阜陽市大豆生產現狀及發展建議

于偉++蔣成功++李智++王敏

摘要 通過對阜陽市近年來大豆面積、產量、品種應用以及栽培管理技術等生產情況的調查，明確了全市大豆面積、單產、總產及其變動趨勢，找出了生產中存在的問題和技術需求，通過分析與研究，提出切合實際的發展建議，為促進阜陽市大豆產業的持續、健康發展作參考。

關鍵詞 大豆；生產現狀；發展建議；安徽阜陽

中圖分類號 S565.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）17-0064-02

阜陽市位于安徽省西北部，淮北平原西部，地處亞熱帶和暖溫帶的過渡區域，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區，四季分明，雨量適中，光照充足。年均氣溫15 ℃左右，無霜期220 d，年均降水910 mm左右。由于地處季風氣候區，因此降水、溫度等的年際、年內變化受季風影響較大，農業氣象災害頻發。由于傳統的大豆生產與消費習慣，阜陽市是皖北主要的大豆種植區域之一，并有豐富的栽培和野生大豆品種資源。阜陽市現有耕地約56萬hm2，“十一五”以來，大豆常年播種面積占全市夏季作物總面積的1/3左右，是本區的大宗農作物，其中太和縣為大豆生產大縣，年播種面積8萬hm2左右。

1 近年大豆生產總體概況

“十一五”期間，阜陽市大豆總產31萬～36萬t，平均產量1 800 kg/hm2左右。受夏季作物比較效益影響，大豆面積不斷波動，總體呈縮減趨勢。2006年大豆面積為18萬hm2， 2007年下滑，2008年上升，2009年又下滑，至2010年為17.3萬hm2左右。2011年和2012年種植面積又持續下滑，2012年較2011年減少15%，2013年14.7萬hm2，2014年14.5萬hm2。據目前農業政策和市場情況，以及近2年生產中由“莢而不實”或“癥青”導致嚴重減產的不良現象，預計大豆種植面積還將進一步萎縮。如果大豆價格再繼續走低，估計今后面積會減至13.3萬hm2以內。

當前生產上大豆品種多、亂、雜現象已有較大改善，但部分地區依然存在。由于種植效益低，技術應用不受重視，栽培管理粗放。農田水利設施陳舊，抗災能力差。生態條件連年惡化，易受洪澇、干旱等天氣影響，病蟲害多發，年際間及同年不同地區間的產量差別較大。以上一系列問題致使該市大豆生產水平普遍不高，平均產量多年來一直徘徊在1 800 kg/hm2。

2 2014年度大豆面積、產量情況及變動原因分析

2014年度阜陽市大豆種植面積14.5萬hm2，與2013年相當。2014年大豆播種期雨水少，出苗不夠整齊，苗期生長基本正常，但7月少雨干旱，植株明顯矮小；而8—9月雨量過大，發生了不同程度的漬害，病害偏重，青株較多；中后期日照不足，單株結莢數減少，成熟期普遍延遲，整體產量偏低。平均產量1 725 kg/hm2，較2013年1 905 kg/hm2減產9.4%，總產量減少10%以上。受國際大豆價格左右，我國大豆價格異常偏低，種植效益差，同全國大豆面積下滑相一致，阜陽市大豆面積也下滑[1-2]。據分析其原因如下。

2.1 比較效益低

本區夏季作物中大豆的主要競爭對手是玉米，據測算，其收益為6 750元/hm2，而大豆的收益僅為6 075元/hm2，二者相差達675元/hm2，比2013年差距又多了270元/hm2。隨著玉米機械化程度的進一步提高，大豆的競爭優勢將更弱。

2.2 種植品種多、亂、雜

多年來，雖然新品種和新技術宣傳、推廣力度逐年加大，大豆新品種應用更為廣泛，但是在太和縣等大豆生產大縣應用的品種仍多達20余個，其中不乏套牌品種及少數嚴重混雜、退化品種。目前，農民購買新品種的意識有了提高，重復留種、品種群體混雜的生產田逐漸減少，大豆良種化是發展趨勢。

2.3 管理技術粗放

大豆根瘤能固氮，長期以來，不施肥也有較好收成。但在當前地力被過度利用，大豆新品種耐肥水平和產量潛力不斷提高的條件下，再不科學施肥、優化技術，大豆產量將很難顯著提高，這也是大部分新品種大田生產時沒能使產量明顯提高的原因之一。當前，花期追肥技術已在生產上得到應用，起到了良好的增產效果。另外，已有農田水利基礎設施多已陳舊，灌排不暢，大豆收成易受災害天氣制約，年際間產量變化較大。近2年，尤其是2014年，階段性的旱、澇交替出現，原因不明的“莢而不實”或“癥青”發生面積增加，造成嚴重減產，這一事實應得到重視，并盡快找到解決辦法。

2.4 政府重視不夠、缺少政策支持

政府相關部門一貫重視糧食增產，連年實行激勵玉米生產的政策，一再擴大玉米面積，擠壓大豆面積；單純追求產量，沒能認識到大豆不僅是人們必需蛋白質的最佳來源，還是提高食品質量的最佳保證。放任國內大豆價格與國際市場接軌，國外轉基因大豆大量進口，受此影響，國內非轉基因大豆價格嚴重偏離實際，卻沒有政府補貼，因此效益低，農戶種植積極性不高。

在對待大豆與玉米競爭的問題上，不能僅從產量上簡單對比，應從糧食質量及營養層次上綜合比較和衡量[3-4]。主要糧食作物實行多年良種補貼政策，而阜陽市大豆一直沒有實行，這對大豆面積的穩定和發展很不利。其實，良種補貼不但可以穩定面積，而且有利于優良品種推廣，并帶動先進技術應用，進而推動大豆整體生產水平的持續提高。

3 大豆品種及技術推廣應用情況

3.1 生產上推廣的品種

生產上推廣的品種主要有中黃13等中黃系列，阜豆9號、阜豆9765等阜豆系列，皖豆24、皖豆28等皖豆系列，以及魯豆、菏豆、徐豆、周豆系列等周邊地區引進品種。其中，阜豆9號和阜豆9765是阜陽市農科院選育的中熟、國審夏大豆新品種，先后榮獲阜陽市和安徽省科技獎勵，近年來在生產上得到穩定應用，推廣面積不斷擴大。其籽粒中等大小，百粒重17～18 g，一般產量2 400～2 850 kg/hm2。皖豆28為安徽省農科院作物所選育的夏大豆中熟品種，百粒重23～25 g，一般產量2 250～2 700 kg/hm2。中黃13是中國農科院作物所選育的中熟品種，百粒重22 g以上，一般產量2 250～2 550 kg/hm2。阜陽市大豆曾經以中黃13面積最大，但近年替代新品種的選育和推廣及中黃13抗性與種性退化，其種植面積大幅縮小。endprint

3.2 生產上推廣的主導技術

阜陽市推廣的主導技術有麥茬夏大豆免耕節本高產栽培、測土配方施肥及花莢期追肥等技術。麥茬夏大豆節本高產栽培技術以免耕播種為主要措施。在大豆搶墑播種的較短時期內，小麥秸稈不易處理，部分地區燒后播種，帶來環境污染和安全隱患。各級政府雖然一再強調并下了很大力氣管控秸稈焚燒，但收效不大。2015年阜陽市部分地區在加大禁燒干預的情況下，通過應用寬行精量播種機來解決播種難題，收效明顯。實踐證明，新研發的免耕覆秸播種技術可解決燒秸問題，深受歡迎，但技術裝備質量尚不過關，有待改進。測土配方施肥技術在服務區推廣進展較快，配方施肥可明顯提高大豆單產。太和縣多年的實踐證明，肥力中等田塊采用花莢期追肥一項技術就可使大豆增產10%以上。

4 大豆生產中存在的問題和技術需求

4.1 存在的問題

4.1.1 新品種新技術推廣力度小。從播種、管理、收獲，到銷售、加工等各個環節，政府部門對大豆品種、技術的指導與推廣不力，對產品加工、銷售的引導和服務不足。大豆雖被國家列為糧食作物，卻沒有相應的生產促進政策，目前大豆價格還在降低，種植效益依舊不高。大部分農民依然沿襲傳統的粗放種植方式，基本靠天收獲，致使大豆平均單產長期在低位徘徊，品種增產增收潛力沒能充分體現，整體生產水平上不去。

4.1.2 大豆品種多、亂、雜。生產上不重視良種繁育及其提純復壯，相關的宣傳、指導較少。種子執法部門監管不力，種子市場混亂，部分種子公司套牌經營大豆品種，種子質量合格率低。生產應用品種不僅多，而且老，包括一小部分產量低、極早熟的地方品種，種子混雜、退化嚴重。

4.1.3 播種質量差，機械化水平需進一步提高。大豆的全程機械化水平較低，還有較大的提升空間。前茬小麥機械收割后，秸稈及殘茬處理困難。播種質量難以保證仍是大豆生產的突出問題。播種行距窄，出苗不勻不齊，缺苗斷壟。同時，精量播種普及率低，播種量偏大，浪費種子。

4.1.4 基本農田水利設施建設不完善。大豆豐產最關鍵的在于水分管理，只要旱能灌，澇能排，基本可以保障豐收。但本區基本農田水利設施有的地方沒有建設，有的年久失修，旱澇的關鍵時刻不起作用。

4.1.5 施肥技術不高。施肥意識普遍不強，且施肥技術不當。肥料種類單一，氮肥施用量大；土表撒施，肥料利用率低，流失浪費，并造成環境污染。

4.1.6 除草劑、藥劑施用不當。常有不按藥劑說明的劑量、規范施用，盲目加大劑量或減少用水量的現象，造成藥害或防效差；濫用殺蟲劑，不僅造成藥害，還增強害蟲抗藥性，造成惡性循環，增加防治成本和產品農藥殘留等。而高效、環保的生物防治和物理防治技術（如害蟲天敵和頻振殺蟲燈等）在生產上已有應用，但未能推廣普及。

4.2 主要技術需求

4.2.1 高產、穩產、優質大豆新品種。高產、穩產品種仍是生產中主要需求，特別是穩產品種。近年天氣多見異常，病害多，田間“癥青”多發，顯示出多抗、穩產品種的重要性。

4.2.2 簡約的高產高效栽培技術。從選種、秸稈處理、精量播種、肥水運籌、病蟲草害綜合防控到收獲脫粒全程的效果好、機械化程度高、易于掌握的集成技術。當前生產上急切需要秸稈還田條件下的免耕精量機械化播種技術。

4.2.3 大豆產業化加工技術。阜陽市是優質高蛋白大豆優勢產區，年產大豆30萬t以上。但是沒有規模化的產業加工體系，若能引進加工企業，就地取材，挖掘大豆產品附加值，就可以更好地保證農民豐產豐收，發揮大豆生產應有的經濟效益和社會效益。

5 發展建議

針對本地區大豆生產現狀，當前亟需提高生產的全程機械化水平。

5.1 盡快提高大豆生產機械化水平

機械化是產業發展的強大推動和促進，不但要提高播種的機械化水平，還要提高生產的全程機械化水平。長遠來看，前茬秸稈處理機械化尤其重要，宜優先發展。當前的土地流轉政策是農業生產現代化的促進劑，植保機械化及與之相適的栽培管理機械化技術是大豆生產效益提高的保障之一。

5.2 加強大豆新品種的選育和配套栽培技術研制

針對生產和市場需求，加強科技投入和科研開發，盡快選育或引進能夠經得住生產考驗的高產、穩產新品種、大品種。同時，完善配套栽培技術，抓住關鍵，力求簡單易行，易于農民接受和掌握。

5.3 大力研發高效生產管理綜合技術

在“一控、兩減、三基本”及“綠色增產增效”政策指引下，作物生產發展不能再遵循增肥、增藥的老路子，要高產、高效，且對環境友好。

5.3.1 綜合防治病蟲害。大豆蟲害的防治不能再單純依賴化學藥劑，應大力研發與推廣綜合防治。推行生物防治，保護害蟲天敵；發展物理防治，應用黑光燈或頻振殺蟲燈；將各種防治方法有機結合，提高防治效率，盡可能減少農藥用量。病害以預防為主，著重于選用抗病品種和輪作換茬等措施。

5.3.2 提高施肥技術。提倡施用有機肥，推廣測土配方施肥和專用肥；科學掌握施肥時機和方法，做到化肥深施，平衡施肥，按需施肥，做到經濟、高效。

5.3.3 提高中耕除草技術。機械與農藝相結合，研制簡單、易操作的中耕機械，改進中耕技術，將中耕與追肥、除草相結合。加強農民培訓，使之能安全、高效地施用除草劑。

5.3.4 完善基本農田水利設施。農業豐收的重要保障在于水利。爭取政府增加投入，完善農田水利設施建設，使基本農田溝渠配套，灌排通暢。

5.4 盡快實行大豆價格保護

建議盡快將大豆列入價格保護范圍，實行補貼政策，保證我國非轉基因食用大豆價格在6元/kg左右才有競爭力。只有大豆種植效益提高了，農民種豆積極性才能提高。

5.5 引進先進的大豆深加工企業

制定優惠政策，積極引進先進的大豆精深加工企業，開發大豆產品附加值，增加本地農民收入，促進大豆產業發展。

6 參考文獻

[1] 安徽省農業委員會.“十一五”安徽農業主導品種和主推技術[M].合肥：安徽科學技術出版社，2007.

[2] 農業部科技教育司.《農業部辦公廳關于推介發布2014年主導品種和主推技術的通知》（農辦科〔2014〕9號）[EB/OL].[2014-03-17].http：//www.moa.gov.cn/zwllm/tzgg/tfw/201403/t20140317_3815613.htm.

[3] 安徽省農業委員會.《安徽省農業委員會關于推介發布2014年全省農業主導品種和主推技術的通知》（皖農科函〔2014〕130號）[EB/OL].[2014-02-17].http：//www.ahyy.org.cn/Content1.asp？id=5595.

[4] 盧敏.農業推廣學[M].北京：中國農業出版社，2005.endprint