普魯旺斯小餐館

程瑋

母狼餐館位于普魯旺斯山區(qū)的一個(gè)小村里，這個(gè)村子一共才一百多口人。因?yàn)楸说谩っ芬疇栐谒麚P(yáng)天下的普魯旺斯散文集里寫到了這家小餐館，它從此就吃客盈門。經(jīng)常有很多世界各地的旅游者，抱著各種版本的彼得·梅耶爾的書，按圖索驥找進(jìn)去，坐下來(lái)，點(diǎn)一個(gè)彼得·梅耶爾書里提到的菜。

這個(gè)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間很霸氣：中午12點(diǎn)到13點(diǎn)半，晚上20點(diǎn)至21點(diǎn)半，一周開四天，還不如機(jī)關(guān)食堂敬業(yè)。那天我們趕著點(diǎn)去吃午餐，白發(fā)蒼蒼的老板迎上來(lái)，先問(wèn)我們?cè)趺凑业竭@里的。聽先生說(shuō)，他年輕時(shí)就經(jīng)常去度假，當(dāng)年母狼餐館開張的那一天他就來(lái)吃過(guò)。老板說(shuō)了很多暖心話，把我們領(lǐng)到靠窗口的桌子邊坐下來(lái)，他只遞過(guò)來(lái)一個(gè)酒水單，解釋說(shuō)，午餐只有一個(gè)四道套餐，唯一可供選擇的就是酒水。

這聽起來(lái)有點(diǎn)霸道，不過(guò)，沖著餐館的名聲，我們當(dāng)然接受了。正吃著，進(jìn)來(lái)三個(gè)年輕人，一男兩女。老板一邊迎接他們，一邊問(wèn)他們同樣的問(wèn)題。男的說(shuō)，他從小就跟著父母到這里度假。現(xiàn)在是第一次自己來(lái)度假，其他兩位是他的同學(xué)。老板馬上把餐牌遞過(guò)去，笑瞇瞇地說(shuō)你們不必吃套餐，可以單獨(dú)點(diǎn)前餐或者正餐。三個(gè)年輕人坐下來(lái)，毫不客氣地只點(diǎn)了前餐。老板送過(guò)去的是一瓶沒(méi)有任何標(biāo)簽的水，那是水管里的水，可飲用，免費(fèi)。三個(gè)年輕人不停地吃著，盤子剛吃空，老板就立刻給他們?cè)鲅a(bǔ)。他們說(shuō)說(shuō)笑笑，吃了源源不盡的前餐和一大堆免費(fèi)的面包，喝了兩瓶免費(fèi)水，快樂(lè)地離開了。

坐在一邊的成年人們，乖乖地吃著指定的霸王套餐，喝著依云礦泉水和老板推薦的當(dāng)?shù)丶t酒。竟然一個(gè)個(gè)心平氣和，還贊許地向著老板微笑。

這是歐洲文化的人性之處。老板知道應(yīng)該賺誰(shuí)的錢，不應(yīng)該賺誰(shuí)的錢。而那些暫時(shí)欠缺消費(fèi)能力的年輕人，會(huì)永遠(yuǎn)記住這家餐館的溫馨和體貼。也許有一天，他們會(huì)來(lái)加倍回報(bào)。