加快我國奶業轉型升級刻不容緩——2015年生鮮乳質量安全監管監測工作研討交流會在湖南長沙召開

文/ 本刊記者 王興文 馮艷秋

▲農業部畜牧業司司長王智才

▲農業部畜牧業司副巡視員、奶業管理辦公室主任王鋒

▲農業部奶業管理辦公室副主任馬瑩

▲湖南省畜牧水產獸醫局局長袁延文

▲農業部奶及奶制品質量監督檢測測試中心（北京）主任王加啟

▲國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利

▲中國農業科學院飼料所博士梁海軍

為深入貫徹落實黨中央一系列戰略部署和全國農業工作會議關于畜牧業發展的明確要求，總結奶業生產和生鮮乳質量安全監管工作，分析當前奶業面臨的形勢，研究推動奶業加快轉型升級的措施，部署2015年的重點工作，2015年4月16日，2015年生鮮乳質量安全監管監測工作研討交流會在湖南長沙召開。

農業部畜牧業司司長王智才，農業部畜牧業司副巡視員、奶業管理辦公室主任王鋒，副主任馬瑩，湖南省畜牧水產獸醫局局長袁延文，全國畜牧總站總畜牧師石友龍，中國農業科學院飼料所黨委書記康威，農業部奶及奶制品質量監督檢測測試中心（北京）主任王加啟，國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利，中國奶業協會副秘書長劉琳，以及來自各省（自治區、直轄市）和黑龍江省農墾總局、新疆生產建設兵團奶業主管部門負責人和質檢機構負責人130 余人參加了會議。會議由王鋒主持，袁延文致辭，王智才作重要講話。

會上，王加啟通報了2014年全國生鮮乳質量安全監測情況，結果表明2014年我國生鮮乳質量安全水平達到了較高的穩定的水平，并提出國內奶業要從安全奶業向優質奶業發展。李勝利介紹了國內外奶業最新科技進展，包括奶牛育種和繁殖、重大疾病防控、科學飼養以降低成本，以及利用規模化奶牛業發展肉牛等。中國農業科學院飼料所梁海軍博士通報了生鮮乳收購站管理系統運行情況。河北省畜牧獸醫局、山東省畜牧獸醫局和寧夏自治區畜牧獸醫局的負責人分別作了典型發言，交流了奶業生產、生鮮乳質量監管和發展苜蓿的做法和經驗。會后，會議代表分組圍繞王智才司長的講話、當前奶業形勢、生鮮乳質量安全監管與檢測面臨的新問題和振興奶業苜蓿發展行動項目進行了熱烈而深入地討論。

記者從會議了解到，2014年，全國奶業總體保持穩定，產量增加，生鮮乳質量安全穩中向好，產業轉型升級加快。全國牛奶產量3 725 萬噸，同比增長5.5%；奶牛單產不斷提高，荷斯坦奶牛單產達到6 噸；奶牛規模養殖加快推進，100 頭以上規模養殖比重達到45%，比2013年提高3 個百分點。2014年農業部組織抽檢生鮮乳樣品2.6 萬批次，三聚氰胺等檢測值全部合格，沒有發生重大質量安全事件。

▲河北、山東、寧夏自治區畜牧獸醫局負責人作典型發言

會議強調，當前農業農村經濟發展面臨著調結構、轉方式的重大任務，奶業發展面臨著國內外市場競爭加劇的嚴峻挑戰，加快我國奶業轉型升級刻不容緩。從長遠看，加快奶業轉型升級，要調整發展目標，從注重數量增長向數量與質量效益并重轉變；要調整奶業生產布局和品種結構，發展南方新興產區，積極發展西門塔爾等乳肉兼用型品種，發展巴氏奶、酸奶等本土優勢產品；要轉變奶牛養殖方式，推行種養結合、為養而種的生態循環養殖模式；要創新奶業發展體制機制，鼓勵企業產業鏈條前伸后延，探索種養加一體化發展路徑；要培育奶業新型經營主體，以家庭牧場、合作社、規模場等為重點，培養一大批建設現代奶業的新型奶農；要轉變宣傳工作方式，從被動應對媒體向主動宣傳報道轉變，引導科學消費，提振消費信心。

會議要求，2015年各級奶業主管部門要按照“穩產增收調結構，提質增效轉方式，嚴格監管保安全，推動解決賣奶難”的思路，重點抓好5 方面工作：一是加強生鮮乳質量安全監管；二是加快奶業生產發展；三是大力實施振興奶業苜蓿發展行動；四是加大培訓力度；五是加強宣傳引導。會議特別強調，針對當前“賣奶難”問題，各地要積極協調乳品企業保證收購，善待奶農，推動出臺穩定奶業生產的相關政策措施。

▲分組座談討論

▲會議剪影