納米包裝技術可延長芒果貨架期

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納米包裝技術可延長芒果貨架期

眾所周知，芒果是一種十分易腐的水果。不過近日，一群國際研究者研發出了一種納米包裝技術，這種技術可以延長芒果的貨架期，降低芒果收獲后的損失。這對盛產芒果的南亞水果種植地區無疑是一種福音。

這個納米技術的合作課題由國際發展研究中心資助，課題組內的科學家分別來自加拿大、印度和斯里蘭卡。應用這種納米技術的包裝盒能夠提高水果的韌性，從而使得芒果在經過長途海運之后還能保持較高的品質。

據悉，這種技術的關鍵在于“生物復合乙醛”，它是自然界中由受傷植物分泌出的一種物質，而這種物質可以緩解收獲后的損失。參與這個項目的印度泰米爾納德邦農業大學和斯里蘭卡工業學院的研究人員已經可以對其進行人工合成，并且已經對其進行了測試。

通過數次在印度芒果園中的實地測試，科學家們發現，噴灑低濃度的乙醛可以使水果的成熟過程延緩三個星期。有了這些爭取來的時間，生產商們可以彼此錯開進入市場的時間，獲得更好的收益，同時也能夠把芒果運往利潤更高的出口市場，從而使收入增加高達15%。

國際開發研究中心的一項報告稱，收獲季節之后，果農可以為芒果噴上乙醛，這樣可以給芒果帶來更長的貨架期——冷藏狀態下的26d加上室溫狀態下的17d。隨著這項技術的發明，特質的包裝盒也被設計出來，這些盒子里面含有浸了乙醛的香蕉纖維。使用香蕉纖維的納米矩陣，這項技術能夠調節乙醛的揮發釋放。

該報告還提到，這種特制的包裝盒的設計能夠降低運輸中的損耗。它們很結實，可以堆放在一起而不損傷里面的水果。僅僅這一項措施就可以將收獲后的損失降低10%～15%。

納米技術對南亞芒果業可起到積極促進作用

印度是世界上的芒果生產大國，而斯里蘭卡每年也能生產近90000t的芒果，因此這種納米包裝盒對這兩個國家來說有著非常重要的意義。

國際開發研究中心的報告顯示，盡管南亞水果產量在世界范圍內非常有競爭性，但因為加工和儲藏的設備不善，該地區的產品僅能滿足市場需求量的一半。每年因浪費造成的損失高達總產量的35%，總額達數十億美元。

歷史上，印度全國的芒果產區常常由于冷鏈設備的缺失而遭受非常嚴重的收貨后損失。因此，發明一種新的包裝方式也許是解決這個問題的方法之一。

在斯里蘭卡，研究團隊已經設計出一套系統，用浸透乙醛的纖維紙來包裝外表上過蠟的芒果。這樣就能把芒果的貯存壽命從原來的4d延長到21d，使其能夠經受住長途的運輸。

不過，盡管乙醛制劑被證明非常有效，但乙醛自己的保存期限只有6～8h。這就意味著研究者還需要進一步的研究來制造一種隨時可用的配方。經過努力研究，科學家們發現，既然乙醛是一種揮發性化合物，把它浸透在包裝材料中也許有助于抑制它的揮發，從而降低水果在儲存和運輸時的損耗。而這個發現還需要進一步擴大研究項目，進行廣泛調查，以保證這項技術能夠被商業化。

信息來源：中國果品網