高職《畜禽疫病防控技術(shù)》課程教學(xué)改革與實(shí)踐

王敬　吳有華

摘要：《畜禽疫病防控技術(shù)》是高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程之一。根據(jù)高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生就業(yè)的技能需求，通過畜牧業(yè)生產(chǎn)行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，對(duì)畜禽疫病防控技術(shù)課程的課程內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、成績(jī)?cè)u(píng)定等方面進(jìn)行了改革，在指導(dǎo)思想上，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)；在教學(xué)功能上，使學(xué)生獲得獨(dú)立自主學(xué)習(xí)和更新知識(shí)的能力；在教學(xué)方法上，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，取得了良好效果。

關(guān)鍵詞：高職；畜牧獸醫(yī)；畜禽疫病防控；教學(xué)改革

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，要求高職教育必須更加重視學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力，適應(yīng)社會(huì)需要的人才就成為高職教育工作的首要任務(wù)[1]。高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性，本次課改目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)人畜共患病、豬、牛、羊、禽等動(dòng)物疫病的診治能力和防控能力，具備"三能"，即一能下圈舍；二能在動(dòng)物醫(yī)院門診和養(yǎng)殖場(chǎng)治療畜禽疫病；三能進(jìn)養(yǎng)殖基地給養(yǎng)殖戶傳授畜禽疫病防治實(shí)用技術(shù)。

1 課程定位與目標(biāo)

1.1 課程定位

畜禽疫病防控技術(shù)主要研究動(dòng)物疫病發(fā)生發(fā)展規(guī)律及預(yù)防和消滅這些疫病方法，具有很強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性[2]，在養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中，疫病防控和診治占據(jù)重要的地位。在畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系建設(shè)中，《畜禽疫病防控技術(shù)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程[3]，是畜牧獸醫(yī)專業(yè)、動(dòng)物防疫檢疫專業(yè)的必修課程，在國內(nèi)外同類專業(yè)中，均屬于專業(yè)核心臨床課，是學(xué)生必須掌握的核心技術(shù)。為了便于學(xué)生學(xué)習(xí)、切合生產(chǎn)實(shí)際需要，針對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)工作崗位性質(zhì)和特點(diǎn)，結(jié)合畜牧業(yè)的新發(fā)展、新變化、新動(dòng)態(tài)、新技術(shù)、新方法[4]以及學(xué)院和專業(yè)的示范建設(shè)、學(xué)生參加國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考試和農(nóng)業(yè)部技能大賽，從高職教育的特點(diǎn)出發(fā)，基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和工作過程開發(fā)的理論和實(shí)踐一體化要求，對(duì)畜禽疫病防控技術(shù)進(jìn)行課程開發(fā)，研究培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)途徑和方法尤為重要。

1.2 課程目標(biāo)

使學(xué)生充分了解和掌握畜禽疫病發(fā)生和發(fā)展的規(guī)律以及預(yù)防和消滅這些疫病方法的一般性措施；掌握人畜共患畜禽疫病防治、豬常見疫病的防治，禽常見疫病的防治，牛、羊常見疫病防治，其他動(dòng)物常見疫病防治技術(shù)。通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生具備對(duì)畜禽疫病預(yù)防的能力，具有正確診斷、合理治療畜禽疫病的能力，同時(shí)具備處理重大疫情的能力。

2 課程設(shè)計(jì)

2.1 設(shè)計(jì)思路

應(yīng)該將課程標(biāo)準(zhǔn)與畜牧業(yè)企業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)接，再把課程與職業(yè)資格證書相結(jié)合，在課程內(nèi)容中引入企業(yè)的新技術(shù)、新工藝，開展校企合作開發(fā)課程內(nèi)容；教學(xué)安排與企業(yè)工作過程的需要對(duì)接；課程考試考核與職業(yè)技能鑒定結(jié)合起來。注重學(xué)生方法能力的培養(yǎng)，注重實(shí)踐動(dòng)手能力培養(yǎng)，突出理論聯(lián)系實(shí)際。根據(jù)高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)和工作崗位的能力需要，以適應(yīng)工作崗位的能力為核心，課程設(shè)計(jì)以學(xué)生實(shí)踐技能的訓(xùn)練要求達(dá)到對(duì)畜禽疫病會(huì)識(shí)別診斷、會(huì)分析原因、會(huì)制定防控方案、會(huì)組織實(shí)施，學(xué)生綜合能力為勝任工作崗位工作的要求進(jìn)行課程改革。見圖1。

2.2 教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

根據(jù)畜禽疫病防控技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)，共設(shè)置適應(yīng)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的6個(gè)模塊的內(nèi)容，即畜禽疫病防控技術(shù)概述、人畜共患病、豬疫病、牛、羊疫病、禽疫病、其他動(dòng)物疫病。見圖2。

3 教學(xué)方法及手段

根據(jù)課程內(nèi)容，注重探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向，課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)一體化的教學(xué)模式。采用多媒體直觀教學(xué)法，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、實(shí)習(xí)養(yǎng)殖場(chǎng)、動(dòng)物醫(yī)院等現(xiàn)場(chǎng)案例教學(xué)法，模擬現(xiàn)場(chǎng)案例教學(xué)法，網(wǎng)上案例庫等案例教學(xué)法，老師和學(xué)生講課角色轉(zhuǎn)換法和網(wǎng)上資源共享教學(xué)法，結(jié)合任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、啟發(fā)式講授法、生產(chǎn)一線實(shí)例的多層次開發(fā)法等，不同內(nèi)容選取不同的教法，并盡可能利用計(jì)算機(jī)機(jī)輔助教學(xué)，增大課堂教學(xué)容量。

3.1 理論教學(xué)方法

3.1.1 啟發(fā)式教學(xué)法

用多媒體展示相關(guān)的傳染病圖片，引出當(dāng)次課需要講授的內(nèi)容，通過提問激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍氣氛。

3.1.2 案例教學(xué)法

運(yùn)用養(yǎng)殖場(chǎng)的臨床病例進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，教師從問診開始，指導(dǎo)學(xué)生書寫病歷，組織討論，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行診斷和制定防治計(jì)劃，最后教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。目的是培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，解決問題的能力，學(xué)會(huì)根據(jù)病情擬定合理的防治方案。

3.1.3 角色扮演教學(xué)法

將內(nèi)容好把握的畜禽疫病，課前布置給學(xué)生，課外學(xué)生收集資料，課上學(xué)生先以一名獸醫(yī)的角色講述該病，然后教師點(diǎn)評(píng)。這樣可調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，發(fā)揮學(xué)生的主體作用；有利于增強(qiáng)學(xué)生心理素質(zhì)，鍛煉學(xué)生表達(dá)能力，提高學(xué)生組織溝通能力作用，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力的目的。

3.1.4 討論式教學(xué)法

針對(duì)禽流感、口蹄疫等疫病難以消滅的原因以及豬高熱病、豬圓環(huán)病毒感染、豬瘟、雞新城疫等傳染病發(fā)病形式發(fā)生改變的原因等內(nèi)容，在課程教學(xué)中安排專題討論。通過討論，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析的能力；加深學(xué)生對(duì)重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容的理解和掌握。

3.2 實(shí)踐教學(xué)方法

通過課堂實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐、輪崗實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)多環(huán)節(jié)來完成實(shí)踐教學(xué)目的。其特點(diǎn)是教學(xué)環(huán)節(jié)由課堂向課堂外延伸，為學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練和創(chuàng)新活動(dòng)提供寬闊的舞臺(tái)，以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)與實(shí)際動(dòng)手能力，實(shí)現(xiàn)“發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題”能力的全程訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)學(xué)生由分課程學(xué)習(xí)向臨床綜合的轉(zhuǎn)變，由知識(shí)積累向能力生成的轉(zhuǎn)變，以達(dá)到畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)高端技能型人才的目的。見圖3。

4 課程考評(píng)體系

根據(jù)本課程實(shí)踐性、應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，結(jié)合工作崗位、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考試中對(duì)畜禽疫病防控技術(shù)技能和知識(shí)點(diǎn)要求，在考核方式上打破以往比較單一的注重理論考核的方式，把重點(diǎn)移到技能考核上，考核內(nèi)容多樣化，做到以人為本，重在能力。

其中20%為平時(shí)考勤成績(jī)、單元測(cè)試成績(jī)、作業(yè)及實(shí)訓(xùn)報(bào)告成績(jī)、課堂提問及講課成績(jī)；40%為期末考試成績(jī)；40%為實(shí)訓(xùn)技能考核成績(jī)計(jì)算（集中實(shí)訓(xùn)技能考核占實(shí)訓(xùn)技能考核成績(jī)的60%）。最后一學(xué)期生產(chǎn)定崗實(shí)習(xí)技能考核成績(jī)是獨(dú)立成績(jī)。

這種考核制度的改革突出了考核的科學(xué)性、合理性。

5 課程改革特色

在指導(dǎo)思想上，以啟發(fā)式代替注入式，強(qiáng)調(diào)在傳授知識(shí)的同時(shí)，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。

在教學(xué)功能上，由“教給學(xué)生知識(shí)”向“教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)”轉(zhuǎn)變，即通過教學(xué)，讓學(xué)生在掌握知識(shí)的時(shí)候，同時(shí)獲得獨(dú)立自主學(xué)習(xí)和更新知識(shí)的能力。

在教學(xué)方法上強(qiáng)調(diào)多樣性、靈活性和多種教學(xué)方法的相互配合，建立以學(xué)生為主體的課內(nèi)與課外、教材與參考材料相輔相成教學(xué)模式，重在培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、獨(dú)立分析、解決問題的能力和創(chuàng)新、應(yīng)變能力。在教學(xué)過程中，充分利用掛圖、畜禽病理標(biāo)本、生產(chǎn)實(shí)例、幻燈片、錄像等，增加教學(xué)的直觀性，做到深入淺出，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

對(duì)實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行改革，將課堂教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、科研活動(dòng)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)境與生產(chǎn)實(shí)際工作環(huán)境的零距離。

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