運動飲料對運動能力的影響

李榮華

山西體育職業學院（太原　030006）

運動飲料對運動能力的影響

李榮華

山西體育職業學院（太原030006）

運動飲料是根據運動時生理消耗的特點而配制的，可以有針對性地補充運動時丟失的營養，起到保持、提高運動能力，加速運動后疲勞消除的作用。在目前市場上，運動飲料多種多樣，一般來說，運動飲料分為兩大類，一類是普通運動飲料，主要作用是補充人體在運動中所消耗的能源物質；另一類是功能性運動飲料，主要作用是滿足特殊人群的特殊需要。怎樣的飲料才能有效地提高運動員的運動能力成為運動營養專家關注的一個問題。通過對運動飲料中的各種營養對運動人體代謝以及運動能力影響的分析，進一步提高運動中合理選擇運動飲料的認識。

運動飲料；運動能力 ；影響

運動飲料是一種在科學研究基礎上，針對運動時能量消耗、機體內環境改變和細胞功能降低而研制的，并能在運動中、前、后為人體迅速補充水分、電解質、能量，維持和促進體液平衡以及快速恢復的保健性飲品。運動飲料的應用可改善體內代解過程體溫調節，是從運動醫學和營養角度來促進運動訓練，競賽和健身的積極手段。正確的使用運動飲料，有助于提高運動成績。人體在運動的狀態下，對機體的能量有很大的消耗，增加了機體的代謝，在運動的過程中對身體的能量消耗較多。在運動中，人體的物質和能量處于高速的代謝狀態，機體失水較多，導致人體的電解質丟失，運動中酶的活性也進一步的增強。因此，人體運動過后要及時的補充必要的營養的水分，有效地消除人體在運動中營養的丟失而造成的疲勞，更快地恢復人體的機能。

采用市場調查和問卷調查的方法，對各種運動飲料展開調查研究活動，通過市場調查的方式 對市場上的運動飲料以及運動飲料的成分做具體的調查，探究運動飲料中成分對人體運動能力的影響。本次問卷調查共發放了100份問卷，收回90份，收回率為90%。

1　運動飲料中各種營養素對運動能力的影響

運動飲料可以有效地調節人體的體溫，改善人體的代謝過程，促進運動訓練、競賽和健身。正確的使用和配置運動飲料能夠有效地促進人體代謝和運動機能。因此不同的運動飲料的成分應當考慮不同的運動的環境、運動的強度以及運動持續的時間，而運動飲料中的水、糖、電解質是不同的運動飲料子在配方上的共同點。

表1　市場上銷售的運動飲料成分表

1.1運動飲料中的水、電解質

運動過程中人體能量的需求多，人體代謝能力增強，同時機體產生的熱量也在不斷的增強并伴隨著持續的散熱。因此為了達到對人體的水和電解質的合理的補充，運動飲料中水和電解質對人體能夠有效地補充。

運動飲料中水的滲透壓可以影響人體對水的吸收。低滲透的運動飲料可以有效地排空胃部。因為脫水主要包括以水缺乏為主的高滲透性脫水，以鈣缺乏為主的低滲透性脫水，以水、鈉同時缺乏的等滲性脫水。汗液中的滲透壓或者電解質的含量比血漿中的低，大量的排汗使血漿中的水分較多，致使機體出現高滲性的脫水現象。運動飲料屬于低滲型，對人體中的水分可以有效地平衡。運動中水分以及電解質的丟失通過大量的排汗完成，而電解質和水中主要含有鈉和鉀。運動飲料中的電解質的主要含量是鈉和鉀，能夠達到對人體鈉、鉀的及時補充。運動飲料按照國家的標準規定鈉含量為每升有50～1200㎎，鉀的指標為每升50～250毫克。運動中的及時補液不但要在運動后，而且在運動前和運動中的補液也不能忽略，并針對人體對各種元素的缺少針對性的補液。

1.2運動飲料中的糖

糖做為一種最直接、最經濟的能量的補充，在人體中主要以三種方式存在：血糖、肌糖原以及肝糖原。其中人體最主要的能源來自于血糖和肌糖原，為肌肉在有氧或者無氧的狀態下提供相應的能量。運動中對糖的及時補充可以能夠為機體的運動能力提供可靠的能源供給，通過涉入運動飲料及時的補充糖分，而運動中期也應當及時的補充糖分。運動飲料中的糖的濃度與糖的吸收有很大的關系。糖的濃度決定了運動飲料當中的滲透壓的濃度。運動飲料中的滲透壓隨著糖的濃度的增加而增加，但人體對水的吸收能力卻逐漸的降低，因此運動飲料中不能含有較高濃度的糖。

運動飲料的滲透壓的濃度以及人體對水分的吸收取決于含糖的種類。目前市面上的運動飲料中糖的種類主要是葡萄糖、蔗糖以及低聚糖等。而人體對低聚糖的吸收速度明顯的要慢，因此在耐力運動中可以引用含有低聚糖的飲料，能夠有效的延長人體對糖的吸收。運動飲料當中的糖分可以影響對水分的吸收。

1.3運動飲料中的運動營養補充品

運動飲料中的運動營養補充品可以加到運動員的膳食中，針對運動員的運動特性而專門配制的一種營養成分，主要包括維生素、礦物質等，具有特定的補充功能的食品，例如維生素、氨基酸、植物活性抗疲勞成分等。維生素是一種低分子的化合物，可以有效地維持人體正常的代謝，人體不能自己合成，必須依靠外界的補充，或者從食物中獲取，從而達到對人體的機能有效的調節。運動飲料中的維生素能夠有效地促進機體的能源物質的代謝，提高人體對自由基的抵抗能力，增強自身的免疫力，恢復運動員的運動機能。氨基酸作為人體的一種重要的物質，是蛋白質的基本單位，能夠對機體進行合理的調節。運動飲料中的這些氨基酸以不同的方式為人體提供能量，為運動者及時的提供充分的營養素。根據相關的研究發現，紅景天、沙棘等添加到運動飲料中對運動能力具有一定的作用和影響。在運動飲料中添加一定的抗疲勞成分，能夠針對性的補充人體由于運動所消耗的能源等代謝的堆積物，抵抗中樞神經系統的疲勞，對機體祈禱有效地調節，快速的消除機體的疲勞，促進機體運動能力的恢復。

2　運動飲料對運動疲勞以及恢復作用

對于運動員來講，由于大量的排汗體液的丟失，人體能量的消耗對運動的能力造成了嚴重的影響，而運動飲料是針對人體能量的消耗而配置的一款飲品，但現在的非運動人員也不斷地飲用運動飲料，過多的飲用運動飲料不但對人體沒有好處，反而會帶來一定的健康問題。運動飲料中含有大量的糖分，也是一種口感比較甜的飲品。運動飲料可以長期的保持運動機體在長時間高強度的運動訓練中保持較高的血糖水平，運動過后血液中的鉀和鈉的水平保持穩定，運動中血乳酸的水平也在逐漸的降低，加速運動中血乳酸水平恢復，運動機體的疲勞感明顯的減輕。針對不同的運動項目，運動飲料也有不同的作用，在一定的運動量的負荷之后不同類型的運動飲料對機體的恢復作用不同。運動飲料在運動員的運動訓練中可以有效地恢復運動員的運動機能，消除疲勞感，并針對不同的運動類型選擇不同的運動飲料具有重要的意義。

3　結語

人體在運動時，體內的物質代謝加強，可比安靜時高10-20倍。代謝產生大量能量，其中一部分用于肌肉及其他器官系統的活動消耗，大部分則轉化為熱能向外散發。體內產生的熱能可使體溫升高，運動量越大，產熱越多，體溫越高。若機體不能及時的將熱散發，會使體溫過高，對生理機能和運動能力產生不良影響。因此需要補充運動飲料來提高人體的運動功能，消除運動過后的疲勞感，恢復人體的運動能力。

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（責任編輯：興安）