“世界模范農民”金岳品

梁偉

2015年10月11日，FAO/GEFGIAHS項目中國試點總結暨“青田稻魚共生系統”授牌10周年紀念系列活動在浙江青田舉行。

十年前，“青田稻魚共生系統”成功入選首批GIAHS（全球重要農業文化遺產）保護試點，青田成為世界上第一個正式授牌的項目點。十年后，這里的小山村遠近聞名，不僅讓稻魚共生系統得到了推廣，也讓這一文化得到了傳承。

青田縣方山鄉松樹下村農民金岳品就是這樣的傳承者，為了家鄉的青山綠水，為了家鄉的事業，他放棄了國外的優越生活，回國二次創業，2014年他遠赴泰國，從聯合國糧農組織領回了“世界模范農民”的獎牌。而在今天，他帶著越來越多的鄉親們傳承和發展稻魚共生技術，為保護全球重要農業文化遺產稻魚共生系統發揮了重要作用，他一直在說，“中國人的飯碗要端在自己手上，要給子孫后代留下一塊良田！”

“我們養魚就像城里人養寵物”

碧綠的水稻間自由自在游動著紅色的田魚，魚與稻相互依存，與山間清凈的空氣、梯田、溪水一起，組成了一個自足的生態系統。青田的稻田養魚，是一種典型的生態農業生產方式。這種復合農業生態系統，水稻為魚類提供庇蔭和有機食物，魚則耕田除草，松土增肥，提供氧氣，吞食害蟲，維持系統自身循環，保證了生態平衡，增加了系統的生物多樣性，解決了病蟲害防治的問題。整個區域生態系統呈現穩定態勢，稻魚都沒有病害。

當然，稻魚共生系統在世界許多國家中都有，只是中國的稻田養魚歷史最為悠久，公元前400年左右的《吳越春秋》《史記·貨殖列傳》就有記載：“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚”，據此推斷，楚人已進行稻田養魚。從目前考古發掘和歷史文獻可以斷定，我國稻田養魚最晚始于漢代。

青田縣的稻田養魚則始于唐睿宗景云二年（公元711年），至今已有1200多年的歷史，青田縣志有詳盡的記載，自古田魚有4種顏色，因紅色喜氣而廣布田間。稻田養魚，是農耕社會的神來之筆。傳說方山的先民在放溪水灌溉時，把魚苗帶進了水田。沒有想到秋天收獲稻谷，梯田里還額外收獲肥美的魚兒。這魚經過先民一代代的馴化形成特殊的品種田魚，模樣還是鯉魚，但魚鱗柔軟，魚肉分外甘美細膩。

今天方山的水土，不如黑土地膏腴，但卻靈氣四溢。圍合的山峰植被豐茂，涵養了水土，山間常年奔流著甘洌充沛的溪水。所有溪水匯流的谷地間，都層疊出一塊塊的梯田。方山人家，房前屋后必有引活水蓄積的魚池。到了冬天，人們會把稻田里的田魚捉到房前的水池里，覆蓋上樹枝，為它們保暖，助它們安然過冬。魚兒精靈一樣游動，又給山居生活增添了一抹詩意。“我們方山人對魚那個精心，就像城里人養寵物。”金岳品說。

可它不僅僅只是方山人的群體記憶，稻魚共生還是全人類重要的農業遺產記憶。

為了保護全球受威脅的傳統農業文化與技術遺產，2002年起，聯合國糧農組織開始對全球重要的農業遺產開展項目申報和保護。

2003年5月，青田縣與中國科學院農業政策研究中心、聯合國大學合作，以浙江青田稻田養魚申報全球首批農業文化遺產保護項目。在全球數十個申請項目中，青田縣方山鄉龍現村的稻田養魚被確定為全球首批四個農業遺產保護項目之一。2005年6月，聯合國糧農組織總干事，親自把這第一塊牌子，授予青田。全球重要農業文化遺產中國項目辦主任、中科院地理與生態資源所閔慶文教授說：“經過10年探索，青田這個我國首個農業文化遺產地，已經成為研究農業技術的基地，展示傳統農業文化的窗口，生態有機農業生產基地，讓我們后代看到了先祖的遠古智慧，成為世界農業文化遺產生產保護的典型示范點，為世界農業可持續發展趟出了新路。”

放棄所有，回國重新出發

青田是我國著名的華僑之鄉，從清末開始許多青田人紛紛到域外謀生，旅居國外的青田人達23萬，分布在世界120多個國家。青田是著名僑鄉，而作為當地有名的“華僑村”，據資料不完全統計，2012年龍現村765人中有650多人僑居世界50多個國家和地區，外匯資源相當豐富。為解決廣大村民提供小額外匯兌換業務問題，當年9月14日，全國首個小額外幣兌換點在龍現村成立。

金岳品出生的松樹下村是一個偏遠鄉村，祖祖輩輩都是面朝黃土背朝天的農民。他從小與稻田打交道，與稻田里的田魚結緣。“小時候，村里人就在稻田里養魚，但田魚的量很少，每戶農家里最多也就抓個二三十斤田魚，只能是打打牙祭。”在金岳品的記憶里，每到秋收后，他便會在稻田里抓田魚。

像許多方山的華僑家庭一樣，金岳品家里的許多親戚早已移居歐洲。1978年，剛16歲的金岳品也離開方山，他要去看看外面的世界。

那一年，他跟隨叔叔來到法國，在餐館里刷盤子，他的第一桶金是刷盤子賺來的700法郎。整整刷了兩年的盤子，他才開始做學徒，一步步成長為大廚。后來，苦盡甘來，他在法國有了自己的餐館，生意好的時候，一個月能賺四五萬歐元。用他的話說，他在國外一年，賺上100萬人民幣沒有什么難度。

2007年，父母來歐洲與他團聚，可是團圓之后，老人家還是執意要回老家。金岳品送父母回國。在自家的老房子里，父親從門前的水塘里撈起了紅色的大田魚。金岳品淚流滿面，“就是那一刻，父親撈起田魚的那張笑臉，和我小時候完全一樣。”

金岳品的童年記憶里，最美好的季節正是九十月間，水稻豐收了，田魚也長肥了。抓起田魚，做好新米煮的飯，方山人要舉行隆重的民俗儀式——嘗新飯。新米飯的第一碗，要祭祀田公、田婆，保佑來年風調雨順，有一個好收成。“我的記憶里，方山的梯田一層層的綠，特別美。可是這一次回鄉，卻發現良田都荒蕪了，田野里荒草叢生。外面的世界很精彩，年輕人出去了大多就不再回來。”

或許在那一刻，金岳品就有了回家的沖動，而當獲悉“青田稻魚共生系統”入選首批世界農業文化遺產之后，他更堅定了自己回來的目標，要為家鄉做世界級的品牌。

2007年底，金岳品處理好法國的資產，不顧妻子反對，只身一人回到老家，人生重新出發。周圍很多人對他的選擇表示不理解，更有甚者認為他在國外混不下去了，只能灰頭土臉回國了。對于別人的言論，金岳品不在乎。

世界模范農民是這樣煉成的

回國之后，金岳品脫下西裝，一頭扎進了稻田。

但是現實總是很殘酷，他并沒有真正務過農，也沒有養過田魚。創業并沒有像開始想得那么簡單。好在國外生活多年，豐富的經驗讓他想起了國外的創業模式，那就是做任何產品都要先有品牌和自己的商標。經過多方努力，金岳品終于有了自己的商標，又建好了基地，他開始從當地農民那里高價收購傳統田魚魚種孵化。

他在自家后門挖魚塘，壘起高高的圍墻，不想與方山豐沛的雨水“不期而遇”，結果圍墻給大水沖垮了。之后他在魚塘里用水泥筑底以為“固若金湯”，結果問題又出現了。

“開始以為可以收獲很多魚苗，萬萬沒想到，魚苗雖然孵化出來很多，但能夠存活下來的很少。”金岳品回想當時的情景說，他向父親和以前孵化田魚苗的老農戶請教，遺憾的是沒人知道其中的原因。那時候的他壓力非常大，晚上總是睡不著覺，他也有過短暫的質疑，不知道自己當初的選擇是不是有些沖動，但是他一直告訴自己，必須堅持。

為了掌握技術，他自費到上海海洋大學專門學習如何培育孵化魚苗，終于掌握了稻魚共生技術。學成歸來，他也成了專家，田魚苗的成活率一年比一年高。

2010年，金岳品與幾位農戶一起成立了方源田魚養殖專業合作社，開始試驗稻田養魚。一年之后，他通過土地流轉從村民手中承包了50畝稻田，建立了2000平方米的田魚育苗基地和40多畝的稻田養魚基地，并發動周邊的農民一起投入到稻田養魚，開始了集團發展。在他的帶動下，周邊80多戶農民加入了他的隊伍，還有很多在國外的朋友也都紛紛加盟。

經過金岳品和社員們的努力，注冊了“方源田魚干”、“稻魚共生”、“二都方山生態米”商標，以“合作社+基地+農戶”模式發展稻田養魚，成立了自己的公司。他們一路走來，帶動周邊80來戶農戶致富，人均純收入超過1.5萬元。不僅如此，他的稻魚種養基地還成了交流學習的示范基地。

他投入幾百萬元，2011年前一直虧損，到2012年微微盈利30萬元，去年盈利100多萬元，今年預估盈利達180萬元。“我的米賣30塊錢1斤，田魚干260元1斤。現在根本不愁銷路，只愁供不應求。”在各地的農博會上，只要產品一亮相，就有消費者追捧。

越來越多的農民想要學習金岳品。“不能用化肥，不能用農藥。”他給老鄉們算了一筆賬：一畝地用化肥農藥，首先田魚就活不了，滿打滿算1000斤高產，頂多只能賣3塊錢一斤；可按照稻魚共生方式，田魚能收120公斤，稻米能收400公斤，價格出乎想象，人工還節省了，一畝地收入上萬元。

如今，有97戶農民使用傳統的稻魚共生技術為他供貨。

2014年6月，聯合國糧食及農業組織官員Warren Oling來到方山實地考察金岳品的基地時，曾這樣評價方山鄉“稻魚共生系統”生態價值：探索了一條“千斤稻百斤魚萬元錢”的高效生態經營模式，提供了田魚、稻米等綠色無公害農產品，既滿足了廣大消費者對產品質量安全的要求、提高了農民的收入、保護了農業生態環境，又優化了農業產業結構。

而就在四個月后，聯合國糧食及農業組織授予他今年的世界模范農民稱號。10月15日，作為中國農民的唯一獲獎代表，金岳品與印度、緬甸、新西蘭和泰國的4位農民從泰國詩琳通公主、聯合國糧農組織亞太地區總干事小沼宏的手中接過世界模范農民獎狀、獎杯。

獲得世界模范農民稱號后，金岳品覺得身上的擔子也越來越重，他心頭的“田園夢”也越來越清晰。他言必稱品牌，定戰略、組團隊，視野更廣闊。當年批評他回來的大哥終于承認，“還是你的路走得對。”不少歐洲回來的華僑鄉親，都提出要合作、投資。但他也愁接班人問題。兒子大學學金融，剛畢業就已重返歐洲去“看看”。金岳品說“希望有一天他看到前景，自己主動回來接班。”