膠原低聚肽改善皮膚水分的實驗研究

王寧，查圣華，姜水紅，張宏

（北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司研發(fā)中心，北京100085）

膠原低聚肽改善皮膚水分的實驗研究

王寧，查圣華，姜水紅，張宏

（北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司研發(fā)中心，北京100085）

研究了海洋魚膠原低聚肽和透明質(zhì)酸復(fù)配對改善女性皮膚水分的影響。選擇年齡在30歲～50歲、皮膚水分≤12的女性，隨機分為對照組和試驗組，進(jìn)行改善皮膚水分的實驗。試驗組每天口服試驗樣品2.5 g，連續(xù)30 d，對照組為空白對照組。試驗前后檢測血常規(guī)、生化指標(biāo)等安全性指標(biāo)和功能性指標(biāo)—皮膚水分。膠原低聚肽和透明質(zhì)酸復(fù)配對改善女性皮膚水分有顯著作用，且對身體健康沒有影響。試驗組皮膚含水量的平均值由試驗前的8.90±1.11提高到12.34±2.23。

膠原低聚肽；透明質(zhì)酸；皮膚水分

皮膚暴露于體表，是最能體現(xiàn)人體衰老的組織，而皮膚含水量是衡量皮膚是否老化的一個重要指標(biāo)。老年人的皮膚含水量僅是青年人的75%。因此，保持皮膚角質(zhì)層的水分，增加皮膚活性，可改善皮膚細(xì)胞的生存環(huán)境，促進(jìn)皮膚新陳代謝，增進(jìn)循環(huán)，達(dá)到延緩老化、滋潤皮膚的目的。

膠原蛋白肽是膠原蛋白經(jīng)酶解后制成的，具有較高的消化吸收率，分子量小，是目前研究的熱點。研究表明，膠原蛋白肽能夠明顯改善皮膚膠原蛋白合成低下情況。老鼠投食試驗表明，膠原蛋白肽具有促進(jìn)膠原蛋白合成的效果，可促進(jìn)皮膚膠原蛋白的代謝作用［1］。穆源浦等［2］在魚蛋白對皮膚水分的調(diào)節(jié)作用研究試驗中，進(jìn)行人體試食“魚蛋白”45 d顯示，試食組的皮膚水分自身對照與空白對照均有顯著提高，說明“魚蛋白”具有保持皮膚水分的作用。

透明質(zhì)酸又名玻璃酸，是一種高分子量的直鏈多糖，廣泛存在于生物體的結(jié)締組織中，它是人皮膚表皮及真皮的主要基質(zhì)成分之一。其生理功能是使水分進(jìn)入細(xì)胞間隙，并與蛋白質(zhì)結(jié)合而形成蛋白凝膠，將細(xì)胞粘在一起，發(fā)揮正常的細(xì)胞代謝作用，起到保持細(xì)胞水分，保護(hù)細(xì)胞不受病原菌侵害，加快恢復(fù)皮膚組織，提高創(chuàng)口愈合再生能力，減少疤痕等作用。口服透明質(zhì)酸通常為其鈉鹽形式——透明質(zhì)酸鈉。

基于以上，本研究采用以羅非魚魚皮為原料，經(jīng)蛋白酶酶解得到的海洋魚皮膠原低聚肽，和透明質(zhì)酸復(fù)配制成的一種口服保健食品，進(jìn)行改善女性皮膚水分的功能實驗。

1 材料與方法

1.1 實驗樣品

海洋魚膠原低聚肽：北京盛美諾生物技術(shù)有限公司，以羅非魚魚皮為原料，經(jīng)過清洗、老化、酶解、滅酶、脫色、過濾、精制、除菌過濾、濃縮、保安過濾、噴霧干燥等工藝制備而成，平均分子量≤1 000 u；透明質(zhì)酸：上海普雅生物科技有限公司。兩者按一定比例混合而成粉末狀物質(zhì)。

1.2 儀器和試劑

SHP88皮膚分析儀：德國Courage+Khazaka公司；BC-5300全自動血液細(xì)胞分析儀：邁瑞醫(yī)療國際有限公司；Mission U500尿液分析儀：艾康生物技術(shù)有限公司；Liasys全自動生化分析儀：意大利AMS公司。

試驗用生化試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.3 受試對象

按自愿原則選擇女性受試者，年齡30歲～50歲，皮膚水分≤12。受試者排除標(biāo)準(zhǔn)：①妊娠或哺乳期婦女，過敏體質(zhì)者；②合并有心腦血管、肝、腎、造血系統(tǒng)性疾病和精神病患者；③短期內(nèi)服用與試驗樣品有關(guān)的物品，影響到對結(jié)果的判斷者；④未按試驗要求服用樣品或中途脫離，無法判定功效或資料不全影響療效或安全性判斷者。

1.4 實驗分組與設(shè)計

符合納入標(biāo)準(zhǔn)的110名女性志愿者，隨機分為試驗組和對照組，每組各55名。試驗組和對照組一般資料差異無統(tǒng)計學(xué)意義，見表1。

表1 試驗人員年齡、皮膚水分均衡性檢驗Table 1 The proportionality test of testers'age and skin mositure

試驗組口服試驗樣品，每日1次，每日2.5 g，共30 d；對照組為空白對照組。受試者在試驗期間停止使用與試驗?zāi)康挠嘘P(guān)的藥物、保健食品及化妝品。試驗期間不改變原來的飲食習(xí)慣，正常飲食。試驗過程中，對照組有3例脫離，完成試驗52例，試驗組有2例脫離，完成試驗53例。

1.5 觀察指標(biāo)

1.5.1 安全性指標(biāo)

①一般癥狀，包括精神、睡眠、飲食、大小便等情況；②血、尿、便常規(guī)檢查；③肝、腎功能檢查；④心電圖、腹部B超、X線胸透檢查（在試驗開始時檢查一次）。

1.5.2 功能性指標(biāo)

皮膚水分含量測定，測定部位為前額眉間皮膚。所有受試者在測前30分鐘進(jìn)入測試環(huán)境中安靜待測。在安靜狀態(tài)下用潔凈棉球蘸蒸餾水清潔被測部位，擦干后15 min進(jìn)行水分的測定，試驗前后測定工作由同一臺儀器、同一個人操作，控制室溫22℃、濕度40%～50%。

1.6 統(tǒng)計方法

受試者采用自身和組間兩種對照設(shè)計。自身對照采用配對t檢驗，組間對照采用成組t檢驗。數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用SPSS統(tǒng)計軟件處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 一般癥狀

試驗組成員試驗期間精神、睡眠、飲食等未見異常。

2.2 心電圖、B超、胸透、心率、血壓檢測結(jié)果

試驗前后試驗組受試者心電圖、腹部B超、X線胸透檢查結(jié)果未見異常，心率、血壓均在正常值范圍內(nèi)。

2.3 血液指標(biāo)檢測結(jié)果

血液指標(biāo)包括紅細(xì)胞計數(shù)（RBC）、白細(xì)胞計數(shù)（WBC）、血紅蛋白（HGB）及尿常規(guī)、便常規(guī)的檢測結(jié)果見表2。

表2 血液指標(biāo)、尿常規(guī)、便常規(guī)檢測結(jié)果Table 2 The testing results of routine analysis of blood，urine and shit

由表2可見，對照組和試驗組人員的血液指標(biāo)、尿常規(guī)和便常規(guī)試驗前后均在正常范圍值內(nèi)。

2.4 各項生化指標(biāo)檢測結(jié)果

生化指標(biāo)包括谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶

（AST）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、肌酐（CRE）、尿素

氮（BUN）的檢測結(jié)果見表3。

表3 生化指標(biāo)檢測結(jié)果Table 3 The testing results of biochemical criterion

由表3可見，對照組和試驗組人員各項生化指標(biāo)均在正常范圍值內(nèi)，試驗樣品并未對受試者肝、腎功能造成影響。

2.5 功能性指標(biāo)

試驗組和對照組皮膚水分檢測結(jié)果見表4。

表4 皮膚水分檢測結(jié)果Table 4 The testing results of skin moisture

由表4可見，30天后，試驗組試驗前后以及與對照組組間比較，皮膚水分均有顯著性差異。試驗組皮膚含水量的平均值由試驗前的8.90±1.11提高到12.34±2.23。

皮膚角質(zhì)層含水量降低往往是皮膚生理老化的象征。角質(zhì)層含水量的多少也對皮膚生理功能有重要的調(diào)節(jié)作用［3］。膠原低聚肽中含有大量的親水基，使之具有良好的保濕功效，能夠達(dá)到保持肌膚潤澤度的目的。膠原低聚肽分子外側(cè)親水基團(tuán)羧基與羥基等的大量存在，使膠原肽分子極易與水形成氫鍵，因此膠原低聚肽具有良好的保水保濕性能。膠原低聚肽分子量小，其不同肽段的肽鏈沒有相互鉸鏈，而是成線性結(jié)構(gòu)，使得皮膚對膠原低聚肽有很好的吸收作用［4］。宋芹等［5］研究發(fā)現(xiàn)膠原蛋白寡肽能促進(jìn)人皮膚成纖維細(xì)胞增殖，能促進(jìn)人皮膚成纖維細(xì)胞透明質(zhì)酸和小鼠真皮中膠原蛋白的合成。透明質(zhì)酸也具有明顯的親水特性，可促進(jìn)水合作用和提高皮膚塑性。存在于表皮中的透明質(zhì)酸，在表皮屏障功能和角質(zhì)層水合作用中起了一定作用［6］。透明質(zhì)酸分子鏈之間相互纏繞成連續(xù)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，水分子通過極性鍵和氫鍵與透明質(zhì)酸直接作用，使得透明質(zhì)酸像分子海綿一樣，可吸收和保持其自身重量上千倍的水分，是國際公認(rèn)最好的保濕劑，有“天然保濕因子”之稱［7］。蔣秋黃等［8］通過實驗證明透明質(zhì)酸口服后能定位集中于體內(nèi)透明質(zhì)酸含量豐富的皮膚，并參與了皮膚中透明質(zhì)酸的新陳代謝。將膠原低聚肽和透明質(zhì)酸進(jìn)行復(fù)配后，其作用相輔相成，效果顯著。在此基礎(chǔ)上繼續(xù)開發(fā)具有增加皮膚彈性、保濕、抗衰老等特性的保健食品具有良好的應(yīng)用前景。

3 結(jié)論

本研究通過對安全性指標(biāo)和功能性指標(biāo)的檢測，說明海洋魚膠原低聚肽和透明質(zhì)酸復(fù)配對改善女性皮膚水分有顯著作用，且對身體健康沒有影響。

［1］李彥春，程寶箴，靳立強．膠原蛋白的應(yīng)用［J］．皮革化工，2002，19（3）：10－14

［2］穆源浦，李曉瑜，包大躍．魚蛋白對皮膚水份、油份的調(diào)節(jié)作用研究［J］．中國食品衛(wèi)生雜志，2000，12（3）：6－8

［3］蔄茂強，劉俐，呂成志．角質(zhì)層的含水量及其對皮膚生物功能的影響［J］．臨床皮膚科雜志，2008，37（12）：816－818

［4］李勇，蔡木易．肽營養(yǎng)學(xué)［M］．北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2007：351

［5］宋芹，陳封政，顏軍，等．一種膠原蛋白寡肽促進(jìn)皮膚膠原蛋白與透明質(zhì)酸合成的研究［J］．食品工業(yè)科技，2013，34（1）：105－107

［6］陳小娥，朱文元．皮膚的保濕機制研究進(jìn)展［J］．現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生，2011，27（18）：2802－2804

［7］傅力，吳海文．透明質(zhì)酸（HA）的功能性及生產(chǎn)技術(shù)研究進(jìn)展［J］．新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，41（專刊）：97-100

［8］蔣秋燕，凌沛學(xué)，黃思玲，等．透明質(zhì)酸連續(xù)口服后在血清和皮膚中的分布［J］．中國藥學(xué)雜志，2007，42（18）：1434－1436

Study on the Effect of Marine Collagen Oligopeptide and Hyaluronic Acid on Improving Women Skin Moisture

WANG Ning，ZHA Sheng-hua，JIANG Shui-hong，ZHANG Hong
（The R&D Center of Beijing TongRenTang Health-Pharmaceutical Co.，Ltd.，Beijing 100085，China）

To study the effect of marine collagen oligopeptide and hyaluronic acid on improving women skin moisture.Women aged 30-50 and skin moisture index was below or equal 12 were selected.They were divided respectively into normal control group and trial group.Individuals in trial group ingested 2.5 g/d test sample for 30 days，the normal control group was blank control group.The security indexes such as routine analysis of blood，biochemical criterion and functional index—skin moisture were measured.The compounding of collagen oligopeptide and hyaluronic acid had significant role on improving women skin moisture，without influences on health.The average level of skin moisture in trail group was increased from（8.90±1.11）to（12.34±2.23）.

collagen oligopeptide；hyaluronic acid；skin moisture

10.3969/j.issn.1005-6521.2015.04.001

2013-12-01

國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（863計劃）課題（2010AA023007）

王寧（1981—），女（漢），工程師，碩士，研究方向：食品加工工藝。