《運輸包裝》案例教學法的應用

李立　雷橋

摘要：包裝工程專業涉及工程技術、市場營銷、藝術等領域，是一門綜合性和實用性都非常強的學科。《運輸包裝》講授從生產商到用戶過程中，包裝的保護功效的設計、計算、應用、檢測，是非常重要的專業必修課。針對如何提高該課程的教學效果，本文從案例教學法出發，從實踐能力、創新能力、綜合素質三個方面就案例教學的效果進行了探討，對案例教學進行了初步的思考。

關鍵詞：運輸包裝；案例教學；綜合素質；實踐能力；創新能力

中圖分類號：TB478 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）03-0135-02

培養大批具有創新精神的專業人才既是經濟社會發展的迫切需要，也是時代的迫切需要。包裝工程專業內容涉及力學、材料、生物、機械、藝術、管理、計算機等知識，是一門含有多分支、全方位、立體式的典型綜合學科。包裝工程專業近幾年已在我國廣泛開設，國外綜合性大學也開設了相應專業，隨著科學技術的發展，特別是人們消費水平的提高，對包裝產品的要求日益增長，促進了包裝行業的迅速發展以及對包裝人才的需求，而包裝工程專業在國內開辦時間只有二十多年，發展時間短，在學科定位、課程設置、發展方向等方面仍存在諸多問題。如何面對新的經濟發展需求，提高包裝人才的專業知識素質，是包裝工程專業面臨的迫切需要解決的問題。《運輸包裝》對包裝與物流的發展起到巨大的推動作用，作為現代包裝材料的一個極為重要的組成部分，是包裝工程專業學生必須掌握的知識。

《運輸包裝》為包裝工程專業的專業方向選修課，是以《高等數學》、《普通物理》和《工程力學》等課程為基礎的。運輸包裝作為包裝工程學科的一個分支，主要研究在流通過程中引起包裝件損壞的各種危害以及造成這些危害的多種因素和將損壞減少到最低程度所應采取的技術或管理手段。主要包括包裝動力學理論基礎和運輸包裝系統設計兩方面的內容。這門課程的學習，要求學生全面掌握運輸包裝的基本理論、設計方法和實驗技能，具有獨立設計產品運輸包裝系統的綜合能力。面向的授課對象是大三學生，課程設置包括理論教學與實驗教學。課程中對于包裝動力學、包裝結構設計等內容都有比較深入的介紹，學生學習起來頗感吃力，因此如何在教學環節盡可能地將理論聯系實際，讓學生能夠學得更有興趣、更有效率，是非常值得探討的。案例教學法（case methods of teaching）是指以案例作為教學材料，結合教學主題，透過討論問答等師生互動的教學過程，讓學生了解與教學主題相關的概念或理論，并培養學生高層次能力的教學方法[1]。案例教學具有以下特點：（1）明確的目的性；（2）客觀真實性；（3）較強的綜合性；（4）深刻的啟發性；（5）突出的實踐性[2]。它是能提高學生決策能力和綜合素質的一種重要的教學方法，具有不可替代的教育價值。

一、案例教學中的能力培養

1.通過案例教學法加深學生的理論知識，提高理論聯系實踐的能力。早在1910年美國哈佛大學的醫學院和法學院就開始在課堂上應用案例教學。通過將醫院的病例和法院的判例給學生進行研討教學[3]，提高學生的理論運用能力。我們在教學過程中，選取了一個工廠里紙箱集合運輸的實例。在最初的運輸包裝設計中，由于緩沖的設計考慮不夠，導致運輸途中貨物沖底，紙箱破裂。該廠設計人員解決問題的思路，在講完問題后，暫時不做進一步說明，而是發揮學生所學的包裝動力學知識，讓其自己思考。學生從緩沖材料、緩沖系數、振動頻率等多方面著手思考，并提出自己的解決方案，然后和工廠里的實際解決方案進行對比，并從成本、時效、便捷等方面綜合考慮。學生在這一過程中，把包裝動力學、包裝材料學等課程所學的知識融會貫通，有效運用到實際問題的解決中，取得良好的學習效果。

2.通過案例教學，提高學生的創新能力。創新能力是新時期人才的一個核心能力。包裝是一門集藝術與工程于一體的學科。既有藝術設計，包裝裝潢上的創作，又有包裝材料，包裝工藝上的創新。在運輸過程中，產品的外包裝需要經歷不同的環境和條件。有學生將自己在外面兼職做的一個大米的設計在課堂上展示，從小包裝的真空包裝，到15公斤裝、25公斤裝的普通大米。從物流與運輸的角度來講外觀設計、結構設計、強度設計等包裝設計過程，用自身經歷給其他同學以啟發。在另一個案例教學中，通過一個杜邦公司年度設計大獎項目——一個以紙板角條加上用塑料做的連接角做成的可拆卸籠狀箱體，從節能降耗到設計創業，與學生一起探討，讓學生發現，其實創新離我們并不遙遠。類似的案例還有很多，小到雞蛋的運輸包裝，大到四個立方的容積的可折疊保溫包裝，還有近年我校包裝工程專業所獲各種大學生創新獎項，許多已經在課堂上，以案例的形式進行講解和點評，進一步激發下一屆同學的創新欲望，提升創新能力。

3.通過案例教學法提高學生的綜合素質。學生的綜合素質包括學習能力、業務能力、創新能力、思想品質四個方面。學會學習（learning to learn）。大學教育除了傳授必要的知識外，更重要的是要教會學生如何去學習，如何自學，如何更新知識和應用知識。同時，大學本科培養的主要是應用型人才，需要通過系統的基礎、專業課程培訓，將理論與實際相結合，培養學生實際解決問題的能力。在教學實踐中，通過建立學生的研討小組，分工合作，對于包裝從設計到運輸進行整體的討論。如某小組自己擬定了一個題目，葡萄酒的運輸包裝。小組成員在講解時首先說明了葡萄酒的定義、葡萄酒的種類、包裝工藝設計路線、葡萄酒包裝設計的文化特性。在核心介紹中講到葡萄酒的包裝基于下面幾個理念：①安全理念；②促銷理念；③生產理念；④人性化理念；⑤藝術理念；⑥環保理念；⑦視覺傳達理念。著重講到安全理念：確保商品和消費者的安全是包裝設計最根本的出發點。在商品包裝設計時，應當根據商品的屬性來考慮儲藏、運輸、展銷、攜帶及使用等方面的安全保護措施，不同商品可能需要不同的包裝材料。目前，可供選用的材料包括金屬、玻璃、陶瓷、塑料、卡紙等。在選擇包裝材料時，既要保證材料的抗震、抗壓、抗拉、抗擠、抗磨性能，還要注意商品的防曬、防潮、防腐、防漏、防燃問題，確保商品在任何情況下都完好無損。在運輸環節中，重點講到葡萄酒運輸過程中要保證以下條件：①酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤；②理想的貯酒溫度在10～16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%～80%，但濕度超過75%時酒便容易發霉。③避免強光、噪音及震動的傷害。并舉例，某年一宗海上運輸的葡萄酒由于運輸過程中溫度過高而導致變質，通過IFRD電子標簽進行了原因分析和溯源，是運輸過程中溫度太高而導致產品品質變化，從而厘清了責任。這個案例的選擇，學生花費了相當多的心思，也從中學到不少知識，更重要的是，通過對自己所學知識的綜合整理，實現了一個產品運輸包裝的全過程了解，對于將來類似的需要整體考慮的包裝設計，會有非常大的幫助。endprint

二、案例教學實踐中的思考

1.案例教學時應精選出典型案例[4]。經典案例的選取，來自兩個方面。一方面，教師通過廣泛閱讀、同工廠實際接觸和調查研究，獲取生產一線的案例。另一方面，學生建立討論小組，自己去挖掘篩選有代表性、有意思的案例，并展開剖析。經典案例的選擇應該具有以下幾個特點：①實際應用性強；②具有普遍性；③有一定的理論內涵。

2.案例教學過程中對學生主動性的激發。案例教學不同于舉例教學，舉例教學只是來自于教師一個人的解說，而案例教學，更多需要來自于雙方的溝通，從而獲得更為真切的感受。因此如何激發學生在案例教學中的積極性成為教學效果提高的一個關鍵因素。在本課程教學中，通過課堂表揚、研討成績計入平時成績以外，還告訴同學，好的案例將會作為經典案例寫入老師的講義中，為師弟師妹所學習，從而激發了學生的積極性。

3.案例教學的及時總結。案例教學的目的，是在理論教學的基礎上加以實踐。有些案例具有理論或是創新的典型意義，會激發學生的學習興趣與創作靈感。因此，遇到好的案例，必須及時總結，并規范化。通過不斷積累案例，精選案例，深入剖析案例，達到更好的教學效果。

三、總結

案例教學是一種非常有效的教學模式，尤其是在應用性比較強的專業，案例教學發揮的作用已經越來越大。在具體的教學過程中，從事案例教學的教師，一定要注意以下幾個方面。①案例點評的技巧[5]。在案例教學課堂結束之前，教師需要對案例本身做一個精練的總結，并且對學生的課堂表現進行到位的評價，引導學生在案例教學中自主學習。②要注意積累案例源。要及時收集、總結案例，需要發揮老師和同學的主關能動性，去尋求新的、有意義的案例，并通過歸納整理，成為可以固定下來的案例，不斷充實、更新案例庫，與時俱進。③處理好基礎理論教學和案例教學時數的合理安排。不能厚此薄彼，要均衡理論教學和研討教學的比重。總之，通過有效的案例教學手段，不斷完善和豐富教學內容，貼近實際應用要求，是提高教學效果的一條重要途徑，值得深入研究和拓展。

參考文獻：

[1]鄒麗敏.案例教學的教育價值及教學流程探討[J].無錫教育學院學報，2004，24（2）：39-42.

[2]張家軍，靳玉樂.論案例教學的本質與特點[J].中國教育學刊，2004，（1），48-51.

[3]朱文.案例教學方法研究[J].西南民族大學學報人文社科版，2003，24（10）：39-41.

[4]許丹.案例教學與工程管理專業人才培養[J].江西財經大學學報，2006，45（3）：117-121.

[5]劉剛.管理學科案例教學的準備與組織工作[J].中國高教研究，2010，（5），86-88.endprint