聚焦西蘭花科學發展之路——西蘭花種植有風險 選種和種植是關鍵

賀亞菲 鄭青峰

導讀:近年來西蘭花因其抗癌、抗衰老、美膚養顏等保健功效而越來越受關注，國內西蘭花消費市場也日益擴大。為此，大量種植大戶開始把目光投向極具潛力市場的西蘭花。但如何種出高品質的西蘭花并精確把握上市時間而創收呢？以河南中牟縣西蘭花品種試種情況為例，亞非致富經以亞非的 “親身經歷”來談談西蘭花那些您關注的事！

選擇合適品種、確定最佳播期、預估采收時間

西蘭花喜冷涼氣候，比較耐寒，營養生長期比較耐熱；種子發芽適溫 25～30℃，生長適溫 18～22℃，花蕾發育適溫 15～18℃，但生產過程中很難達到這種理想環境，因此選擇合適的品種是關鍵。

筆者在中牟縣了解到，雖然當地西蘭花有一定種植面積和歷史，但是種植戶之間跟風現象依然比較嚴重，一旦聽說哪個品種好，在沒有充分了解這個品種的適應性和最佳播期時，就盲目種植，導致集中上市，農戶只得殺價拋售，造成種植效益降低。

那么，怎樣才能規避風險，實現種植效益最大化呢？建議“把雞蛋放在不同的籃子里”，即早熟、中熟、晚熟品種合理搭配，分批播種、分批上市，盡可能延長產品上市時間。

就中牟而言：①如果你想產品在國慶節左右上市，建議選擇特早熟、小巧迷你型品種，于7月15～31日育苗，如亞非綠瑩瑩，這一類屬于消費者喜歡的。

②如果你想產品在國慶節前后至元旦上市，建議選擇中晚熟、莖稈較粗壯、個大、產量高的品種，于7月25日至8月10日育苗，如亞非綠峰或亞非胖胖，這種屬于咱們西蘭花種植戶喜歡的。

③如果你想在元旦至春節上市，建議8月5～15日選擇主花和側花均可采收的品種育苗，如亞非晚熟翡翠。當然，不喜歡側花的也可以提前打掉側花，只收主花。

④如果你只喜歡莖稈適中的早中熟品種，那么建議8月1～15日育苗，種植亞非綠翡翠（升級版經濟型）或亞非翡翠65、亞非女王（部分地區菜商指定購買的品種），這3個品種是種植戶和消費者都喜歡的！

總而言之，總有一款適合您！

以上推薦品種均為高拱形且不含花青素，即遇低溫不變紫，也不易空心，深受市場歡迎的。

我們作為一個農業人，不求一夜暴富，但要穩中求進。西蘭花種植有風險，選種和種植是關鍵！

溫馨提示：種植西蘭花要盡量選擇不含花青素的品種，因為花青素遇低溫會使花球呈紫紅色，影響售價。例如，河南鄭州中牟縣11月到春節前上市的老西蘭花品種因為花期遭遇低溫，導致產品多多少少存在發紅的現象，市場價格大打折扣。所以，要合理選擇、適時更新品種。

要想優質又高產，肥水管理是關鍵

①苗期要吃飽 西蘭花的苗期就像小孩一樣，正處于“長身體”的階段，若苗期水肥管理不到位，則后期營養會供應不足，使西蘭花花球骨瘦如柴。例如，有人喜歡亞非種業的綠峰，因為其不僅產量高，而且花粒細，花球特別緊實，遇低溫也不發紅。但是這個品種就像一個高大個，塊頭大吃飯也多。當然，也有品種比較耐貧瘠，例如，亞非種業的晚熟翡翠，在管理相對粗放的條件下表現仍優秀，但這樣的品種比較少。

②現蕾期要吃好 西蘭花現蕾后要加強磷、鉀肥的施用。除大量元素外，西蘭花對中微量元素需求較多，特別是鎂、鈣、硼、鉬元素。缺乏微量元素易導致空莖、白莖、松花等，對品質影響很大，因此，栽培過程中還應特別注意增施有機肥和中微量元素，特別是在現蕾后。然而，這些精細化管理要求種植戶必須掌握各品種對各種元素的需求，否則適得其反。建議在種植過程中盡量選用對硼肥不敏感的品種，例如亞非種業的女王、女神、晚熟翡翠等。

總的原則：基肥以有機肥為主，添加適量硼肥（1～1.5 kg/667 m2）；追肥要氮、磷、鉀配合，最好采用復合肥，適量施用尿素，后期不要片面多施氮肥，并且要追施硼肥（0.1%的硼砂追施2～3次），以防空心和球莖結疤生病。以下3個時期肥水管理要注意。

提苗肥：定植緩苗后澆施0.5%碳酸氫銨+1%過磷酸鈣溶液，隔5天左右再追肥1次，以定植穴濕潤為原則。

發棵肥：10片葉左右，以1%尿素液澆施，菜小多施、菜大少施，晴天淡施、雨天濃施，并要經常澆水，保持土壤濕潤。

花球肥：重施花球肥，現球時，每667 m2施復合肥30 kg，花球膨大期再施尿素15 kg，促進球莖膨大。

西蘭花要長好，管理不能少

①中耕培土 一般在定植后5～6天，土壤由于田間操作或雨水沖刷開始板結，并有雜草萌發時進行第一次中耕，以后視土壤干濕情況，適時中耕1～2次。西蘭花植株高大，莖基部也高，易倒伏，故在植株封行前培土1次，促其發生不定根及莖稈粗壯，防止倒伏。植株抗倒伏能力與品種有關，像女王、女神、綠峰、胖胖等品種植株比較低矮健壯，不易倒伏，不需培土，易于基地大規模生產。

②抹芽 是否抹芽應根據當地消費習慣，如果當地只收頂花球，則及時抹去側芽，以減少養分消耗；若當地有大小花均喜愛的消費習慣，則主側兼收，如晚熟翡翠特別適合主側兼收，收益好。而有些西蘭花品種，本身側芽就很少，就沒必要抹芽，例如，亞非公司的女王、綠翡翠和綠峰等，不用抹芽，可省去抹芽人工成本。

③及時采收 西蘭花主要以鮮食為主，所以要及時采收。花球采收標準：花球堅實、圓正、蘑菇形，花蕾細小、藍綠色。采收時間一般選擇早晨或傍晚。

后記：作為新時代的“地主”，發展西蘭花是機遇也是挑戰。迎合市場，科學種植，最大限度地降低風險，最大程度地賺取利潤。

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