4噸炒飯只為炒給吉尼斯看

光明網評論員

11月9日是“吉尼斯世界紀錄日”。然而，原本旨在激勵個人挑戰自我、超越極限的吉尼斯世界紀錄，在中國儼然已經變味。2015年10月23日，揚州一盤總重量為4192公斤的“揚州炒飯”，刷新了吉尼斯世界紀錄。據揚州一位淮揚菜師傅計算發現，這份炒飯成本價大概是14萬元。而隨即曝出炒飯被當作廚余垃圾送去喂豬。網友紛紛質疑主辦方這是在“浪費糧食”和“作秀”。 10月26日，吉尼斯世界紀錄官方發布聲明稱：因有150公斤炒飯被送到了飼養場，“違背了我方關于大型食品記錄中食品最終要供民眾食用不得浪費的規定”，因此紀錄挑戰無效。此事也給炒作者上了一課：對那些違背公序良俗的世界紀錄、商業炒作說“不”。

一粥一飯，半絲半縷。就算是今年全球糧價猛跌，如此喂了豬的“炒飯”，恐怕也要讓糧農憤而心寒。網友曝的視頻顯示，“破紀錄之后”，現場一個巨大的瓷碗里，有工人站在炒飯上，也有工人站在碗的邊沿，用鐵鏟將炒飯裝進垃圾車車廂……究竟有多少炒飯入了肚，又究竟有多少炒飯喂了豬，恐怕也只有主辦方自己最清楚了。

這段時間，揚州炒飯很忙。如同當年的蘭州拉面、重慶火鍋一樣，10月22日，揚州炒飯標準出臺。比如形態上要米飯顆粒分明，晶瑩透亮;色澤上要紅綠黃白橙，明快、諧和;口感上要咸鮮軟硬適度，香潤爽口;氣味上要有炒飯特有的香味。這樣考究下來，縱使煙花三月親赴揚州，尋遍大街小巷——除非當地的技術監督局“督造”，恐怕要想找一碗標準的揚州炒飯，也是千難萬難。