嘉魚縣綠色食品結球甘藍栽培技術

劉宏斌 黃學萍 李胡英

甘藍在嘉魚縣秋冬蔬菜生產中占有半壁江山，年生產面積達1.2萬hm2，總產量達108萬t，而經中國綠色食品發展中心認定的綠色食品甘藍種植面積為267 hm2，僅占全縣生產面積的2.23%，產量1.7萬t，僅占總產量的1.57%，所以綠色食品甘藍發展潛力巨大。

1 產地要求

生產基地范圍內及周邊無“三廢”污染源，基地大氣質量、灌溉用水、土壤條件均符合NY/T 391-2000《綠色食品產地環境技術條件》。

2 品種選擇

選擇適合本地的優質高產、抗病蟲、不易抽薹、耐寒性、抗裂性強的品種，主要有夏秋綠冠王、迎風、嘉麗、綠緣、優勝者、303、TC70、荷蘭皮球、冬強、冬綠秀、寒春4號、冬升等。

3 茬口安排

甘藍不宜連作，也不宜與十字花科蔬菜輪作，前茬以玉米、瓜類、豆類等作物為宜。

4 播種育苗

4.1 營養土缽配制（或苗床制作）

用40%充分腐熟的農家肥+60%未種過甘藍的園土+5 kg/m3磷肥配成營養土，并制成土缽。

苗床準備：選擇排水良好、土質肥沃、離水源近的土地作苗床。床土翻耕后，施足基肥。按肥沃園土∶腐熟農家肥=2∶1來配制苗床土，作寬1.5 m（包溝）、長6～7 m的畦，噴足底水。

4.2 播種

7月下旬至8月中旬播種，將選好的種子先用冷水浸濕，再用45℃熱水不斷攪拌浸燙10 min，然后用清水淘洗干凈，在室溫下浸種4 h，營養缽每缽2～3粒種子，苗床播種拌細土均勻撒播，播種后蓋1 cm厚細土，以看不見種子為宜。

4.3 播種后苗床管理

秋冬甘藍苗期正值夏季，應用遮陽網于晴天9：00～16：00遮陽，陰天和定植前1周要縮短遮蓋時間或不遮蓋進行煉苗。幼苗2葉1心時，667 m2用Bt可濕性粉劑100～150 g對水30 kg噴霧一次，防治菜青蟲。苗期注意間苗，營養缽每缽留1株，苗床育苗間隔5～6 cm留1株，并防止徒長。

5 整地施肥

5.1 深翻整地

前茬收獲后及時深翻炕地，一般“三犁三耙”，使土壤結構疏松。

5.2 施足底肥

結合最后1次翻地，667 m2施腐熟農家肥4 000～5 000 kg，磷、鉀肥各30～40 kg或三元復合肥80 kg。

5.3 精細作廂

按廂寬1.4 m，溝寬0.5 m，廂長30 m以內作廂。“三溝”明朗，廂溝深0.3 m，腰溝深0.35 m，圍溝深0.4 m。

6 移栽定植

苗齡30天左右即可移栽。苗床育苗起苗時多帶土，少傷根，防止漚根，定植后澆足定根水。一般667 m2栽3 500～4 500株，視品種結球大小而定。

7 大田管理

①中耕除草 苗期及時中耕除草，定植活棵至封行前松土除草3次。

②灌水排漬 秋冬甘藍應保持田塊濕潤，灌水后及時排除余水，葉球包心后，氣溫下降，少灌水，以防止葉球開裂。

③追肥 秋冬甘藍生長快，要求肥料充足，定植成活后，667 m2追施腐熟稀人糞尿1 000 kg，蓮座期和結球前中期667 m2追施尿素6 kg、硫酸鉀15 kg，做到小肥提苗、中肥促葉、大肥攻球。

8 病蟲害防治

結球甘藍的病蟲害防治以農業防治為主，其他防治為輔，盡量減少化學農藥的使用，以保證基地產品的質量，其措施如下：①堅持2年以上輪作，避免與十字花科蔬菜連作，前茬采收后，清潔田園，把前茬蔬菜的殘體帶出田外處理；②選用品質優良、抗性好的品種，并對種子消毒；③隨時清溝，保證溝溝相通，雨后不見積水、廂面干爽；④堅持配方施肥，以優質腐熟農家肥為主，以底肥為主；⑤對害蟲開展物理誘殺，降低蟲口基數，如在蚜蟲遷飛期可用黃板誘殺；在菜青蟲、甘藍夜蛾成蟲發生期，可用頻振式誘殺燈或性誘劑誘殺成蟲。⑥化學防治，如出現軟腐病病株，每667 m2可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑10 g對水均勻噴霧1次，如菜青蟲、甘藍夜蛾發生達到防治標準，在成蟲產卵后5～7天，每667 m2用8 000 IU/mg Bt可濕性粉劑100 g對水50 kg均勻噴霧1次，農藥的使用必須嚴格遵守其安全間隔期，收獲前30天停止施藥。

春夏甘藍和秋冬甘藍栽培技術相似，應根據氣候、降水適當調整追肥和灌水時間。

9 抽檢、采收

9.1 抽檢

采收前15天對結球甘藍大田隨機抽檢“農殘”情況，經抽檢合格方可采收上市。

9.2 采收

葉球充分長大、結球緊實時，可開始采收。采收可連根拔起，一般用刀從地表處割收，除去病斑、黃葉，用網袋包裝上市。

[1]NY/T 391-2000，綠色食品 產地環境技術條件[S].

[2]NY/T 393-2000，綠色食品 農藥使用準則[S].

[3]NY/T 394-2000，綠色食品 肥料使用準則[S].

[4]DB421221/T 007-2008，無公害結球甘藍生產技術規程[S].

[5]魯運江.嘉魚縣秋冬甘藍品種應用及潛力品種推薦[J].長江蔬菜，2014（10）：17-18.