縉云縣農產品農藥殘留超標的成因及控制對策

周東海++陶福英

摘要 結合縉云縣立地條件及農藥殘留檢測結果，分析了導致蔬菜農藥殘留超標的原因，提出了控制農藥殘留的對策，以期為縉云縣農產品農藥殘留控制提供參考。

關鍵詞 農產品；農藥殘留；檢測結果；成因；控制對策；浙江縉云

中圖分類號 S481.8 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）17-0329-02

農產品的質量安全始終是社會普遍關注的問題。農產品安全問題突出，又以農藥殘留為甚。農產品監管的方式雖然千頭萬緒，但控制農藥殘留卻是當務之急。農藥殘留有農民使用習慣的思想問題，有季節變化導致的病蟲害加重的客觀原因，也有工業發展對農業的干擾這樣的整體趨勢。以控制農藥殘留切入，不失為監管農產品安全的一個有力抓手?？刂妻r藥殘留，提高農產品生產安全，離不開農民提高自覺意識，少不了嚴格且細致的出口把關，同時還需要責任倒查的約束機制。

“民以食為天”，農產品的質量安全問題是眼下社會熱議的話題。近年來雖然領導高度重視，且在農產品質量監管方面做了大量的工作，不斷摸索規律、尋求解決之道，但離創建“安全生產，放心消費，人民滿意”的要求還有不小的差距。根據《中華人民共和國農產品質量安全法》《關于加強食品安全工作的決定》等法律法規和中央文件精神，本文立足農產品質量安全監管的現狀，以蔬菜種植為例，提出的總體思路是：全面實施農產品定期檢測工作，保證安全監管不留死角；深度打造生態綠色有機農產品，全面提升農產品質量；從農產品生產基地著手，為安全生產起示范引領；最終保證有更多的安全可靠的農產品送到老百姓的餐桌。

1 立地條件及農藥殘留檢測結果分析

縉云縣地處浙南山區，空氣清新、四季分明、森林覆蓋率高，而且工業污染源少，因此在生產優質農產品方面有著得天獨厚的優勢。縉云縣立足地區先天優勢，積極指導農民調整農產品種植結構，在蔬菜生產中已取得較好的效益。但是，從蔬菜安全種植角度分析仍存在不少問題。由于夏季尤其是7—8月的氣溫較高，蔬菜的病蟲害比較活躍，農民因此較為頻繁地使用農藥，也為農藥高殘留埋下隱患。從蔬菜農藥殘留檢測結果分析，各種類蔬菜農藥殘留情況參差不齊：1—6月共檢測豇豆、茭白等蔬菜樣品369個批次，平均合格率為93.9%，基本可以放心消費；長豇豆、四季豆、二季茭白等主要外銷的蔬菜品種情況不容樂觀，由于蔬菜經濟效益高，種植季節持續時間較長，豆野螟蟲、斜紋夜蛾、二化螟等蟲害危害猖獗，農民用藥量大，導致檢測結果合格率低；茄子等茄果類由于連作時間長，農民為了防治線蟲在地上撒殺蟲劑過量，導致蔬菜檢驗結果合格率低。檢測數據表明，農藥殘留已經是危害農產品安全的罪魁禍首，已經成為直接影響到農產品外銷信譽的害群之馬，已經成為需要各地農技人員予以重視的迫在眉睫的問題[1-2]。

2 蔬菜農藥殘留超標的成因

2.1 農藥使用的不良習慣

一方面是容易過量使用新農藥。市場上的新農藥多屬于生態低毒低殘留類農藥，但與高毒農藥相比，見效慢，防治效果不佳，并且新的農藥出現周期短，新農藥出現“雜、亂、多”現象。加之有些地方農藥管理力度不夠，市場容易發生混亂。農民本身文化水平不高，對新農藥的特性了解不夠透徹，也就不能適時、適量地用藥，所以頻繁用藥、盲目用藥的現象時有發生。另一方面是“高毒高殘留”等違禁農藥仍在使用。近年來，農業部門雖然花費大量的人力物力，加大了市場違禁農藥的查處力度。例如，有機磷農藥，氧化樂果、甲胺磷等農藥已明令禁止銷售和使用，但有些農民手中仍有部分庫存；各地重視的程度、查處的力度各異，仍有些農資商店在銷售此類農藥[3-4]。

2.2 土壤與水體污染加劇

最近一個時期，浙江省各級政府重點抓生態文明建設，尤其是以“五水共治”為抓手，提出了“綠水清山就是金山銀山”的奮斗藍圖。在這樣的大背景下，農業養殖企業大大減少，尤其是農戶散戶養殖家禽家畜減少顯著。這導致農家肥嚴重短缺，化肥施用量隨之大幅度增加。連續的高劑量使用化肥，導致農作物抗性、依賴性下降，蔬菜發病率上升，連鎖反應是農藥使用量增加，土壤和水體污染加劇。其中，最嚴重的是使用有機磷農藥后，會致使土壤中難以化解的化肥農藥及中間產物逐年積累，從而導致蔬菜檢驗農藥殘留量超標。

2.3 工業“三廢”干擾

縉云縣地處高速公路和鐵路沿線，交通便利、區位優勢明顯。近年來在GDP等經濟指標考核引領下，大力招商引資，的確也吸引了大批中小企業落戶縉云縣。但是帶來工業產值和吸納就業的同時，也的確增加了不少污染，尤其是與工業區毗鄰的農產品生產基地影響最大。由于工業配套設施的發展和城鎮建成區的擴大，原有農業水利設施遭到擠占和破壞，加之水源有限，不少作物只得依靠臨近的工廠所排放的廢水，這一現象日益普遍。結果就是，長期灌溉廢水使土壤和農作物的重金屬等有害物質不斷累積，這是檢驗有害物質超標的原因之一。

2.4 土地連作貽害無窮

蔬菜與水稻、小麥等糧食作物相比，蔬菜經濟效益高，生產技術、區位條件要求高，而且蔬菜生產基地一般比較穩定，缺乏水旱輪作。這些因素造成蔬菜連作頻率變高，病蟲害加重且抗藥性增強，防治難度因此加大。

3 控制農藥殘留的對策

3.1 加強安全生產意識

安全生產意識必須常抓不懈。增強“以人為本、人命關天”的意識，增強責任感、緊迫感，善于公開問題，公開檢測結果，適當曝光，引導消費，發現問題，及時整改，該銷毀的及時銷毀。在質量安全高危期應大力宣傳、提醒消費者采取“水浸、燒透”的應對措施。

3.2 嚴把檢測關口

以檢測倒逼種植習慣改變。農產品質量監管是一個系統工程，需要職能機構的協作。但檢測是農產品的出口，必須嚴格把關。按照“政府總負責、縣級有機構，監管到村社、檢測全覆蓋”的要求整體進行布局。具體舉措包括按照農業投入品檢測與田間使用量檢測同時進行，落實外銷農產品產地檢測合格準出機制；建立農產品質量安全檢測與產業扶持政策聯動機制；摸索農產品檢測監管紅黑制度；推進無公害農產品、綠色食品、有機農產品認證和產品檢測標識等級管理和使用；保證監管部門與檢測職責任務相應的人員、經費和設備；推動農產品檢測力量下沉，完善三級監管與檢測體系。

3.3 探索責任追溯制度

以責任約束各主體行為。在抓好農產品質量安全生產標準、技術規程、新技術、新農藥等宣傳推廣的基礎上，還要因地制宜地探索農產品安全事故責任倒追機制，形成對農產品生產者、技術提供者、原料提供者、監督管理者等主體的約束。具體制度辦法有督查整改制度、信息員舉報制度、農產品市場準入登記制度。

4 結語

近年來，農產品安全生產從中央到地方都很重視。一個監管環節由一個部門監管，采取“分級監管為主，品種監管為輔”，并且明確了農業部門負責初級農產品生產環節的監管工作。初級農產品的生產環節監管雖然千頭萬緒，但農藥使用是源頭惡水，需要首先整治。若充分發揮當地得天獨厚的自然生態優勢，遵循“安全第一、預防為主、源頭治理”的原則，最終必將能夠建立起一整套農產品質量安全體系，打造一張“安全蔬菜，綠色硅谷”的亮麗名片。

5 參考文獻

[1] 丁常榮.農產品中農藥殘留問題及其對策[J].北京農業，2006（7）：7-8.

[2] 劉雅寧.農產品農藥殘留問題分析及控制對策[J].現代農業科技，2010（6）：356.

[3] 李建平.農藥殘留問題及應對措施[J].農業技術與裝備，2011（22）：56-57.

[4] 茶枝雄.農產品農藥殘留問題分析及控制對策[J].北京農業，2013（24）：235-236.endprint