論葡萄園套草養雞

汪澍生等

通過此次活動中我們對雅都鄉的環境考察以及走訪調查，我們推出葡萄園套草養雞模式。充分利用葡萄園的空間資源、套種牧草、立體養殖優質雞，形成葡萄、牧草、雞共生互利、種養結合的生態經營模式。

環境資料：

雅都鄉位于四川省阿壩自治州，受西風環境和印度洋西南季風影響，屬高原性季風氣候。又因海拔高低懸殊大，局部氣候及其復雜，日照充足，降水少，氣候干燥，多風，整體上四季明顯，干濕季分明，冬季寒冷，夏季涼爽，晝夜溫差和地區溫差大。年平均溫度為11度，歷史最高溫32.2度，最低溫為-11.5度，晝夜溫差12.13度。年降水量為483.4mm，6-9月降水量居多，占40%—50%，易發生暴雨、冰雹災害；10月到來年3月降水較少，易發生寒潮，其中1月降水量最少，僅為0.2mm?？諝鉂穸葹?0%，全年風力為3-4級，風速為4.3米每秒，全年積溫為3255.9度，無霜期為222日。雅都鄉日照時數為2000小時。根據當地天氣，釀酒葡萄也就成為了雅都鄉最大規模以及最大期望的農作物。

走訪情況：

通過走訪當地農民和聽鄉鎮府的介紹，我們了解了關于葡萄園的基本情況。大部分農戶家中有2-4畝地，在政府的決策下，大部分地都用來種植釀酒葡萄，平均一畝地收成為4000元人民幣，統一由葡萄酒公司來收購。農戶家中的收入用于養活2-6口人不等，在家耕田的勞動力多為老人，年輕人大多外出打工增加收入。如果葡萄收成不好，農戶則會上山采藥。野生草藥均生長在海拔為3000-4000米的山上，不好采集，所以采藥不作為農戶的主要收入來源。農戶過去種植過麥子，青稞，葡萄，蘋果等作物，但因為利潤低，現在全部改為種植釀酒葡萄。

然而我們發現了許多問題。第一，在種植了15年的釀酒葡萄之后，因為土壤質量下降，導致了葡萄的狀態越來越不好，農藥和肥料的使用也越來越多。第二，收購葡萄的公司會找不同的理由，如以鹽化廠對灌溉葡萄的水有污染為理由，或是嫌葡萄的質量不夠好，來苛扣農戶應有的收入。但是即使工資被苛扣，在與葡萄酒公司合約馬上到期的情況下，大部分農民卻沒有停止種植葡萄換種農作物的想法，主要還是因為怕新的作物無法盈利和葡萄一樣的收入。第三，農戶也不愿意與其他人合作共同種植一片土地，基本上為自家管理自家的葡萄園，這樣一來許多不愿意種葡萄的農戶家的土地荒廢掉，同時其他農戶家的農民也無法提高收入，是資源的浪費。

種植建議：

我們針對雅都鄉農民們的情況設計出了葡萄園套操養雞這個種植方案。此方案容易實施也可直接大幅度的提高農民們的收入。推崇此項經濟模式可使種植葡萄、套種牧草、以及放養肉雞達到共生互利的效果，原因分為以下幾點：

1. 由于雅都鄉種植的都是釀酒葡萄，葡萄園需要利用棚架進行生產，而架下的閑置空間和土地無法得到充分利用產生經濟效益。在葡萄園套種草木以及養殖肉雞可充分利用閑置空間。

2. 通過雞的采食而減少病蟲對葡萄的危害，此效果可以減少農藥成本，達到綠色、無公害食品、甚至有機食品的高效生產。提高了葡萄的產量和質量。

3. 通過雞糞作為優質有機肥施于葡萄地，這一效果可減少化肥的使用量、降低人力資源、節約成本、降低農業面源污染、促進農業的可持續發展、以及提高生產效益。每只雞一年的糞便相當于給葡萄園增施了30公斤的有機肥料，可省肥料成本2.4元。每年每畝地40只雞則可為葡萄園省去肥料成本96元。相當于為雅都鄉農民提高了每畝地96元的收入。

4. 種植牧草可利用優質牧草對雜草的競爭以及壓制，提高葡萄的產量和質量。

5. 種植牧草可防治土壤水分的大量蒸發而引發葡萄果實膨大、著色不良、以及葡萄的爆裂。

6. 牧草對雞來說還是優質的飼料，可直接的為肉雞提供飼料以及營養的需求。

葡撻套草養雞的技術有以下要求：

一：葡萄園地的要求：

1. 根據對雅都鄉的環境考察以及走訪調查，建議葡萄的品種為3年以上生葡萄為宜，由于雅都鄉的降水量無法達到實際葡萄對水分的需求，建議使用灌溉技術，使水分達到葡萄所需求。

2. 在栽培方式這一方面，建議露地棚架栽培，此項栽培模式對雅都鄉的情況十分合適，價格低，可使葡萄高效的吸收光照和降雨水分。而且棚架之間的空地十分有利于雞的生長。

3. 葡萄的栽培密度，葡萄的栽培密度會直接影響葡萄的收成以及質量。密集的葡萄會影響牧草的生長，也會影響通透性和采光性，從而影響雞的正常發育。

4. 在種植葡萄這一方面，3月進行苗育雛，7月份葡萄結果，10月份葡萄收成。

二： 牧草的選擇及要求：

1. 牧草的選擇需從很多方面考慮，比如耐踏性、持久性、耐蔭性。而最適合在雅都鄉實現葡萄園套草養雞的牧草為白三葉，其草抗逆性強，適應性廣，對土壤質量的要求也不嚴格，不會影響葡萄的收成及質量。

2. 牧草的播種期需選在11月份（葡萄收成之后），這個時期可避免牧草跟葡萄對所需營養的競爭。而當葡萄3月份進行播種時，牧草也以及逐步成型。

三： 肉雞的選擇以及運營模式：

1. 雞苗品種的選擇是整個葡萄園套草養雞計劃成功與否的關鍵。雞苗的品種需選擇適應性強還有勤于覽食的優勢品種。此品種為葡萄園套草養雞計劃的最優選擇。

2. 基于葡萄的成熟周期，最好的肉雞品種為120日齡商品草雞。當葡萄在3月育苗的時候開始養育雞苗，到了7月葡萄成熟時，第一批雞正好出欄。此方案可避免肉雞啄食葡萄幼果而產生的關鍵問題。到了11月份葡萄收成之后再養第二批雞，到了第二年3月份第二批雞正好出欄。此方式可使養雞的效率最大化，每年可養育兩批肉雞。

在葡萄園套草養雞這一模式下，葡萄棚架之間的空閑空間可得到充分利用、雞在園內對害蟲的捕食可提高葡萄的產量和質量、雞糞又作為有機肥料還回田地節約化肥成本、種植牧草對雜草進行的壓制性和對土壤水分蒸發的保護性、牧草作為雞的優質飼料、田園的觀賞性、以及出售肉雞的收入可大大提高雅都鄉的農業收入還有降低農業面源污染。

參考文獻：

[1]楊智青，“設施葡萄園養雞關鍵技術研究”

[2]郡正林，“葡萄園套草養雞技術集成”

[3]吳偉民，“葡萄園生態園養雞技術研究及效益分析”

作者簡介：汪澍生，湖北武漢市，（1998.5.30）高中學歷

第二作者：呂佳瑜，福建省廈門市，（1997.09.17 ），高中學歷

鄧童，河南省鄭州，（1998.1.21），高中學歷

李威霆，廣東省深圳市，（1997.5.02 ）高中學歷