超高溫滅菌的牛奶是復原乳嗎等11題

超高溫滅菌的牛奶是復原乳嗎等11題

問：千葉豆腐的口感很好，但是吃多了會對身體有害嗎？

專家解答：正常吃就可以了，不會有害。

問：精米精面中的不完全蛋白質不能被人體吸收嗎？如以粗糧代替部分精米精面，每天粗糧的攝取量應該是多少？

專家解答：不完全蛋白質也能被身體吸收利用，只是利用效率低一些。降低精米精面的比例，每天食用粗糧占主食的三分之一至二分之一比較合適。

問：一餐飲食里如果包括蔬菜、主食、豆腐、鈣片、牛奶，總含鈣量達到500毫克，會造成鈣超標嗎？

專家解答：一餐中500毫克鈣沒有問題，更何況不可能每餐都攝入這么多。

問：我經常出現口腔潰瘍，嘴里有多處潰瘍，到底是什么原因呢？

專家解答：造成口腔潰瘍的原因比較多，除了缺乏維生素之外，還可能是缺乏礦物質、消化系統功能紊亂、病毒感染、精神壓力等多種原因。建議您去醫院檢查一下。當然，通常醫生會開復合維生素B族、維生素C和維生素A，以促進黏膜康復。但除了服藥，最要緊的還是消除原因，從根本上解決口腔潰瘍。

問：經過超高溫滅菌的牛奶是復原乳嗎？

專家解答：超高溫滅菌是一種加工工藝，和牛奶是不是復原乳之間沒有必然聯系。

問：吃什么有利于抑制色斑呢？

專家解答：富含抗氧化成分的食品可以淡化色斑。需要高度注意的是，如有色斑問題，應盡量避免在外就餐，因為餐館中的油脂氧化比較嚴重。

問：高三學生的膳食搭配該注意什么？

專家解答：中學生的吸收能力強，只要按照平衡膳食的一般原則安排即可。晚飯不要油膩，吃七分飽即可，夜間多加點容易消化的酸奶或者水果，可保障晚上的學習。學生久坐，宜多吃青菜和薯類防便秘，并適當補充B族維生素。

問：15個月的寶寶可以吃酸奶嗎?另外聽別人講寶寶吃配方奶時間長了會發胖,我卻覺得配方奶含有寶寶發育所需的營養成分,應該更適合寶寶。可以給寶寶長服飲用配方奶嗎？

專家解答：15個月的寶寶應當可以吃酸奶。如果吃了三餐再加上配方奶，寶寶總能量超標會變胖。如果喝很多配方奶，就要減少部分其他食品。

問：我是個孕婦，現在吃東西就吐，有時還會吐酸水，怎么辦？

專家解答：多補充B族維生素，多喝酸奶，放松心情。

問：糖醋大蒜和醋泡黃瓜都需要用醋浸泡半個月以上，這么長的浸泡時間會泡出有毒物質嗎？

專家解答：醋可以抑制微生物的形成，因此醋泡食物是無害的。另外加上糖可以加強抑菌效果，更不用擔心。有毒的是單用食鹽在室溫下腌制并在短期內食用的腌菜。

問：為何菠菜和芥藍在高溫下不易變色？

專家解答：菠菜和芥藍在高溫下也一樣會變色，只是它們葉綠素含量很高，所以需要更長的時間而已。

編輯/陳致文