HPLC-MS/MS法快速檢測中成藥及保健食品中6種減肥類非法添加化學成分

白　雪，張亞鋒，艾　蕓，李爾春

(西安市食品藥品檢驗所，西安　710054)

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HPLC-MS/MS法快速檢測中成藥及保健食品中6種減肥類非法添加化學成分

白雪，張亞鋒，艾蕓，李爾春

(西安市食品藥品檢驗所，西安710054)

摘要：目的建立HPLC-MS/MS方法快速檢測中成藥及保健食品中6種減肥類違法添加化學成分的方法。方法試樣用甲醇提取后，經Agilent Eclipse XD8-C18柱分離，以1 mL·L-1甲酸溶液和甲醇為流動相梯度洗脫，采用ESI電離源和MRM掃描方式。結果該方法可以準確檢測中成藥及保健食品中6種非法添加成分，檢測限為0.1～1.0 ng。結論該方法簡便、靈敏、快速，適用于減肥類保健品和中成藥中非法添加成分的檢測確證。

關鍵詞：中成藥；保健食品；高效液相色譜-質譜聯用法

近年來，在部分聲稱具有減肥功效的中成藥及保健食品中，發現含有非法添加的化學成分。常見的有咖啡因、酚酞、呋塞米、鹽酸西布曲明、鹽酸芬氟拉明和鹽酸麻黃堿6種。由于保健食品和中成藥市場產品質量參差不齊、監管難度較大，不法分子受利益驅使添加上述違禁化學成分，極大地威脅了消費者的生命健康。上述成分主要通過降低食欲、刺激腸壁、迫使中樞神經興奮和刺激新陳代謝這幾方面來達到快速減肥的目的，長期服用會危害健康。檢測此類成分現行標準有2個，國家食品藥品監督管理局《關于印發保健食品安全風險監測有關檢測目錄和檢測方法的通知》附件二中只針對5種成分進行篩查，而在《國家食品藥品監督管理局藥品檢驗補充檢驗方法和檢驗項目批準件2006004》中也僅檢測麻黃堿等3種成分。……