淺談永定客家禮儀

◎吳恒亮

淺談永定客家禮儀

◎吳恒亮

摘要：永定客家人的習俗較好地傳承了中華民族傳統的風俗，同時還摻雜了大量地方性儀禮法則，顯得更為熱鬧和繁瑣。隨著人們生活水平和認識水平的提高，一些過于繁瑣的舊禮俗已經慢慢消失，代之而起的是更為文明和實用的新風尚。但永定客家人傳承風俗的獨特性和新奇性，為專家學者研究博大精深的客家文化提供重要的素材。

關鍵詞：六禮 納吉 請期 擔席 出閣 轉門 催生

永定客家禮儀大體分婚嫁習俗、生育習俗、做壽習俗、喪葬習俗等。

一、婚嫁習俗

過去，永定客家人的男婚女嫁，基本上遵循“六禮”舊俗，恪守“父母之命，媒妁之言”。男女雙方在此過程中沒有更多的選擇余地。男女成婚必須經過六道程序：議婚（即經雙方家長同意，男女青年雙方都有意思，就要擇日約定時間“相親”，俗稱“看妹子”，男方要包給女方“臉花錢”），納吉（即相親，一般男家以飾物、銀幣送給女家交定，俗稱“小扎”。在此過程中，女方會在家人和媒人陪同下，到男家去實地察看男方家庭的具體情況，俗稱“查家”，了解男方家庭情況），納征（雙方交納聘金，即訂立婚約），請期（婚事定下以后，男方要請算命先生擇定過門日子，包括新娘出門的日子、時辰，到男家后入門的時辰），擔席（婚嫁前一天，男家請宗親將雙方規定的聘禮和魚、肉、禽、面條等物，男方派人送到女家，回來時把嫁妝之類的東西帶回男家，有的還隨帶一班吹鼓手，一路上吹吹打打，前往女家。這一天女方家庭宴請自己的親朋好友，男方派去的人要留在女家過夜，第二天隨行。出閣（婚嫁之日，新娘在多名未婚女孩陪同下，隨帶嫁妝，坐著轎子到男家，俗稱入門。嫁妝的多少視女方家庭的經濟情況而定。即上等人家賠錢嫁女，中等人家將錢嫁女，下等人家賺錢嫁女）。在結婚的大喜日子里，男家請客，親戚朋友收到請柬或是口信后紛紛前往賀喜，熱鬧一番。請客的過程，繁雜禮儀較多，大戶人家為了體面更是不惜花費重金。成婚三日后新郎新娘回娘家，舊俗稱“轉門”。為顯示娘家的熱情，娘家人會擺上幾桌酒席，請來喝酒“高手”，直到把新上門的女婿灌醉為止。

二、生育習俗

“不孝有三，無后為大”是中國人的傳統觀念。特別是上了年紀的人，祈望家庭繁衍、生生不息。永定客家人也深受這一傳統觀念的浸染，歷來十分重視婦女生育，婦女懷孕后要給予百般照顧，因此一些生育習俗一直流傳至今。

它具體分為六大習俗：催生（過去，女人生孩子是人生一大難關，娘家人為了讓自己的女兒能順利產下孩子，女兒預產期前十幾二十天，便要帶著小母雞、雞蛋、面條、米粉等食物到女兒家，將上述東西煮給女兒吃，邊吃邊說些諸如“順順利利”之類的吉利話，俗稱“催生”，有預祝生產順利之意。分娩（婦女分娩謂之“坐月子”。“坐月子”的時間一般為40天。在此期間，產婦的日常生活頗為講究。著裝上，頭裹布帕，腳穿鞋襪。飲食上，吃經麻油、老姜炒過的老閹雞；主食是錫丸、米飯；喝家釀米酒；以腌菜干加老姜調制作為主菜；忌吃魚、青菜。沐浴用的水，須用蒲荊或山蒼樹枝熬煮，不能兌冷水，要待水不太燙時才洗，而且至少要連續洗30天。洗臉、洗手亦用溫熱的開水。產房叫“月日間”，要閉緊門窗，產婦不能隨意出去，閑人不得隨意入內等。送酒（嬰兒出生12天后，產婦家要把宰凈的小母雞、老姜和糯米酒一起煮釀成酒，裝在酒壺里，派人攜往產婦娘家及其至親者家報喜。產婦娘家等收下后，將送酒的酒壺盛滿白米，另加一只活生生的大閹雞或小母雞一起讓來人帶回。之后，產婦娘家便要準備披風、背帶及小外孫（女）的衣、帽等禮物，以便赴滿月酒宴時攜往）此種做法舊時只限于男嬰，計劃生育政策實施后，男女均沿用舊例）。

三、做壽習俗

做壽，俗稱“做生日”。過去，男女滿60歲為“上壽”，意為達到“壽”的標準。對于做壽，永定客家的規矩是“男做齊頭女做一”，即男逢十（如60歲、70歲、80歲等），女逢一（如61歲、71歲、81歲等）才做壽。做壽的時間以農歷虛歲為準，日期只可提前，不能推后。做壽送禮，20世紀90年代以前，多為衣料、線面、小母雞、酒、蠟燭、鞭炮等。90年代以后，多以紅包（禮金）代替，規矩是“不請不賀”，主家邀請后，親友才前往祝賀。壽宴與一般喜宴大致相同，但頭道菜一定是壽面，取福壽綿長之意。

四、喪葬習俗

“人死歸土，入土為安”是中國人的傳統習俗，永定客家人也不例外。過去，死者的遺體一律被裝進棺材土葬。即使客死他鄉，不管路途遠近都要運回故土安葬，由親屬為其立碑、筑墳。土葬習俗大致經過小殮（入棺）、大殮（釘棺）、堂奠、出殯還山等過程，禮儀習俗十分繁瑣。有的一連幾天大擺酒席，請來道士座“覡爺”或和尚做“佛事”，迷信風水，大修墳墓。

參考文獻：

［1］陳大富.土樓古韻[M].廈門：鷺江出版社，2011.

［2］胡大新.永定客家土樓研究[M].北京：中央文獻出版社，2006.

［3］蘇志強.土樓探勝[M].北京：中央文獻出版社，2004.

［4］賴啟章.永定土樓石文化[J].永定建材工業信息，2007(12).

（責任編輯劉月嬌）

作者簡介：（吳恒亮，男，福建省龍巖市永定區文化館；研究方向：漢語言文學）