“老調”仍需重彈

溫克信

上個世紀五六十年代，在醫院、居委會的黑板報上、校園的宣傳欄里經常會看到“謹防病從口入”一類的宣傳口號。

這也難怪，那時候的老百姓，絕大多數在經濟上處于只能養家糊口的水平，誰都是掰著手指頭過日子的，對食物的珍惜絕不亞于對生命的看重。不要說已經餿了的剩飯剩粥，連發霉、變質糧食，腐爛的瓜果蔬菜都舍不得扔掉，仍然當作充饑的寶貝吃下肚。再說，日子都是數著過，哪里還有“飯前便后勤洗手”的心思和功夫？

加之多數人家都是靠井水或河水淘米洗菜，雖然那個時候每天吃的都是不用無機肥、也不用殺蟲劑的真正“綠色食品”，卻也有大量的細菌、蟲卵從口中進到肚子里，因此，上吐下瀉、腸炎胃炎、蛔蟲鉤蟲病及食物中毒的病人很多，因此，防止“病從口入”就成了衛生部門、居委會、學校宣傳教育的重點內容。

隨著國家經濟建設的不斷發展，人們已經不再為吃不飽犯愁了，也不在乎那些剩飯剩菜，更談不上再去理會那些發霉變質的東西了。飯前便后洗手，不但是人們生活的習慣，且都用上了自來水。洗手液、各類紙巾也幾乎是家家必備，因此患有上述各種疾病的病人，已成了醫院的“稀客”，警示“病從口入”的宣傳也就難得一見了。

難道“病從口入”真的已經過時了？！其實不然。

筆者所以出此一言，只需觀察一下現在人群的健康狀況，就知道這種擔心決不是多余的。

改革開放以來，老百姓的錢包是越來越鼓了，物質生活有了極大的提高，大多數人想的是如何才能吃得更好或好上加好。當年，只有過年、過節才有機會一享口福的雞鴨魚肉，已成了餐桌上的家常菜，隔三差五地還會去餐館酒樓加點額外的營養。當然，白開水、茶水已不再是助興的飲料，取而代之的是可樂、果汁和各種含糖飲料以及高檔煙酒；加之各種應酬、婚宴禮慶、生日宴、謝師宴、滿月酒……也會“左右逢源”。毫無疑問，這些任務都是由人的“口”去完成的。因而，高血壓、高血脂、糖尿病以及冠心病、腦出血、肝膽疾病和某些癌癥等，如同“雨后春筍”一般，發病率逐年提高。一些過去只有老年人才會罹患的疾病，也出現在許多青壯年人身上。眼下，這些疾病患者成為了醫院的“常客”。

至于大米中的石蠟、饅頭里的鋁、火腿里的敵敵畏、咸鴨蛋和辣醬里的蘇丹紅、火鍋里的福爾馬林、銀耳和蜜棗里的硫磺、木耳里的硫酸銅、奶粉里的三聚氰胺以及蔬菜瓜果上殘存的超標農藥，還有那一年300萬噸的地溝油……又能引發人的何種疾病？對健康可能造成多大的危害？筆者不是醫學專家，沒有資格亂下結論，但有一點卻是肯定的：這些東西還是要從“口”進入人體的！

時代在變，人們的生活條件在變，但是人們每天都要吃飯喝水是永遠不會變的，所以，“病從口入”這個結論也是永遠不會變的。由此看來，幾十年前“謹防病從口入”的警示，仍有“老調”重彈、“舊歌”新唱的必要。