試論香料貿易對地理大發現的影響

楊敏

摘要：香料在中世紀的歐洲曾被置于與金銀等奢侈品同等重要的地位，被廣泛的應用于飲食、社交與宗教活動中，是財富與地位的象征。①“香料”一種看似平凡的調味品，在近代歷史上這一看似平凡的物件卻扮演了十分重要的角色，可以說是這一質量輕巧的調味品改變了世界歷史發展的格局，使得各大洲之間開始了貿易往來，而且，為了尋找通向香料群島更為便捷的路線直接性導致了新航路的開辟。

關鍵詞：香料；促進；地理大發現

一.香料貿易

16世紀之前的歐洲曾是寂靜的，地理大發現和緊接其后的殖民掠奪促進了各大洲之間的交往，也推動了資本主義生產關系的發展。在1618年爆發的三十年戰爭，戰后制定的威斯特伐利亞體系成為了近代國際關系史和近代歐洲外交的開端，同時也促進了近代民族國家的形成。

貿易作為文明交流的媒介之一從古至今都是歷史發展的動力。香料作為一種人們生活中必不可少的調味品，但是他的產地主要限于印度和東南亞地區。從飲食結構上來看，歐洲人以肉食類食品為主，為了肉類的保鮮與美味，他們離不開香料這一類的調味品，尤其是胡椒。香代表的是一種品味，一種優雅的生活情態，一種詩意的享受，是一種精神上的高雅追求。從古至今，都有焚香凈氣，吟詩作畫的習俗。于是詩人們禁不住贊美、吟詩頌歌。屈原在《離騷》中曾多次涉及芳香與芳香養生，如“照飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英”，從中可以看出古人對香的追求。然而香料對歐洲人來說首先是作為一種必不可少的調味品，其次又是一種對美的追求，這就決定了香料在歐洲市場上是很受歡迎的，人們販賣香料絕對不用擔心它賣不出去。恰恰相反的是由于香料主要產于印度和東南亞的一些國家，將其販賣到歐洲市場上是絕對的暴利，這便吸引的人們爭相追逐。

在中世紀香料貿易主要有三條道路：一條是君士坦丁堡——黑?！衼喚€路，可經陸路到達印度或中國，即北線；中線是敘利亞——兩河流域——波斯灣——印度洋線路；南線是亞歷山大里亞——開羅——紅海——印度洋線路。②在15世紀奧斯曼帝國的軍隊控制了東西方之間的通商要到，歐洲市場上的東方商品價格飛漲，尤其是香料這類的生活必需品。在這種情況下，歐洲的商人迫切需要開辟一條通往東方的商路。而此時航海技術的改進和基督教人文主義思想鼓勵人們去海外擴張的思想又進一步的促進了地理大發現的到來。此時，在政治上，西歐專制政府支持資產階級發現新航路和海外擴張。在歐洲國家中，西班牙和葡萄牙擁有著獨特的地理條件，兩國的宗教熱情也特別強烈，這種宗教熱情成為推動他們積極尋求東方新航路的一種精神動力。

二.香料對歐洲社會的影響

首先香料的傳入豐富了歐洲人的飲食文化。香料最主要的用途就是用于飲食，相比于金銀等昂貴的奢侈品來說香料可以說是一種生活必需品，金銀等奢侈品的價格會隨著市場上供求關系的的此消彼長而有所波動，但是，生活必需品的價格卻是穩定的。而且，香料作為一種產自異域的生活必需品它的價值就更突出了，歐洲人滿心歡喜的接受了這一產自東方的舶來品，并且把它當做地位和財富的一種象征。

其次，香料又促進了歐洲的社會經濟。香料之所以能夠傳入歐洲，這期間商人起了至關重要的作用，商人作為一種媒介長途跋涉將產自東方的香料輸送到了歐洲，這其間獲利頗豐。從東方買入這一商品價格低廉但是運到歐洲后價格飛漲，這便引起了更多的人加入這一行列。之前歐洲也是以農業為主的，香料貿易的發展開闊了人們的眼界，吸引了人們從事不同的行業，而隨著貿易往來的不斷擴大各個文明之間逐漸被連接起來，世界逐漸成為了一個整體打破了之前各個文明之間的孤立狀態。

最后，香料的傳入對歐洲的政治生活也產生了一定的影響。中世紀的歐洲一直是基督教一統天下的時代，在基督教禁欲主義的教條下歐洲社會一片黑暗。詩人荷馬曾在他的著作《荷馬史詩》中提到這一時期，因此中世紀又被稱為是“荷馬時代”。香料剛傳入歐洲時基督教對其是排斥的，教會認為香料會促發人的情欲，是罪惡的象征。但是，由于人們對香料的追逐使得教會看到了香料的魔力，逐漸的教會改變了之前那種排斥的心里，而且，由于香料那種奇特的香味使得教會將其運用到了宗教儀式上。這是一種能夠被人們感觸到的神的啟示，使得教會與民眾的距離更近了一步，在神圣的教堂舉辦宗教儀式時加入一點香料使得教會更具神秘感。因此在十字軍東征過程中教皇打著尋找東方的香料的名義向東入侵。

三.香料貿易促進了地理大發現

地理大發現又被稱為是新航路的開辟，關于地理大發現的原因學界眾說紛紜，有思想方面的原因、政治方面的原因還有經濟方面的原因。但筆者以為經濟方面的原因是其主要因素，那批新航路的開拓者們起初就是為了追逐利益，為了東方的黃金和香料，為此，他們一次次的試探尋找一條通往東方的航線。達·伽馬繞過非洲南端的好望角經印度洋到達印度的航線，哥倫布則從西班牙向西、穿越大西洋到了美洲，起初，哥倫布以為自己到達的就是印度因而將美洲土著人稱作印第安人。由此可以看出這些航海家們最初的目的都是尋找到達東方的新航路，在此過程中就促進了美洲的發現，促進了各大洲人們的交流，可以說是必然之中的偶然，偶然之中的必然。香料貿易對于海員來說，這是一個驚險、艱難和死亡的時代。對于國家來說，這是一個斗爭、挫敗或征服的時代，對于歐洲商業利益來說，這是一個有收獲的成功的時代，打破了威尼斯的壟斷，挫敗了穆斯林對香料貿易的控制，開創了歐洲和遠東之間各種商品的龐大貿易，還開辟了一個新世界③。

我們以前認為歷史是一代偉人開拓的，這時便陷入了英雄史觀于是情不自禁的將歷史與一些大的事件聯系在一起，這時往往忽視了人民的作用。殊不知人民才是歷史的創造者，歷史上發生的每一件事情都是和人民息息相關的，一部全球史就是全球各地區的人民共同創造的歷史。香料，如今看來是再平凡不過的東西了，在經濟全球化和貿易全球化的今天人人都可以輕易得到，誰還會想到在中世紀后期就是這一小小的香料改變了世界歷史的格局。

注釋：

① 簡明不列顛百科全書，11卷，中國大百科全書出版社，1991年，第302頁。

② 田汝英：《“貴如胡椒”：香料與14—16世紀的西歐社會生活》（博士論文），首都師范大學，2013年。

③ 簡明不列顛百科全書，11卷，中國大百科全書出版社，1991年，第304頁。