關(guān)于蘇州鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀及問(wèn)題的思考

摘 要：蘇州鄉(xiāng)村旅游資源豐富，市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展迅速。同時(shí)旅游者旅游觀念日益成熟，旅游經(jīng)驗(yàn)也更加豐富。本文重點(diǎn)從旅游產(chǎn)品角度對(duì)蘇州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并對(duì)發(fā)展中存在的問(wèn)題提出了思考。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；旅游產(chǎn)品；問(wèn)題

蘇州歷來(lái)被稱為“魚米之鄉(xiāng)”，具備發(fā)展鄉(xiāng)村旅游得天獨(dú)厚的條件。星羅棋布、縱橫交錯(cuò)的湖泊、水道和31.07萬(wàn)畝的山地，以及近萬(wàn)種植物資源，使得魚類物產(chǎn)和濕地資源非常豐富。環(huán)湖、沿山的歷史文化古鎮(zhèn)、古村落，形成具有太湖山水、農(nóng)耕文化特色的鄉(xiāng)村旅游集群。

一、發(fā)展現(xiàn)狀分析

依托境內(nèi)豐富的鄉(xiāng)村旅游資源，蘇州市已形成如下幾大類鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品。

1.采摘體驗(yàn)游

蘇州城郊地形以丘陵為主，常年雨水充沛，為水果種植業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件，一年四季都有果實(shí)采摘。每年的3月、4月、5月、6月、8月和11月，是蘇州地產(chǎn)名茶碧螺春、水果枇杷、楊梅、黃桃和柑橘上市的季節(jié)，這些時(shí)令水果的上市，帶動(dòng)了以采摘為主要目的的鄉(xiāng)村休閑游的新高潮。游客或以家庭自駕、或以單位團(tuán)體方式前往上述水果主產(chǎn)地的東山和金庭兩地進(jìn)行采摘，前往兩地采摘水果的大小車輛絡(luò)繹不絕，具有非常明顯的季節(jié)性。

2.美食鄉(xiāng)村游

蘇州周邊太湖、陽(yáng)澄湖、澄湖等多座湖泊環(huán)繞，水產(chǎn)品種類繁多，享譽(yù)全國(guó)乃至海內(nèi)外。每年十月上旬左右為陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟期，從各地趕來(lái)陽(yáng)澄湖地區(qū)品嘗大閘蟹美味的游客紛至沓來(lái)。而同為著名水產(chǎn)品的太湖“三白”（白魚、白蝦和銀魚）雖然一般捕撈旺季在夏秋季節(jié)，但游客在春、冬兩季也可以品嘗到以冷凍“三白”為原料的餐飲食品。蘇州地區(qū)的水生蔬菜主要指茭白、蓮藕、芡實(shí)等八種，俗稱“水八仙”。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期食用有較好的“降火”功效，這正符合了追求健康人生的城市居民的需求。2012年，蘇州“鄉(xiāng)村美食大賽”在江南農(nóng)耕文化園成功舉辦，太湖湖鮮、生態(tài)草雞、藏書羊肉和洞庭茶果等鄉(xiāng)村美食受到游客追捧。該項(xiàng)活動(dòng)推出“蘇州市農(nóng)家樂(lè)十大特色金牌菜”，評(píng)出“蘇州市農(nóng)家樂(lè)十佳服務(wù)明星”，有效促進(jìn)了旅游產(chǎn)業(yè)與飲食文化的融合發(fā)展。

3.特色捕撈體驗(yàn)游

每年春夏季是太湖水域的禁漁期，8月末或9月初太湖漁民會(huì)舉辦祭祀等儀式后正式開捕。蘇州太湖開捕節(jié)自2005年以來(lái)已成功舉辦十一屆，開捕儀式上展現(xiàn)了帶有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)情的太湖漁文化和船俗文化。活動(dòng)最后，千帆競(jìng)發(fā)，場(chǎng)面十分壯觀。而除了傳統(tǒng)的祭湖、放生、漁俗風(fēng)情表演外，活動(dòng)主辦方還推出了乘坐太湖帆船體驗(yàn)捕漁生活的旅游項(xiàng)目。

4.生態(tài)休閑游

從2006年開展的“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游主題年”活動(dòng)以來(lái)，蘇州各類農(nóng)業(yè)觀光旅游項(xiàng)目的發(fā)展迅猛。其中又以旺山村、樹山村等為典型。每年大地回春時(shí)，游客們可以看到成千上萬(wàn)朵梨花在占地面積約6平方公里的樹山村競(jìng)相開放。樹山村定位于生態(tài)休閑旅游村，開發(fā)溫泉旅游資源、以梨花觀賞為主題推出一系列生態(tài)休閑游活動(dòng)。吳中區(qū)的旺山村利用自然綠色生態(tài)等環(huán)境資源，保存良好的山林植被、農(nóng)業(yè)生態(tài)、田園村落、歷史古跡，開發(fā)了包括農(nóng)家樂(lè)、耕島、茶園采擷以及登高攬勝等項(xiàng)目，成為蘇州近郊度假觀光勝地。相城區(qū)建起占地3000畝的花卉科研觀賞基地和世界花卉植物園，打造荷塘月色公園、陽(yáng)澄湖蓮花島等不同類型的鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)，帶動(dòng)了食、宿、娛等配套服務(wù)業(yè)發(fā)展。

5.吳文化鄉(xiāng)村游

蘇州古村落大多坐落在太湖邊上，依山面水，以明清時(shí)代古建筑為主，是在吳文化熏陶下造就出來(lái)的具有典型江南文化特色的村落，其中以光福、周莊、同里等歷史古鎮(zhèn)和陸巷、明月灣等古村落為代表。這些古村落遺存的名人遺址、傳統(tǒng)民居以及濃郁的吳地民俗文化吸引著絡(luò)繹不絕的游客前來(lái)。

6.新農(nóng)村建設(shè)風(fēng)貌游

在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的進(jìn)程中，蔣巷村、長(zhǎng)江村等為代表的水鄉(xiāng)農(nóng)村呈現(xiàn)出的新風(fēng)貌，也成為蘇州鄉(xiāng)村旅游的特色資源。蔣巷村努力將全村建設(shè)為生態(tài)種養(yǎng)園、村民新家園、常盛工業(yè)園、村民蔬菜園和無(wú)公害糧油生產(chǎn)基地。村里出資建設(shè)別墅和老年公寓，使家園面貌煥然一新。同時(shí)，蔣巷村通過(guò)改造村巷舊宅，以住老式農(nóng)舍、吃新鮮蔬菜、用傳統(tǒng)炊具、做鄉(xiāng)間農(nóng)活等方式開發(fā)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游產(chǎn)品，每年吸引各地游客前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。

截至目前，蘇州已建成鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)300多家，其中，全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)30家、江蘇省星級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)34處，居全國(guó)首位；陽(yáng)澄湖半島旅游度假區(qū)更是于2015年10月9日入選首批“國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)”。依托悠久文化和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)蘇州鄉(xiāng)村旅游變化巨大并取得了較好收益。但快速發(fā)展的同時(shí)，也存在不少問(wèn)題。

二、發(fā)展中存在的問(wèn)題

1.農(nóng)耕文化內(nèi)涵缺失，“鄉(xiāng)土性”削弱

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣和普及，蘇州傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植的技藝和用具已漸漸淡出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活。原為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展基礎(chǔ)的農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)的原有生產(chǎn)形式逐漸不復(fù)存在，農(nóng)耕文化正逐漸從農(nóng)民生活中消失，許多原來(lái)隨處可見(jiàn)的民風(fēng)民俗也隨之漸行漸遠(yuǎn)，鄉(xiāng)村旅游的“鄉(xiāng)土性、文化性、生態(tài)型”逐漸削弱。除了農(nóng)家菜比較有吸引力以外，各景點(diǎn)的文化性挖掘深度不夠。大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)仍停留在古村落及建筑景觀觀光層面。而江南水鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村生產(chǎn)、生活、民風(fēng)民俗和以吳文化為底蘊(yùn)的太湖漁家生活、絲綢文化、民間音樂(lè)、傳統(tǒng)藝術(shù)、傳統(tǒng)工技等非物質(zhì)文化資源為對(duì)象開發(fā)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品卻比較少。

2.產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，體驗(yàn)型產(chǎn)品缺乏

與相距不遠(yuǎn)的烏鎮(zhèn)、西塘等相比，蘇州鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型雷同性，多以觀光型的農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)業(yè)園、古鎮(zhèn)古村落等為主，其消費(fèi)模式主要是“住農(nóng)家屋，吃農(nóng)家飯，享農(nóng)家樂(lè)”。產(chǎn)品層次低、專項(xiàng)類鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品明顯不足。戶外活動(dòng)相對(duì)較少，除了采摘活動(dòng)旅游者參與較多之外，其他活動(dòng)旅游者參與程度不高。大多數(shù)戶外的活動(dòng)只是滿足城市居民對(duì)于農(nóng)村生活的好奇，不能滿足深入體驗(yàn)的需求。

3.從業(yè)人員服務(wù)水平較低

鄉(xiāng)村中參與鄉(xiāng)村旅游的服務(wù)人員往往是鄉(xiāng)村居民、普遍年齡在35歲以上，受教育程度不高，服務(wù)態(tài)度、禮儀、專業(yè)技能等參差不齊，總體服務(wù)質(zhì)量不高。工作人員的招募，很多都帶有親友幫工性質(zhì)，缺乏培訓(xùn)，服務(wù)程序不規(guī)范，阻礙了旅游的發(fā)展。從業(yè)人員整體素質(zhì)偏低，專業(yè)技能有限，給游客提供的服務(wù)質(zhì)量也難以控制。

4.服務(wù)設(shè)施建設(shè)滯后

根據(jù)蘇州旅游局發(fā)布的“2014年蘇州旅游發(fā)展報(bào)告”，截至去年，蘇州市星級(jí)水平的農(nóng)家樂(lè)三星及以上級(jí)別的農(nóng)家樂(lè)占總量的大部分，仍有約25%的農(nóng)家樂(lè)處于一星和二星級(jí)水平。近年來(lái)蘇州鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施及服務(wù)設(shè)施建設(shè)大部分已到位，但部分鄉(xiāng)村尤其是古鎮(zhèn)古村落在旺季時(shí)的停車場(chǎng)、廁所等仍難以負(fù)荷游客需求；一些村民開起家庭旅館、農(nóng)家餐廳接待游客，但因衛(wèi)生狀況和設(shè)施條件較差，難以留住游客。

三、結(jié)語(yǔ)

在發(fā)達(dá)國(guó)家，鄉(xiāng)村旅游正日益成為高端旅游的內(nèi)涵之一。蘇州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)中，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，將文化創(chuàng)意與鄉(xiāng)村旅游相融合，突出鄉(xiāng)土性、體驗(yàn)性、互動(dòng)性等特征；實(shí)施社區(qū)為主導(dǎo)的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式，以保障當(dāng)?shù)鼐用竦睦妫患訌?qiáng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的整合營(yíng)銷和品牌建設(shè)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行差異性分析?？偠灾?，升級(jí)產(chǎn)品和服務(wù)，將鄉(xiāng)村旅游實(shí)現(xiàn)從觀光型到休閑度假型的轉(zhuǎn)變，才能使蘇州旅游真正做大做強(qiáng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]包婷婷.蘇州美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中的文化傳承研究[D].蘇州科技學(xué)院，2014.

[2]朱虹.蘇州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的問(wèn)題與對(duì)策研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[3]盛曉蘭.蘇州鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷策略研究[D].蘇州科技學(xué)院，2010.

[4]楊洋，李煜.發(fā)展蘇州市創(chuàng)意農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的思考[J].全國(guó)商情（理論研究），2010（12）.

[5]張秋芳.蘇州地區(qū)鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品及發(fā)展模式探究[J].對(duì)外經(jīng)貿(mào)，2014（1）.

[6]周廣海.蘇州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展問(wèn)題的研究[J].今日科苑，2010（2）.

[7]林輝，金穎若，何玲玲.國(guó)內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游對(duì)比的啟示[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2009（8）.

[8]邢夫敏.新形勢(shì)下蘇州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展前景研究[J].市場(chǎng)周刊（理論研究），2010（11）.

作者簡(jiǎn)介：黃平（1979.01- ），女，漢族，本科，講師，研究方向：遺產(chǎn)旅游，環(huán)境解說(shuō)