液態奶生產工藝職業病危害因素調查與檢測

黃　艷

（黑龍江譜華職業衛生檢測評價有限公司，黑龍江哈爾濱 150000）

液態奶生產工藝職業病危害因素調查與檢測

黃艷

（黑龍江譜華職業衛生檢測評價有限公司，黑龍江哈爾濱 150000）

通過對某液態奶生產工藝進行職業衛生學調查和檢測，針對行業特征，分析工藝單元，明確存在的職業病危害因素，分析其危害程度及對勞動者健康的影響，提出設置相應的職業病防護措施、職業衛生管理措施，旨在為控制或消除職業病危害，防治職業病，保護勞動者健康。本文就針對某液態奶生產工藝進行職業衛生危害因素調查和檢測，分析工藝單元，明確其職業病危害因素，分析其危害程度及對勞動者健康的影響，提出相應的建議措施，為企業職業衛生管理工作提供指導性建議，保護勞動者的健康，保護生產力，控制和減少職業病的發生。

液態奶生產工藝 職業病危害因素 調查與檢測

1　職業病危害因素分析

該企業工藝單元包括原奶收存、鮮奶預處理、蒸發、包裝。

1.1原奶收存

原奶從奶罐車經粗過濾器進入脫氣計量罐，從脫氣計量罐通過一個雙聯在線過濾器泵入板式冷卻器，在冷卻器內通過2℃冰水將其冷卻至4℃，后進入原奶儲暫存罐儲存。此過程主要是通過換熱器換熱，介質為冰水，管道采用保溫材料，生產過程自動化，工人巡檢，接觸時間短，因此在正常生產過程中不會對作業人員產生職業病危害。

1.2鮮奶預處理、蒸發

鮮奶預處理包括配料、巴氏殺菌和UHT滅菌。牛奶從奶儲暫存罐進入剪切罐。配料后由泵送至巴氏殺菌機，用蒸汽加熱至85℃進行巴氏殺菌。在蒸發系統中，配料后的牛奶經過UHT滅菌和一效蒸發濃縮，送至濃奶罐。配料主要是采用泵進行輸送，因此在正常生產過程中產生的職業病危害因素為噪聲。巴氏殺菌為低溫消毒法，采用較低溫度（一般在60～82℃），在規定的時間內，對鮮奶進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的。UHT滅菌為超高溫瞬時滅菌，135-140℃，4-10s。巴氏殺菌和UHT滅菌過程均為自動化控制，且工人巡檢作業、不存在化學試劑、高溫設備均采用保溫材料，因此在正常生產過程中不會對作業人員產生職業病危害。蒸發系統為一效蒸發濃縮，采用蒸發濃縮設備把鮮奶加熱，使其易揮發部分水分和其他介質在其沸點溫度時不斷地由液態變成氣態，并將汽化時產生的二次蒸汽不斷排除，從而使鮮奶濃度不斷提高，直至達到濃度要求。此過程主要為成套設備自動化作業，蒸發溫度為65～70℃之間，工人巡檢作業，因此在正常生產過程中產生的職業病危害因素為噪聲。

1.3包裝

濃奶罐奶由泵送至自動包裝機包裝、人工裝箱后送至成品庫儲存。此過程在正常生產過程中產生的職業病危害因素為噪聲。

2　職業病危害因素檢測

通過第1節對職業病危害因素的分析，得出液態奶生產工藝在正常生產過程中存在的主要職業病危害因素為設備運行時產生的噪聲。檢測結果如下:

2.1噪聲檢測

按照國家有關職業衛生檢測方法進行檢測，工作場所的噪聲測試結果表1所示。檢測定點噪聲時傳聲器應放置在勞動者工作時耳部的高度，站姿1.50m，坐姿為1.10m。

根據GBZ/T189.8-2007《工作場所物理因素測量第8部分噪聲》第3.5.2條的測量聲級的計算方法計算。一天8h等效聲級（LEX，8h）的計算，根據等能量原理將一天實際工作時間內接觸噪聲強度規格化到工作8h的等效聲級。

表1　工作場所的噪聲測試結果

式中:LEX，8h——一天實際工作時間內接觸噪聲強度規格化到工作8h的等效聲級。

Te——實際工作日的工作時間，h；

LAeq.Te——實際工作日的等效聲級，dB（A）；

To——標準工作日實際，8h。

2.2結果

從檢測數據可以看出，檢測點的噪聲強度合格，符合《工作場所有害因素職業接觸限值》的要求。

3　建議

（1）企業應加強對工作人員的健康監護，開展上崗前、在崗期間、離崗時的職業健康體檢，每年組織從事有害作業的工人到有資質的職業健康查體機構進行體檢，體檢項目按衛生部有關規定執行。可有效地排除職業禁忌證，并早期發現職業性健康損害。通過及時治療或調離崗位，確保勞動者免受職業病危害。（2）應按照不同崗位為接觸職業病危害因素的作業人員配備個人防護用品，防護用品的領取和發放使用情況隨時更換。例如，接觸噪聲的作業人員應配備護耳器。（3）對存在急性職業危害等作業場所，采取相應的事故防范和應急救援設施、設備，同時制訂應急救援預案，配備經培訓的應急救援人員和應急救援器材、設備。并不斷修訂、完善應急救援預案，并定期組織演習。（4）企業應定期對產生職業病危害因素場所進行檢測，并將檢測結果告知勞動者。

［1］《中華人民共和國職業病防治法》中華人民共和國主席令［2001］第60號.

［2］《全國人民代表大會常務委員會關于修改<中華人民共和國職業病防治法>的決定》中華人民共和國主席令［2011］第52號.

［3］《工作場所職業衛生監督管理規定》國家安監總局令［2012］第47號.

［4］《工作場所有害因素職業接觸限值 第2部分：物理因素》GBZ 2.2-2007.

黃艷（1983—），女，重慶人，碩士研究生，畢業于哈爾濱商業大學，中級職稱，研究方向：職業衛生檢測。