強平臺建設，完善產業鏈條

一是建立中介機構和服務團體，成立養驢協會，讓老百姓自己協商養驢事。二是建辦商品驢養殖、加工企業。出臺鼓勵扶持機關團體、企業和個人實施種草養畜，靠龍頭企業帶動農戶發展商品驢養殖，把企業和種草養畜戶的利益聯結起來，形成利益共同體。三是整頓驢交易市場秩序。制定相關政策，加強牲畜交易市場管理，建立良好的交易平臺，為種草養畜發展畜牧創造良好的環境。

4.3 轉變產業結構，推進種草養畜

一是鼓勵種草，擴大優質牧草種植面積，鼓勵農戶種植人工牧草，指導農民充分利用零散地塊種植牧草。二是積極開展飼草、飼料的科學加工調制，加大秸稈類粗飼料的利用，推廣青貯氨化飼料，使驢在枯草期能保證足夠營養，從而解決養殖驢草料不足的問題。

一是科學謀劃，服務指導，大力營造養驢業發展的濃厚氛圍，樹立一批養驢致富的典型。讓農戶仿效跟進，盡快走上養驢致富的路子。二是及時向廣大養殖戶傳授新的養殖技術和知識。畜牧部門大力加強疫病防治，減少因疫病導致群眾利益受損，切實解除廣大養殖戶的后顧之憂。三是加大宣傳，充分利用廣播、電視、報紙等多種宣傳媒體和科技下鄉宣傳、集貿市場、發放明白紙等多種形式，激發更多的農民大力發展養驢業。

王天斌 （1964-)，男，漢族，大專，高級畜牧師，從事畜牧獸醫技術推廣工作。