畜牧業環境污染形勢及治理對策

趙清泉++劉官源

摘要 改革開放以來，我國畜牧業發展迅速，涌現出大量超大規模的畜牧養殖企業，造成了嚴重的環境污染。重點分析了畜牧業對大氣環境、水體、農田土壤的污染形勢，并提出了針對中國畜牧業環境污染治理的對策，以減少畜牧業養殖對環境的污染。

關鍵詞 畜牧業；環境污染；形勢；治理對策

中圖分類號 X32 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）17-0242-01

Livestock Environmental Pollution and Environmental Management Countermeasures

ZHAO Qing-quan LIU Guan-yuan

（Yugan Animal Husbandry and Veterinary Bureau in Jiangxi Province，Yugan Jiangxi 335100）

Abstract The animal husbandry in China has developed rapidly since the reform，and as a result，a large number of super-large-scaled animal rearing enterprises have emerged.The expansion of the animal husbandry has triggered aggravation of animal husbandry polluting problem to the environment.The current situation of livestock pollution to the atmospheric environment，water andfarmland soil has been reviewed，and some proposals for policy-making in the aspect of management of the environmental pollution from the animal husbandry in China had been recommended，in order to reduce the environmental pollution caused by livestock farming.

Key words livestock；environmental pollution；situation；management countermeasures

改革開放以來，我國畜牧業取得了顯著的發展成就，畜產品總產量和人均產量均大幅增加，畜牧業產值在農業總產值中的比重大幅提高。畜牧業飼養模式的轉變直接導致了我國畜禽糞便排放密度增加、農牧脫節嚴重，對環境造成嚴重威脅。

1 畜牧業環境污染形勢

1.1 畜牧業對大氣環境的污染

畜牧業對大氣環境的污染主要表現在2個方面，即畜牧業引起的溫室效應和畜禽糞便造成的惡臭。據研究，畜牧業造成的溫室氣體排放量占世界總排放的51%以上，遠超過原本位居第一的能源生產的比例（21%），成為導致全球氣候變暖的元兇之一。據報道，牲畜等的排泄物也會污染環境。畜牧場散發出的惡臭味中含有168種臭味化合物，主要為酮類、醇類、醛類、胺類等，使周圍的環境嚴重污染[1-2]。

1.2 畜牧業對土地與水源的污染

隨著畜牧業的快速發展，牲畜養殖占據了地球30%的土地，而且有更多的土地與水資源被用于種植牲畜的飼料。很多地區為了養殖牲畜，大量砍伐森林，使其變成牧場，嚴重破壞了森林資源。此外，畜牧業更是破壞土地的罪魁禍首，約有20%的牧場用地因過度放牧、密集飼養牲畜與遭受侵蝕，地力被破壞殆盡。牲畜的養殖需要大量的水資源，不僅牲畜需要喝水，還有更多的水需要用來種植牲畜的飼料，浪費了大量的水資源[3-4]。

1.3 畜牧業對人類生存環境的污染

畜牧養殖過程中會滋生很多病菌，使大量病原菌和寄生蟲大量繁殖，造成人畜共患病。目前已知全世界約有“人畜共患疾病”205 種，我國有120種。其傳染途徑主要是通過患病動物的糞尿、分泌物、污染的廢水和飼料等，由于糞尿未能及時處理，還會造成大量蚊蠅。

2 治理對策

面對如此嚴重的威脅，能做的只有政策和技術層面上的工作，在發展畜牧業生產時，按照“養殖集中化、糞便資源化、污染減量化、治理生態化”的思路，致力發展資源節約型、環境友好型現代生態畜牧業，建立種養結合生態循環模式。同時，提倡少食肉品，多食素食，減少動物飼養量，或有效解決畜牧業生產過程中的排泄物治理問題。

2.1 “豬—沼—果—菜”循環模式

生豬糞污就地直接施用到果樹、蔬菜地等種植業；污水豬糞用于生產清潔能源——沼氣，沼渣作為肥料用于田地、菜園。

2.2 區域配套、循環共生模式

經過生物處理，可以將牲畜的糞便轉化成有機肥料、沼氣能源等，重新用于周邊養殖業和種植業，實現局部區域內資源的有效轉化循環，既可以使種植業有機肥難求的問題得到解決，還通過生物鏈突破了養魚的矛盾，實現“魚肥、蓮美、草豐、羊旺”的生態良性循環。

2.3 “秸稈—飼料—牛（羊）”循環模式

該模式可以將農戶的菜葉、秸稈消耗掉，通過奶牛飼養轉化為鮮奶，同時將處理后的奶牛糞水施用到果園、菜園，實現了農業生產的良性循環和農業廢棄物的多層次利用，實現“秸稈資源化，能源清潔化，人居環境衛生化，村容村貌整潔化”的良好生活目標[5-6]。

2.4 生物發酵“零排放”模式

大力推廣生物發酵零排放技術，將傳統集約化養豬糞便的污染處理問題提前在養殖生產環節進行消化處理，既實現畜禽糞便的零排放，又使有機物還田用于種植業，達到產業發展與環境保護的和諧統一。

2.5 控制牛羊排放甲烷

據研究，甲烷最初從牛的瘤胃分泌出來進入循環系統，一部分通過打嗝排出體外成為造成溫室效應的主要氣體，其加溫效應為二氧化碳的20倍。全球10.5億頭牛排放的甲烷占全球溫室氣體總排放量的18%，占全球甲烷排放量的1/3。因此，亟須為牲畜設計一些環保菜單，減少其打嗝、放屁釋放的甲烷含量[7-8]。

3 參考文獻

[1] 吳信.畜牧業是導致全球變暖的最大元兇之一！？[EB/OL].[2015-06-25].http：//blog.sciencenet.cn/home.php？do=blog&id=281151&mod=space&uid=57986.

[2] 中科院院士：牛羊放屁對環境造成巨大污染[EB/OL].[2015-06-25].http：//www.tianximy.com/news.asp？id=179169.

[3] 李廣，呂立濤，李淑芬.解決牛糞污染 促進養牛業可持續發展[N].中國畜牧獸醫報，2009-08-16（13）.

[4] 鹿英姿，李勝毅，鹿道云.城市低碳消費模式的構建與推廣[C]//第十三屆中國科協年會第7分會場：實現“2020年單位GDP二氧化碳排放強度下降40-45%”的途徑研討會論文集.天津：第十三屆中國科協年會第7分會場：實現“2020年單位GDP二氧化碳排放強度下降40-45%”的途徑研討會，2011.

[5] 王文.減少環境污染還要管好牛羊[N].科技日報，2007-06-22（4）.

[6] 張宏武，蘭梓睿.天津低碳消費模式發展的路徑選擇[C]//科學發展·惠及民生：天津市社會科學界第八屆學術年會優秀論文集（下）.天津：科學發展·惠及民生：天津市社會科學界第八屆學術年會，2012.

[7] 孟祥海.中國畜牧業環境污染防治問題研究[D].武漢：華中農業大學，2014.

[8] 孟祥海，張俊飚，李鵬，等.畜牧業環境污染形勢與環境治理政策綜述[J].生態與農村環境學報，2014（1）：1-8.endprint