北京：3月蘆筍大量上市

王永梅

3月正是蘆筍大量上市的季節，價格也開始走低，而且三四月份的蘆筍口感最好。

3月12日岳各莊市場蘆筍平均價為20元/公斤，與上一日相比下降23.09%；與上月同期相比下降58.33%。

蘆筍在人們的印象中一直是很高貴的菜品，即使是在蔬菜批發市場，蘆筍依然不肯放棄它“貴族”的姿態。它不像其他蔬菜那樣，一堆堆、一袋袋地隨意堆放著，而是一根根整齊地用包裝膠帶一小把一小把捆扎好。這副很有腔調的樣子，似乎就是要昭告天下：我很貴哦！

目前正是蘆筍放下“貴族”姿態價格開始走低的時節，大家不妨買些來食用。食用蘆筍的好處很多，它可以促進身體新陳代謝，祛燥養生又防癌、保護血管又降脂、清口解膩又減肥。它有很好的抗氧化能力，比洋蔥、青蒜、綠花菜、番茄、大蒜都要高。蘆筍雖然有很多好處，大部分人群食用都比較合適，但是有痛風和尿酸代謝異常的人群不宜食用，由于蘆筍中含嘌呤較高，會加重尿酸的代謝障礙。

預計隨著上市量的增加，價格還會有所下降。

（作者單位：北京岳各莊市場）endprint