白玉枇杷特征特性及栽培技術

宋曉君

摘要 介紹了白玉枇杷的特征特性，并從建園、適時定植、定植后管理等方面提出栽培技術，以期為白玉枇杷的栽培提供參考。

關鍵詞 白玉枇杷；特征特性；栽培技術

中圖分類號 S667.3.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）17-0106-02

白玉枇杷產(chǎn)于蘇州洞庭東山，是果中珍品。果實營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、果酸，還含有鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B、維生素C，是蘇州地區(qū)初夏的優(yōu)質(zhì)果品。白玉枇杷果肉柔軟多汁、味甜、甜酸適度，爽口好吃、風味佳美，深受蘇州人們青睞。為了發(fā)展白玉的生產(chǎn)，筆者闡述了該品種的特征特性及主要栽培技術，以供廣大果農(nóng)參考應用。

1 特征特性

1.1 特征

枇杷屬于薔薇科（Rosaceae）蘋果亞科（Maloideac）枇杷屬（Eriobotrya.Lindl）。枇杷為常綠小喬木，自然樹冠基本呈圓頭形，枝條較稀疏，幼年至盛果期前層性明顯，頂芽大而裸露，密被銹黃色茸毛[1-2]。腋芽小而扁平，緊貼葉腋。有些腋芽極小或未明顯發(fā)育，故一些葉腋或葉柄痕上見不到芽體。緊靠頂芽下方的1～2個腋芽極易同時萌動，易誤認為有2～3個“頂芽”。葉多為倒卵形至長橢圓形，少數(shù)為倒披針形。葉面草質(zhì)，葉背有銹色茸毛，葉緣有鋸齒狀缺刻，3/8葉序互生，葉大而厚，長10～15 cm，寬3～10 cm，因品種而異，頂生復總狀花序，長10～20 cm。花序主軸上有5～10個側(cè)軸，有的側(cè)軸有三級小分軸。通常每穗有幾十至成百朵花，最多可達200朵。花萼綠色、花瓣白色，雄蕊20枚，排列2輪，花柱離生基部聯(lián)合于房下位，5個心室中各有2個胚珠。果內(nèi)10個胚珠部分敗育，通常僅1～5個發(fā)育為成熟種子。白玉產(chǎn)于洞庭東山，本品種樹勢強健，枝條粗壯而直立，葉狹長、大而薄，葉色較濃，花序緊密，花梗較粗。果實扁圓形，果面淡橙黃色，平均果重33 g，大果重達50 g以上，果肉淡綠白色、汁多而細膩，含總糖量9.67%，總酸量0.34%，味甜而微酸，品質(zhì)上乘。該品種成熟早，5月下旬上市（比照種早4～5 d），果實大小整齊，耐瘠薄，比較耐寒。白沙為我國特有果品，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、果酸，還有鈣、磷、鐵和維生素A、維生素S、維生素C，枇杷果實在初夏成熟，正值一年中鮮果淡季，枇杷果肉柔軟多汁，甜酸適度，風味佳美，深受人們青睞。

1.2 特性

白玉枇杷喜溫畏寒，耐陰怕烈日，較耐旱而較怕澇。宜在年平均氣溫15 ℃以上的蘇州東山西山栽培種植。該品種極端最低氣溫不宜低于-8 ℃，對土壤要求不高，pH值在5～8均可，但以pH值6最為適宜，在排水良好、疏松、肥沃的土壤中生長為佳。枇杷嫁接3～5年開始結(jié)果，10年以后進入盛果期，直至40年以后產(chǎn)量開始下降，但管理良好的情況下，80年的老樹仍可獲取豐產(chǎn)。

1.2.1 園地條件。平地和山地均可栽種枇杷，但緩坡地通風好積水少，更有利于枇杷生長。枇杷樹對土壤要求不太嚴，但以土層深厚、土質(zhì)疏松為好。但枇杷忌水，要求在高坡地排灌良好的田園種植枇杷最為適宜。

1.2.2 對溫度要求。枇杷最適宜年平均氣溫為15 ℃左右。枇杷成熟期，若遇高溫易發(fā)生日灼病。溫度過低易遭凍害，尤其是生殖器官受凍害時，將直接影響當年產(chǎn)量。幼果（尤其是胚珠）如遇-3 ℃低溫則發(fā)生凍害，幼果受不了冰點以下低溫，枇杷的花蕾較耐寒，一般可耐-8 ℃以上的低溫，開放中的花次之，幼果最不耐寒，在-3 ℃下受害，在-4 ℃下95%以上的幼果受凍，低溫時間持續(xù)越長受凍越重。日夜溫差越大，特別是夜間急劇降溫，次日早晨氣溫急劇回升，溫差超過10 ℃以上，幼果急劇化凍，當天即凍傷幼果。

1.2.3 對水分要求。在年降水量1 000～1 200 mm，雨水分布均勻地區(qū)，枇杷生長發(fā)育良好。果實膨大期若降水過多，輕則果實著色差，成熟推遲，風味變淡；重則裂果，尤以果皮薄、糖分高的品種更甚。枇杷夏未秋初要求小的雨量和較干燥的條件，枝生長緩慢，花芽分化良好，如遇干旱高溫天氣影響枝葉生長，花芽分化不良。此時應采取引根向下及覆蓋樹盤等抗旱措施，秋季遇澇易得花腐病，導致大量落花。

1.2.4 對光照要求。枇杷葉的光合誘導迅速，陰天僅需45 min，光合作用效率也高，枇杷不怕陰，一天有3 h以上的直射光就已足夠，但果實生長后期要求有充足的陽光，果實著色更好。

1.2.5 對風要求。枇杷喜通風忌郁蔽，但枇杷根系淺樹冠大，怕臺風和西北風，易遭風而倒伏[3-4]。

2 主要栽培技術

2.1 建園

枇杷園應選擇土壤較疏松、排水良好的山坡地及砂質(zhì)土壤的平原地，并要求有抗旱條件好的地方建園，建園地四周必須開設好排水溝系，以利雨后及時排澇。

2.2 適時定植

凡經(jīng)嫁接過的枇杷苗，當樹苗長至1.0～1.5 m高時即可定植，定植地必須先施好基肥，一般經(jīng)腐熟過的餅肥每穴施入2～3 kg。施入定植穴底層，株行距一般4 m×5 m或4 m×6 m，可依土層好差確定密度，一般肥土地稀些瘦土地密，密度450～600株/hm2。定植塘挖掘應將生土熟土分成兩旁，定植穴挖深80～90 cm（上寬1 m、底寬0.8 m），定植適期一般在12月至翌年2月是定植枇杷的最好時間，定植苗應帶土球栽入已施過腐熟餅肥的穴內(nèi)，餅肥上應覆蓋1層熟土，以確保枇杷根系與底肥隔開。定植苗栽入后，應先覆熟土，然后覆生土，覆土應該呈饅頭形，在穴四周開1圈溝，水溝以便定植后澆水確保定植苗成活。定植一般采用正方形定植，但為了便于田間操作和間作，也可采用長方形栽植，即適當加大行距減少株距。山坡地果園最好用三角形栽植，以便陽光透射及水土保持。梯田臺階寬3～4 m的，每臺栽1行，株距根據(jù)臺階的寬窄而適當增減。枇杷一般為自花授粉結(jié)果，但有些品種為自花不結(jié)果或結(jié)果不多，則可混栽3%～5%的授粉樹以保證能正常結(jié)果。endprint

2.3 定植后管理

2.3.1 幼樹期管理。設立支柱：苗木定植后，在樹苗旁邊插桿，用塑料底膜帶打活結(jié)縛住苗，以防人畜危害和被風吹折或倒伏。剪去部分葉片，以減少葉多而蒸騰量大而失水影響成活率。覆蓋樹盤：以減少樹盤土因蒸發(fā)水分而影響成活，覆蓋樹盤一般可覆10 cm厚稻草。施入肥水：枇杷栽植后需15 d左右才能成活，栽植時澆1次透水，以后應每隔2～3 d澆1次水，直至成活，枇杷苗成活及新根長出，此時開始可追施一些稀薄人糞（濃度為5%～10%腐熟的稀薄糞水）一般每10～15 d澆施1次，這樣可以防干旱，促進幼苗生長。防病治蟲：從春末初夏開始，黃毛蟲、蚜蟲和葉斑病等病蟲害開始陸續(xù)危害枇杷植株，應及時用藥防治，做到治早、治少、治了的原則。

2.3.2 成樹期管理。

（1）疏花勻果。疏花：枇杷結(jié)果數(shù)只需要占花數(shù)的5%左右，不疏花將浪費大量營養(yǎng)而削弱樹勢。疏花以在10月下旬至11月上旬進行為最好，疏花量視樹勢而定，一般疏去樹冠頂部1/2，樹中上部1/3，樹冠中下部1/4。枇杷著果數(shù)往往過多，應適時適量勻果，時間應在3月中旬進行，具體留果量要視品種樹勢而定，每個梢上大果形品種約留2個，小果形品種以留3～4個為好。

（2）整株修剪。修剪宜適度為宜，修剪使枝梢數(shù)量適中，分布均勻，葉綠層厚而通風、透光、緩和生長與結(jié)果的矛盾，達到立體結(jié)果、提高產(chǎn)量、延長經(jīng)濟壽命的效果，修剪應在10月結(jié)合疏花進行最為適宜，修剪時要根據(jù)具體情況疏刪密生枝刪剪結(jié)果枝剪短或完全剪去已經(jīng)結(jié)果后的結(jié)果枝。

（3）合理施肥。注意2個合理搭配，即氮、磷、鉀三要素合理搭配、有機肥與無機肥合理搭配氮、磷、鉀的比例應是4∶2或5∶3。山地要適當增加磷、鉀肥，有機肥占總施量的80%以上。施肥時間：第1次在10月至11月或2月底至3月，以有機肥為主作為全年基肥；第2次在3月下旬至4月，目的是壯果促梢；第3次在采果后6月，以恢復樹勢促發(fā)夏梢。

（4）防凍抗災。蘇州市栽培枇杷最大的自然災害是凍害，防凍的基本措施是選用抗寒品種，提高栽培管理水平，培育健壯樹勢，增加抗寒能力。

（5）病蟲害防治。枇杷的病蟲害主要有斑點病、角斑病、灰斑病、炭疽病、日灼病、根腐病等。藥劑可選用波爾多液、靈福可濕性粉劑、多菌靈、石硫合劑等。蟲害主要有黃毛蟲、蘋果密蠣蚧、天牛等。藥劑可選用速滅菊酯、氯氰菊酯、功夫菊酯、機油乳劑、氧化樂果等。

3 參考文獻

[1] 張淮清.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果枇杷栽培技術[J].中國園藝文摘，2011（5）：172.

[2] 凡改恩，錢劍銳，王藝平，等.白枇杷設施高效栽培技術[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2012（9）：1256-1258.

[3] 呂恒菊.榮昌縣觀勝鎮(zhèn)大五星枇杷栽培技術要點[J].南方農(nóng)業(yè)，2014（22）：31-32.

[4] 袁衛(wèi)明，楊益花，王化坤，等.江蘇省白沙枇杷優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（22）：78-80.endprint