基于關鍵影響要素的農產品加工企業成長模式選擇

■ 齊秀輝 鞠 爽 李先國（、齊齊哈爾大學經濟與管理學院黑龍江齊齊哈爾6006、中國人民大學商學院 北京 0087）

我國的農產品加工企業多數為中小微企業，在農業產業化進程中占有重要地位。復雜混沌的動態環境下，農產品加工企業成長受到各種內部條件及外部環境的影響，每個成長階段都有一種甚至多種關鍵要素發揮主導作用。選擇適合的成長模式，將企業做大做強是實現農業現代化的重要途徑。“要發展綠色經濟和農產品加工經濟，增強可持續發展能力”。本文分析農產品加工企業在不同生命周期階段成長的關鍵影響要素，研究確定經濟“新常態”下企業成長模式選擇問題，為農產品加工企業實現可持續發展提供參考。

文獻回顧

國外關于農產品加工企業成長模式的研究主要集中在以供應鏈、價值鏈為基礎的企業集團運行機制方面。Vasant Gandi（2001）來自于印度管理中心，為獲得企業與農戶雙贏，提出了訂單合同的運作機制，完善以“龍頭企業+農戶”為主的農業產業化模式。Ingrid Htmt（2005）研究得出：食品加工業在過去十年的焦點集中在發展和綜合利用食品供應鏈上面，現在要實現真正意義上的食品綜合加工與利用，應該同時構造企業鏈條。John Marangos（2009）則認為：各農業利益集團的地域劃分和壟斷地位提升不利于各成員間的交流協商，影響信任合作。Osamu Saito（2009）指出食品產業集群發展面臨的主要挑戰是：建立戰略性的價值鏈與產業鏈，通過信息共享和知識積累產生學習效應，能夠提升企業技術創新能力，實現食品工業與農業協同。

國內研究方面：在成長過程與路徑的視角下，朱楚華（2002）認為農產品加工企業應根據發展不同階段和環境選擇合理的戰略要素組合，才能促進企業成長。周三多（2002）認為企業成長應遵循專業化→多元化→歸核化的路徑。陳會英（2004）則從一體化戰略、培育發展跨國企業集團等方面提出培育農產品加工大企業的思路。李大兵等（2010）利用多元回歸分析方法就飼料加工企業不同成長模式的績效進行了實證分析。另外，我國農產品加工龍頭企業在成長模式方面也做出了探索，如中糧集團提出了“全產業鏈”模式、新希望集團提出了“三鏈兩網”模式，為我國農產品加工企業集團成長模式的研究提供了范本。

農產品加工企業成長模式介紹

農產品加工企業發展迅速，所有制結構的多元化和經濟方式的多樣性導致其成長模式的多樣性。表1歸納了農產品加工企業五種主要的成長模式。

農產品加工企業成長的關鍵影響要素

（一）農產品加工企業成長的影響要素體系構建

農產品加工企業是農業企業生產的延續，其成長環境紛繁復雜，在成長壯大過程中受到各種內部條件和外部環境的綜合作用，要素間相互影響，動態變化。企業的資源、文化和能力組成了成長的內部環境，產業環境和競爭環境構成了成長的外部環境。結合企業成長內外部環境影響，構建了農產品加工企業成長的影響要素體系（如表2所示）。

（二）關鍵影響要素分析

由于農產品加工企業在其成長的不同生命周期階段會受到各種內部條件及外部因素的影響，每個階段都會有一種甚至多種關鍵要素發揮主導作用，企業應根據具體情況制定戰略決策，選擇適合自己的成長模式。根據農產品加工企業成長的影響要素體系，設計調查問卷，測量問卷采取李克特五點量表，主要調查對象是農產品加工企業的中高級管理層，讓受訪者針對不同生命周期階段影響企業成長的重要性因素進行打分。本次調查共發放了200份問卷，剔除無返回和錯答等無效問卷，回收率達到84%，有效問卷168份。

為驗證問卷的有效性及結果的穩定性，首先要對指標體系進行信度和效度檢驗，檢驗結果如表2所示。Cronbach一致性系數（即α系數）超過0.7（>0.6）表明測量具有可以接受的信度。由于各個一級指標都是由其二級指標提取的共同因子，所以直接采用因子分析法得到因子得分作為一級指標的得分。

表1 農產品加工企業成長模式

表2 農產品加工企業成長影響要素指標體系及信度、效度分析結果

表3 一級指標在不同成長階段的均值及排名

采用SPSS19.0進行數據分析，對于方差滿足方差齊性的指標采取LSD事后兩兩驗證的方法，對于方差不滿足齊性方差的指標，采用Tamhane事后兩兩檢驗方法，顯著性水平為0.05。方差分析的結果顯示：企業文化和運營管理能力兩個一級指標的重要性在企業成長的不同階段發生了明顯的變化。表3為不同生命階段各要素的均值與排序。

從表3中可以看出，在初創期企業家才能、企業資產、財務能力、營銷能力這四個因素對農產品加工企業成長起主要影響作用，而此階段技術創新能力和企業文化等因素作用沒有充分發揮。企業創立初期，企業家作為關鍵要素直接影響企業創立，企業發展在很大程度上過分依賴于市場，此階段很難打開市場局面；另一方面資金短缺是一般初創期企業最大的瓶頸，企業的長期發展需要資金支持，所以企業資產和財務能力是這一時期關注的焦點問題。

處在成長期的農產品加工企業，企業生存問題已經解決，具有一定的資源和市場基礎，企業經營重點轉為市場擴張進而提高市場占有率，此階段營銷能力、運營管理能力、技術創新能力和財務能力顯得較為重要。為了長期穩定發展，企業需要制定全面的戰略目標，完善企業內部治理結構。隨著資產、銷售額的快速增長，盈利能力的提高，企業實行多元化經營仍需要大筆資金，所以財務能力仍然非常重要。

進入成熟期的農產品加工企業，主營業務已經占領了部分市場，為解決“守業難”問題，企業進入轉型期，實施多元化投資和融資，在一個產品相對飽和的情況下，通過創新開發，發展新的產品組合找到新的利潤增長點，所以技術創新能力和運營能力的增強對該階段的企業來說更加不能忽視。由于進入穩定發展期，員工的惰性和“搭便車”現象也會相繼出現，創新意識逐漸減弱，企業要長期發展，需要保持員工的工作熱情。所以這一時期，要加強企業文化，保持創新性學習和的文化氛圍對企業長期保持活力尤為重要，隨著企業生命期的延長，企業文化作為成長的序參量越來越需要重視。

基于關鍵影響要素的農產品加工企業成長模式選擇

根據以上分析，企業成長模式并無好壞之分，只有適合與否。經濟“新常態”下，農產品加工企業成長模式的選擇要遵循以下原則：一是要與環境協調發展原則，農產品加工企業具有受環境、氣候影響較大、生產周期有限等特點，“環境承載能力已達到或接近上限，必須推動形成綠色循環發展新方式”，因此農產品加工企業成長要堅持能源節約、保護環境，提高保護環境的意識，選擇綠色循環的低碳方式，尋找新的增長點；二是要動態選擇原則，企業成長的關鍵影響要素隨其生命周期的階段不同會發生變化，成長模式的轉變是一個從量變到質變的過程，企業成長環境的改變，導致先前的成長模式不再適應企業的成長，這時企業發展面臨一個“臨界”狀態，需要選擇新的成長模式；三是可持續發展原則，農產品加工成長過程中需要不斷提高企業的企業家素質、運營管理能力、技術創新能力、市場營銷能力，通過智能化、低碳化、專業化培養和提高企業核心競爭力，實現企業可持續成長。以下結合農產品加工企業在不同成長階段關鍵的影響要素作用程度不同，分析生命周期不同階段的成長模式選擇。

（一）初創期農產品加工企業成長模式選擇

初創期，影響農產品加工企業成長的關鍵要素有：企業家才能、企業資產、財務能力、營銷能力，而技術創新能力和企業文化等因素在此階段作用并不明顯。此時的農產品加工企業剛剛成立時，企業一般規模較小，沒有足夠的人力、物力和財力，企業品牌形象并沒有被大眾熟知，也沒有穩定的市場份額，管理欠缺規范性，此時企業家才能是決定企業能否生存的關鍵要素。同時加工技術的不成熟、資金的短缺和較低的市場占有率使得企業必須向成功的企業學習借鑒，或者與其他企業聯盟，得到技術、物質資源和資金上的支持。在不斷的探索中，提高市場份額，樹立自身的品牌形象。處于初創期的農產品加工企業可以選擇以下三種成長模式：

1.合作型成長模式。在初創期，完全依靠自身發展能力快速發展的可能性很低，需要通過一些組織或機構提供資金幫助和技術支持，協助農產品加工企業完善內部機構，解決融資問題，使其在成長中形成獨特的發展優勢，獲得有別于其他同類企業的技術，這在一定程度上也會避開發展的瓶頸和創新風險。同時農產品加工企業還可以與高校和科研機構進行技術聯盟，盡快達到擴張的目的，也可根據企業自身情況，尋找外部企業結成產銷聯盟，或者加入合作社，實現“企業+合作社”“企業+基地”等產業化組織形式，加快企業供應鏈發展，尋找更多創收點。

2.企業集群配套成長模式。這類成長模式下企業規模較小、資產少、技術型人才較少、市場消息不靈通、管理能力相對薄弱。初創期農產品加工企業資源單一貧乏，尋找相應的配套企業，可以加大銷售額，也有助于企業獲得更多資源，有效的減少人力、物力。進行集群配套后的農產品加工企業不僅及時解決了資源獲取問題，還跟其他配套企業協作生產，獲得協同效應，成為資源鏈中的一部分，為農產品加工企業的產品和技術越做越強、越做越精提供了有力保證。

表4 基于關鍵影響要素的農產品加工企業成長模式

3.模仿型成長模式。在初創期的農產品加工企業加工技術和管理運營方式都不成熟，銷售渠道和融資方式不夠明朗，未能形成一套適合自身的管理體系，此時農產品加工企業可以在龍頭企業的帶動下，對其戰略進行跟隨，對其戰術進行模仿創新，掌握先進的技術發展方向，并敢于對其進行超越和創新。通過學習先進的人力資源配置、先進的加工生產技術和管理體制來不斷提高自身的實力和競爭力，不斷樹立形象，在短期內成為具有成長潛力的高素質型企業。

（二）成長期農產品加工企業成長模式選擇

成長期，影響農產品加工企業成長的關鍵要素主要有：營銷能力、運營管理能力、技術創新能力和財務能力，此時企業家才能和外部環境相對影響較弱。此階段的農產品加工企業規模不斷擴大，特有的主導產品已經形成，核心競爭力得以穩定，企業的資本和實力也有所提高，管理的規范性得到了較高的提升，企業的運營管理權限由最初的集中在少數人變成了分散到多人上。發展期的農產品加工企業需要不斷提高產品質量，并拓展自身的市場占有率，使企業的內部管理跟上企業發展的步伐。因此，處于這一階段的企業，其營銷能力、技術創新能力和財務能力等要素更加重要。處于成長期的農產品加工企業可以選擇以下兩種成長模式：

1.自主創新成長模式。農產品加工企業多是從勞動密集型產業發展起來的，很多企業的加工技術偏低、照搬成功企業的商業模式，成長速度緩慢甚至剛起步不久就夭折了。此階段的農產品加工企業要不斷進行技術創新和商業模式創新，依靠自身的核心技術不斷發展壯大，并逐漸增強競爭優勢，不斷引進優秀人才，對員工進行定期的培訓來提高整體素質。

2.規?；砷L模式。處在成長期的農產品加工企業的生產專業、市場廣泛、產品標準、企業組織結構合理、信息能達到共享。因此在這一階段擴大企業生產規模有利于促進企業成長，但是在規模化成長模式過程中要注意對其他成長因素進行完善，強有力的管理運營能力和財務能力對企業的可持續發展至關重要。

（三）成熟期農產品加工企業成長模式選擇

成熟期，影響農產品加工企業成長的關鍵要素主要有：企業文化、技術創新能力、運營管理能力和營銷能力，而企業資產和財務能力作用效果不明顯。此階段農產品加工企業的主營業務和市場地位已基本穩定，市場處于飽和狀態，對某一產品的需求相對穩定，企業間的競爭尤為激烈，部分產品帶來的利潤開始下滑。此時企業要尋求新的利潤增加點，需要制定合理戰略，進行技術創新，但是隨著企業順利發展，企業員工工作激情會漸漸喪失，創新精神減退，企業運營管理能力、技術創新和企業文化的樹立等因素的重要性程度逐漸上升。同時由于人們意識的薄弱，很多農產品加工企業在加工過程中會出現資源浪費和廢棄物隨便排放等問題，生態環境問題已經成為民生問題而引起全社會的高度關注，只有在不破壞生態環境基礎上成長的企業才能走的長遠，所以循環經濟的發展模式也越來越得到重視。處于成熟期的農產品加工企業可以選擇以下兩種成長模式：

1.集群化成長模式。這是成熟期農產品加工企業必然經歷的一種成長模式。農業產業集群內部的企業間聯合形成產業鏈，彼此間互相幫助和依賴又不失自身的自主經營權利，即存在競爭又各有分工，彼此協調配合，利用互補的能力和資源優勢，實現利益和發展雙豐收。或當其發展實力足夠強大，成為集群的龍頭企業，在集群中的支配和協調作用將得到充分發揮，甚至會影響或者輻射到其他一些企業或者集群外圍企業，為他們提供產品加工的周邊產品及技術指導。當其發展足夠成熟的時候會形成“貿、工、農一體化”的全產業鏈模式，即實現“從田間到餐桌”的生產、加工、銷售一體化經營。

2.循環經濟成長模式。成熟期的農產品加工企業想要持久成長就要做到資源的高效和循環利用，做到污染物質低排放甚至零排放，如黑龍江省克東縣初步形成“牛—沼—糧（菜）”的循環經濟發展模式，大慶泰康鎮奶牛人畜分離、秸稈還田等生態經濟生產方式?；蛘邔Ξa業鏈進行延伸，實現產品多樣化、副產品與工業廢物綜合利用，提高主產品和副產品的附加值，變廢為寶。

結論

綜合以上分析，農產品加工企業的成長模式選擇是動態變化的，不同成長階段的狀況和特征不同，環境的改變導致各影響因素的作用發揮也不相同，成長模式的選擇也會反作用于各成長要素，適合的成長模式則起推動作用，反之則阻礙企業成長。表4總結了不同生命周期階段農產品加工企業的成長模式選擇。企業在確定成長模式后，會根據自己的戰略定位、能力水平、內部所擁有的相應資源和外部環境來發展相應的能力。同時，通過對能力進行培養來更加有效的進行資源配置，更好地支持該模式下的企業成長。企業可能在某項或數項因素方面具有比較優勢，因而成長模式的選擇也不是單一的，伴隨著農產品加工企業的持續成長，企業的資源狀況和能力水平也在發生著動態的變化，農產品加工企業在不同的成長階段成長模式的選擇和企業所處的生命周期其實是一個動態博弈的過程，兩者相互影響、相互制約。

1.Vasant Gandi.Wheat Economy of India:Development,Nature and Trade Prospects[J].For contact details see Paper.2001(10)

2.Ingrid Hunt.Applying the concepts of extended products and extended enterprises to support the activities of dynamic supply network in the agri-food industry.Journal of Food Engineering，2005(9)

3.朱楚華.我國農產品加工企業市場競爭戰略要素研究[D].中南林學院，2002（11）

4.周三多.戰略管理新思維[J].南京大學出版社，2002（11）

5.陳會英.中國農產品加工產業組織理論與政策研究[D].山東農業大學.2004.10-11

6.李大兵.飼料加工企業成長模式分析—基于東北地區飼料企業的考察[J].農業技術經濟，2010（7）

7.中央經濟工作會議部署明年經濟工作五大任務[DB/OL].新華網http://politics.people.com.cn/n/2014/1211/c1024-26191821.html 2014-12-11