兒童食品：讓我如何說愛你

劉國信

兒童處于發育階段，對營養素的需求量較大，不要把營養攝入只寄希望于所謂的兒童專用食品，完全可以通過營養搭配的自然飲食去保證。

兒童牛奶、兒童飲料、兒童醬油、兒童掛面、兒童香油……當越來越多的食品被貼上“兒童專用”標簽后，就會變得身價倍增。然而，為了不讓自家孩子輸在起跑線上，許多家庭在育兒方面尤其注重天然、保健與安全，不少家長都情愿購買價格不菲的兒童食品。業內人士指出，近年來，不少商家亂打“兒童”牌，在多類食品上標注“兒童專用”并大肆宣傳，其賣的是“概念”、玩的是“噱頭”，除了價格虛高外，營養品質與安全性并非物有所值，消費選購切忌追波逐潮。

兒童食品價格虛高，銷勢卻好

如今，當你走進各類超市、賣場便可看到，零食、乳制品、飲料貨架上的兒童食品琳瑯滿目，幾乎占據了半壁江山。“專為兒童設計”、“不含添加劑”、“純天然”、“強化高×”……不少兒童食品的外包裝上都有類似的宣傳語。不過，在與相同規格的普通食品對比后發現，產品的配料和營養素幾乎相同，但是兒童食品售價往往要高出幾成，有的甚至是成倍的增加。

兒童食品售價如此虛高，銷售狀況到底如何？筆者詢問了一位超市的導購，她說：“兒童食品銷售量很好，很多家長來超市專程是為了給孩子購買，他們覺得這樣的食品對孩子健康好。”

調查中發現，不少消費者在挑選兒童食品時，其實并沒做過對比，只是看到商品上寫有“兒童”這兩個字，覺得肯定是對孩子好，所以就買了。

營養價值有疑問，華而不實玩“噱頭”

近年來，從乳制品到小零食，兒童食品的安全問題一直牽動著家長的心，在“不讓孩子輸在起跑線上”的理念促使下，許多家庭在育兒方面尤其注重天然、保健與安全，在購買兒童食品時“只買貴的，不買對的”，于是精明的商家正是抓住了這種消費心理，紛紛在食品上打出了“兒童專用”的概念。然而，它們除了價格貴些外，營養成分有沒有特殊之處？真的會品質更好、安全性更高嗎？ 兒童一定就要食用這些食品嗎？

專家表示，目前很多兒童食品都宣稱對兒童發育和健康成長有更好的功效，應該分兩個方面看：一方面，添加對人體有益的營養素，確實對兒童健康有一定的益處。如我國兒童普遍存在偏食挑食現象，根據中國兒童普遍缺乏的營養素，在食品中特別添加，對兒童生長發育肯定有一定的補充作用;同時，將兒童食品在鹽、熱量以及食品添加劑等方面與普通食品相區別，從中也能受益;另一方面，添加的營養素究竟能不能起到實際效果，主要看兒童需要哪種營養素和營養素的含量。兒童體質未必相同，膳食結構也有差別，因而缺乏的營養成分也有區別。，有的可能缺乏某些維生素，有的可能缺乏蛋白質，這就需要根據體質來選擇不同的食品;。此外，營養素達到一定的量才有效果，很多商家宣傳的“兒童專用食品”中添加的名目繁多的營養素，或因實際含量太少，或只是賣“概念”、玩“噱頭”幾乎沒有添加，因此其能夠發揮的效果，確實令人生疑。

以兒童牛奶為例，牛磺酸、維生素D、益生元、瑞護因子等確實都對兒童發育有益，但很多牛奶中含量不高，食用之后未必能起到實際作用。至于兒童掛面、兒童醬油、兒童香油等如眾多的兒童零食一樣，配料營養上基本沒有差別，僅僅是添加了一些能夠改善口感、改變口味的物質，價格就成倍的增加，實在是物無所值，有的甚至有欺詐之嫌。如一款聲稱含有“優質乳蛋白質+高鈣”的兒童原味成長奶酪配料中，含有“檸檬酸鈉、磷酸三鈉、明膠、卡拉膠、刺槐豆膠、乳酸、山梨酸”7種食品添加劑，與同品牌的原味奶酪配料表完全相同，價格卻相當懸殊;再如一款所謂的寶寶專用肉松，價格較高，但其各項營養成分含量與同品牌普通肉松相差無幾，其中蛋白質含量甚至還低于普通肉松，而包裝上強調的“無色素、無防腐劑”，這些普通肉松也同樣具備。

此外，在兒童食品領域還有一個特別流行的品類——“高鈣”食品，如兒童成長高鈣奶粉、兒童高鈣掛面、兒童高鈣餅干等等，根據《預包裝食品營養標簽通則》規定，“高鈣”“低脂”等信息不能隨意標注。有關專家表示，食品標注“高鈣”字樣，并不見得含鈣量就高，即使真的達到了高鈣標準，想借此起到補鈣作用，也不太可能。因為多數食品中添加的是碳酸鈣，這種鈣在人體內的吸收效果并不理想;高鈣餅干等更是噱頭大于功效。因為鈣的吸收效率與其他營養物的配比有很大關系，一些餅干雖然含鈣量高，同時脂肪含量也很高，在這種情況下，鈣就很難被人體吸收利用。

兒童食品無標準，選購食用需謹慎

業內人士指出，目前在國家的各項食品相關標準中，并沒有“兒童食品”的定義，一些企業推出“兒童專用食品”，實際上是一種宣傳噱頭，僅是在食品中添加一定量的營養成分或是減少某些食品添加劑后，就宣稱對兒童有益，產品統稱“兒童食品”，而對于產品適合哪類兒童群、適合哪個年齡段，卻很少明確告知。因此，消費者在選購時，一定要謹慎從事，不要被商家的宣傳所忽悠。

那么，面對眾多的兒童食品，該如何選擇呢？專家提醒，首先要學會看包裝上的營養標簽。一般來說，配料表中排在最前面的成分，含量是最高的，根據孩子的需要選擇;其次要看食物標簽上的營養成分表，這個表格更直觀地表明了食物所含熱量以及各種主要營養素的含量，如脂肪和鈉等，應選擇參考值百分比較低的;而對于健康有益的營養素，如蛋白質和膳食纖維等，則應選擇營養素參考值百分比較高的;第三，要查看生產日期和保質期;同時，食物的加工方式也很重要，加工溫度低，而且過程比較簡單的食品相對較安全。

營養專家表示，從健康角度講，兒童食品并不一定就適合孩子吃。兒童處于發育階段，對營養素的需求量較大，不要把營養攝入只寄希望于所謂的兒童專用食品，兒童的營養需求完全可以通過營養搭配的自然飲食去保證，只要讓孩子在日常生活中養成良好的飲食習慣，攝入均衡的營養，就足以保障他們健康成長。