中藥桂枝優劣的鑒別

◆文 劉振啟 劉杰

北京人衛中藥飲片廠

▲桂枝原植物

▲桂枝原植物

桂枝為常用中藥，別名肉桂枝、桂樹枝。桂枝來源為樟科植物肉桂的干燥嫩枝。桂枝主產于廣東、廣西、云南、福建等地。每年3 ～7 月間剪取嫩枝，趁鮮切圓斜薄片，曬干。

桂枝呈長圓柱形，有分枝，直徑2 ～9mm,表面棕紅色或紫棕色，有縱棱線，有細縱皺紋，并可見斷枝殘跡、葉痕、芽痕及細點狀皮孔，皮部易剝落而露出木部。質硬而脆，易折斷，斷面皮部薄，呈紅棕色，木部黃白色或灰黃色，髓部略呈方形，有特異香氣，味甜，微辛。

桂枝飲片為類圓形的薄片，切面皮部紅棕色，木部黃白色或淺黃棕色，髓部略呈方形。外皮棕色至紅棕色，有縱棱線，質硬而脆，有特異香氣，味甜，微辛。

桂枝味辛甘，性溫。有發汗解肌、溫通經脈、助陽化氣、平沖降氣的功效。用于治療風寒感冒、脘腹冷痛、血寒經閉、關節痹痛、痰飲、水腫、奔豚等。

目前，市場上銷售的大部分桂枝基本上都是嫩枝，帶有完整的皮，但也有的看上去完全沒有外皮，或一部分帶皮。桂枝的氣味主要在皮上，是因桂枝所含的揮發油主要在皮上。帶皮完整的桂枝顏色也一致，香氣濃，所含揮發油成分較高，質量好。所以在采購時我們應以色棕紅、枝嫩、帶皮、香氣濃、去凈葉和雜質者為首選桂枝。相反，枝片較粗、味淡、未帶皮、顏色差的應杜絕使用。

▲桂枝飲片