“五化”引領現代畜牧業

孫法軍

近日，農業部辦公廳和畜牧業司組成的調研組赴山東威海、聊城等地，就現代畜牧業發展問題進行專題調研。調研組實地走訪了榮成市民興生豬養殖專業合作社、林清潤林牧業有限公司、山東鳳祥股份有限公司、東阿阿膠股份有限公司，并與基層畜牧部門和養殖企業負責同志進行座談交流。通過調研認識到，養殖方式的規模化、生產管理的標準化、糞污利用的資源化、病死畜禽處理的無害化、企業營銷的品牌化是引領現代畜牧業發展的有效模式。

養殖方式的規模化，有效解決了生產效益問題。這次調研的幾個養殖企業規模都比較大，通過規模經營，大幅降低了生產成本，提高了生產效益。據民興合作社負責人介紹，他們一年可以出欄生豬5萬頭。因為規模大，可以直接從大飼料廠以較低價格購進飼料，養一頭豬省下150元的飼料錢，還可以節省獸藥支出30元；養殖過程全程自動化，一個圈舍只需一名管理工人，降低了人工成本；加上豬肉的品質好，生豬的售價高于一般小型養殖場；豬糞還可以生產有機肥料，又增加一部分收入。所以，在豬價忽高忽低，散戶和小型養殖場很難掙到錢、甚至虧本的情況下，民興合作社的養豬效益一直比較高。

生產管理的標準化，有效解決了畜禽產品質量安全問題。鳳祥股份有限公司在生產和加工環節大力推行標準化，全面構建起了從“養殖場到餐桌”的全產業鏈食品安全體系，打造出了生物安全和食品安全“雙保險”的高品質肉雞制品。鳳祥公司所需飼料全部由自己生產，不添加任何違禁物品，從源頭上保證了肉雞原料安全可靠；在養殖環節使用遠程控制系統，使用的飼料、獸藥都記錄在案，實現了產品質量的可追溯；在加工環節嚴格執行檢疫檢測制度，確保出廠產品批批合格。經過20多年的發展，鳳祥公司對歐盟、日本、馬來西亞等國家和地區的出口量始終保持全國同行業領先，也是肯德基、麥當勞、沃爾瑪等大型餐飲連鎖機構、超市的一級戰略供應商。

糞污利用的資源化，有效解決了養殖企業環境污染問題。走在潤林牧業公司湖羊圈舍的過道里，雖然還有一點點“熟悉的味道”，但是羊的糞便都被圈舍下面的機械自動收走了，經過發酵、漿化、造粒，變成了上好的有機肥，深受種植農戶喜歡，銷路很好。民興合作社對豬糞便的處理也實現了干濕分離，干的部分制成了有機肥，濕的部分提供給了周邊的果農，沒有隨意排放，更沒有造成面源污染。

病死畜禽處理的無害化，可以去害為利、變廢為用。如何處理養殖企業3%-5%的病死豬，一直是政府部門、養殖企業、社會公眾關心的大問題。民興合作社建起了焚化爐，對每年上千頭的病死豬及時進行焚化處理。最近他們又在上新設備，先將病死豬進行冷凍，然后定期進行烘干處理，粉碎制成有機肥。調研組也了解到，由于無害化處理設備的成本較高，有些養殖企業還做不到，他們希望國家能夠多給一些扶持政策，同時對違規處理的企業進行嚴厲打擊。

企業營銷的品牌化，可以幫助農產品實現“高大上”。“酒香不怕巷子深”的經營理念，已不適應現代市場經濟發展要求，東阿阿膠、鳳祥等公司都非常重視品牌建設和營銷策略。“東阿”牌阿膠通過了國家原產地標記注冊；“東阿”牌為中國馳名商標，榮獲首批300家全國重點保護品牌。鳳祥公司擁有“鳳祥”、“五更爐”兩個中國馳名商標。“鳳祥食品，安全健康”，已被海內外廣大消費者所接受。農業是貼近土地的產業，但農業產品不能太土，農產品一樣可以做得“高大上”。