論中國傳統文化對日本茶道的影響

陳曦

[摘要]日本茶道經歷了由模仿中國到獨立發展的過程。茶由中國初傳日本時，一方面被當作珍寶貢獻于宮廷，另一方面伴隨禪宗進入日本佛寺，被當作參佛悟道的重要手段。在日本茶道中，品茶并不只是為了解渴，而是日本貴族與高僧學習中國文化、修養身心的載體，是日本人審美意識的再現。日本茶道注重精神追求、形式之美，內容復雜且高雅，禮法嚴格且精準。日本茶道主張以“四諦”（和、敬、清、寂）思想為內涵，通過演習程式化的茶道禮儀，達到修身養性的目的。日本茶道在形成和發展過程中，深受中國傳統儒釋道思想的影響，作為其精神內核的“和、敬、清、寂”思想，更是中國傳統哲學思維方式的具體體現：日本茶道“四諦”之“和”，即調和、和諧之意，“敬”即相互尊重、相互承認、上下有序、內外有別、有禮有節之意，這與儒家“和”“禮”思想相契合；日本茶道“四諦”之“清”，不僅指茶庭茶室的干凈整潔，亦指飲茶者內心的純凈，這與道家追求清靜自然、靜虛閑淡的“清”“無”思想高度契合；日本茶道“四諦”之“寂”，講究內心無煩惱、無喜悅、無雜念，與釋家的“空”“寂”思想相吻合。

[關鍵詞]日本茶道；儒道釋；四諦

[中圖分類號]G112；TS971.21 [文獻標志碼]A [DOI]10.3969/j.issn.1009-3729.2015.04.014

茶作為一種精神文化載體，由中國傳入日本后，與中國古代哲學思想和本土神道思想相融合，形成了特征鮮明的日本茶道文化。日本茶道是以品茶為主而發展出來的一種特殊文化，是日本文化與藝術相結合的一個縮影，它匯集了日本園林、建筑、禮儀、書道、花道、陶瓷和料理等的特質，是日本藝術的綜合體現。[1]目前學術界對日本茶道的研究，或從歷史、內容、形式等方面著手，分析其與中國茶道的不同，或探討日本茶道與禪宗之間千絲萬縷的聯系，可謂異彩紛呈。日本茶道從形式上看，似儒而非儒，似道而非道，似佛而非佛，但究其淵源，卻脫離不了中國傳統文化的樊籬，尤其作為其核心思想的“和、敬、清、寂”四諦思想，更是深受中國傳統儒釋道思想的影響。本文擬通過對日本茶道的發展歷程和特征的分析，以日本茶道“四諦”思想為切入點，探討中國傳統文化對日本茶道的影響。

一、日本茶道的發展歷程

日本沒有自生茶。日本茶道中的茶最初源自中國，其茶文化在經歷了由復制、模仿到獨立的漫長發展過程后，最終演變成特征鮮明的本土文化代表之一——茶道。

1.日本茶道的緣起及發展

公元805年，日本最澄從浙江天臺山學佛回國時，帶回茶籽并播種在京都比叡山麓的日吉神社，從此日本開始了茶的種植。806年，空海法師返回日本時也帶回一些茶籽，并將之與唐朝寶物一同獻給嵯峨天皇。[2]（P23-30）平安晚期，茶在日本曾一度衰退。1168—1187年，榮西禪師先后兩次到天臺山學法，后著《吃茶養生記》，被尊為日本“茶祖”。榮西所傳南宋制茶法，講究“旋摘旋制、散葉保存，飲用時磨成粉、直接點飲”[2]（P83）。自此，飲茶之風在日本逐漸流傳開來，不過只局限于貴族、僧侶階層。

佛教對日本茶道的影響是很大的，而徑山寺在其中所產生的作用首屈一指。徑山寺位于杭州東北52公里處的天目山脈，興于唐，盛于宋：宋寧宗封徑山寺為“五山十剎”之首。13世紀初，日本鐮倉幕府的統治者們把中國徑山稱做“道之所在”，此地遂成為南宋時期日僧來華求禪的圣地。茶禮對日本茶道的影響更是不可忽略。1241年，日僧圓爾辨圓回國，帶回佛學和儒學經典千余卷，并帶回徑山茶種栽種在故鄉，指點當地人按徑山茶的制法生產出了高檔次的日本抹茶，被稱為“本山茶”。[2]（P96-100）不僅如此，圓爾把徑山寺莊嚴的禪寺茶禮也傳授到了日本。1267年，日僧南浦紹明辭別徑山，回國時帶回7部茶典（其中有一部劉遠甫作的《茶堂清規》，其后兩部分被后世抄錄為《茶道經》）及一套點茶用具。據《茶道經》記載，劉遠甫在無祖山曾開設了茶禪道場，并確立了“和、敬、清、寂”的茶道宗旨。若《茶道經》來歷真實，則可以認定日本茶道的“四諦”思想是來源于中國五祖山的茶禪道場。

2.日本茶道的大成

室町末期，被后世稱為茶道“開山之祖”的村田珠光（1423—1502），提倡將“禪”“茶”結合在一起，即“禪茶一味”，并整理出一套完整的日本茶道點茶法，開創了獨特的“尊崇自然，尊崇樸素”的草庵茶風。[3]草庵茶道標示著茶道文化的新發展，也意味著日本茶道作為一種融宗教、哲學、藝術為一體的綜合文化體系已初步形成。之后，日本茶道創始人之一的武野紹鷗（1502—1555）繼承并發展了村田珠光的事業，將日本和歌的藝術理念引入茶道，促使日本茶道向本土化、藝術化、正規化方向發展[3]。

日本茶道的集大成者是千利休（1522—1591）。千利休師從武野紹鷗，提倡簡樸的寂靜、古雅，以及含有珍惜一生中只有一次相逢之意的“一期一會”的茶道精神，創立了千利休流草庵風茶法，將日本茶道發展推上頂峰，千利休因此也被譽為“茶道天下第一人”。千利休把茶道規則解釋為“四規七則”。所謂“四規”，也叫“四諦”，即“和、敬、清、寂”。“和”即“和諧”，指在茶事過程中要保持和諧的氛圍，做到人與人、人與物之間的和諧；“敬”即“尊敬”，要求茶事中人與人之間要相互尊敬；“清”即“潔清”，主要指飲茶環境要干凈、整潔；“寂”即“靜寂”，要求參與茶事的人內心無他，一心茶事。千利休去世后，他的技藝被后人發揚光大，形成宗教色彩濃厚、組織形式嚴密的現代茶道文化，并逐漸滲透到日本各個階層，被普通老百姓所接受。

可見，日本茶道經歷了由模仿中國到獨立發展的過程。茶初傳日本時，一方面被當作珍寶貢獻于宮廷，另一方面伴隨禪宗進入日本佛寺，被當作參佛悟道的一種重要手段。發端于百姓階層的中國茶，一進入日本便成為上流社會、僧侶的新寵。在日本茶道中，飲茶并不是為了解渴，而是日本貴族和高僧學習中國文化、修養身心的載體，是日本人審美意識的再現。在日本茶道的發展過程中，日本人繼承了中國茶文化的成果，從中汲取營養、吸收精華，再融入日本元素逐步形成了自己獨特的茶文化。

二、日本茶道的特征

現在，日本茶道已明顯不同于中國，更注重形式之美，注重精神的品鑒。日本茶道的特征主要體現在內容和禮法這兩個方面。

1.內容復雜且高雅

日本茶道涉及建筑、書法繪畫、竹木漆器、點茶道具、烹飪小點、點茶技法及其他技藝，每一部分的設置都有諸多規定，以顯其高雅。茶會是日本茶道內容的外在表現形式，其舉辦的場所被稱作“道場”。道場包括茶室和茶庭兩大部分。茶室也就是“草庵”，其房頂覆以稻秸，地面鋪設榻榻米，布局極其精巧，看似簡陋實則非常講究。茶室入口非常狹小，只可一人俯身膝行入內；室內陳列的書法繪畫多為禪僧、名家所作，布置簡單而雅致；竹木漆器的選用及搭配講究古樸典雅，耐人尋味；點茶道具頗有季節感，突出主人的心思，如5～10月使用風爐，11月至次年4月使用地爐；茶點的形態及圖案顯示出相應的季節之美，如一月的茶點一般要做成梅花形態，六月的茶點則要做成八仙花形態等；至于點茶技法更是對位置、動作、順序等做出具體規定，甚至連茶刷拿起多高，一碗茶分幾口喝完都有規定，每一個細節均顯示出參與茶事之人的優雅。茶道建筑的另一重要部分是茶庭，即露地。其間布置似簡實繁，每一物都有特定含義，如用幽曲石徑代表山間小路，低矮松木寓指森林，而竹筒敲石與蹲踞式的洗手缽意在讓人聯想到山泉。由此可以看出，日本茶庭的觀賞性早已超出其實用性，其意義更在于為飲茶創造一個清凈、高雅的文化環境。

2.禮法嚴格且精準

在整個茶室活動中，茶道的禮法是非常嚴格、精準的，這也是日本茶道文化精髓之所在。在具體茶事實踐中，日本茶道講求主客之間、客客之間、人與人之間禮法的全面、適度和規范。主客之間，客為上。主人要依據舉辦茶會的主題用心搭配茶室里的各種道具，以備客人觀摩欣賞；而客人也要盡快察覺主人的用心，對茶釜、茶碗、茶室里的字畫等可一一詢問，詢問方式幾乎是固定的，基本都是問出處、來歷、雅號等，然后要做出簡短而又恰到好處的評論?？腿伺c客人之間也分主次，在茶室要依次落座。在日本茶道中，人與物之間的禮法表現得尤為特別，這體現在參與茶事之人在使用和欣賞茶具的過程中，如喝茶時，雙手要先將茶碗莊重托起，以左手掌托住茶碗，右手將碗順時針方向轉動兩三次，將茶碗花紋的一面轉向外面后方可飲用。

日本茶道從初始就注重伴隨飲茶活動而生發的精神追求。由于日本人自我克制力強、具有堅忍的意志素養及集體協作精神，日本茶道更注重共同參于茶事、一起營造和諧氛圍的特質。同時，由于日本遵循比較嚴格的等級制度，重視禮儀與規范，因此日本茶道的規程繁瑣而嚴格?？梢哉f，日本茶道是通過飲茶方式對人們進行禮法教育，以提高道德修養的一種高雅儀式。而日本茶道的內容與禮法無一不深受中國傳統文化的影響。

三、中國傳統儒道釋思想對日本茶道的影響

日本茶道特征明顯，主張以“和、敬、清、寂”的思想為內涵，通過演習程式化的茶道禮儀，達到修身養性的目的?！昂汀薄熬础敝饕w現在茶事活動中賓主及賓客之間的互動過程中，是處理人際關系的準則；“清”“寂”既指人飲茶的環境要達到天人合一，又指參與茶事人的內心要空靈?！昂?、敬、清、寂”不但是對茶事活動外在表現形式的要求，更是對茶道精神的精煉概括。追根溯源，日本茶道深受中國傳統文化儒、道、釋思想的影響。

1.儒家“和”“禮”思想對日本茶道的影響

儒家思想對日本茶道影響深遠，尤其是作為儒學重要組成部分的“和”“禮”思想，對日本茶道的影響更是明顯。儒家尚和而貴仁，“和”這一思想在儒家經典中出現得比較早。《尚書·君陳》提倡載“寬而有制，從容以和”，《禮記·月令》中講“天地和同”，這里所談的“和”是和諧、調和、融合之意，這是儒家“和”思想較早的表述。在此基礎上，孔子進一步提出“和而不同”的理念，《論語·子路》中講“君子和而不同，小人同而不和”。后被朱熹解釋為“和者，無乖戾之心，同者，有阿比之意”[4]，也就是說君子能夠加深自己的德行，讓自己的心胸達到一定的寬度和厚度，對他人的個體性持充分的尊重態度。[5]在中國，儒家“和”的思想不僅指人與人之間的寬容、和諧，也指自然之和諧、社會之和諧。

“禮”亦是儒家重要思想之一。《禮記·仲尼燕居》對“禮”有明確的解釋，“禮也者，理也”。《樂記·樂論》對“禮”的解釋為“禮者，天地之序也”，“中正無邪，禮之質也；莊敬恭順，禮之制也”。因此對于儒家來講，“禮”就是天道，是指導生活實踐的法則?！抖Y記·曲禮上》強調了“禮”的重要性，“道德仁義，非禮不成，教訓正俗，非禮不備。分爭辨訟，非禮不決。君臣上下父子兄弟，非禮不定?；聦W事師，非禮不親。班朝治軍，蒞官行法，非禮威嚴不行。禱祠祭祀，供給鬼神，非禮不誠不莊。是以君子恭敬撙節退讓以明禮”。可見，儒家“禮”的思想對道德、民俗、言行、學習、做官、等級制度、法令紀律等均有著明確而嚴格的秩序要求，即要恭敬、節制，懂退讓。

儒家“和”“禮”思想是日本茶道精神的重要組成部分?！八闹B”之“和”即調和、和諧之意。在具體的茶事中，“和”貫穿始終。賓主之間要“和”，主人要處處為客人著想，要為客人營造良好的飲茶環境，準備精致的吃食；客人也要及時領悟主人的好意，對主人的用意做出恰到好處的評價。同時，人與物、環境之間也要“和”，如茶碗的重量要適當，拿在手中不能讓人感到太重亦不能讓人感到輕薄；茶室中熏香的味道宜淡不宜濃；茶花（即茶道用花）需要應季的花木，一般是待放的花苞，一朵或兩朵，加上一些枝葉，以便客人在觀賞時能發現茶花的變化；茶會中的點心也有講究，其寓意要與茶會的氛圍和目的協調。人與茶事活動要“和”，參與茶事之人要專心茶事，除了例行的簡短問答之外，要少言語。可以說日本茶道中的“和”其實質是以茶事之“和”帶動人世之“和”。

日本茶道思想中的“敬”是相互尊重、相互承認、上下有序、內外有別、有禮有節之義。[6]在17世紀之前，無論是在中國還是在日本，“茶禮”的稱呼要比“茶道”更為流行?！熬础逼鋵崒儆谌寮宜枷搿岸Y”的范疇，其不僅體現在茶的禮法中，也體現在茶禮中。如客人進入茶室前，主人要將水倒入洗手缽，以水聲表示對客人的敬意；主客之間要行默禮，而后分開至茶室，進入茶室之后再行默禮，客人要分先后坐到事先設定好的位置；茶會結束，主客要行離別之禮；茶會之后，客人們要寫書信（并附一包土特產）向主人表達謝意，此為“后禮”。茶道的“禮”，不僅限于人與人之間，也存在于人與物之間。如客人進入茶室后要向室內掛軸行禮，表示對書寫掛軸的禪僧的敬意；之后要拜看地爐或風爐中的景色；隨著茶事的進行也要對其他茶道具進行欣賞、贊評。整個茶事活動，一切從“禮”開始、一切以“禮”結束，有“禮”方能顯“敬”。

2.道家“清”“無”思想對日本茶道的影響

道家思想對日本茶道的影響是深刻的。道家講究師法于自然之“道”，《道德經·第二十五章》指出，“人法地、地法天、天法道、道法自然”。道家提倡在處理人與人、人與物之間關系時，要順其自然，不能刻意強求，因此“清”與“無”的修養對人來說是十分重要的?！扒濉奔辞屐o，主要指心神寧靜；“無”指無為、虛無?！兜赖陆洝さ谑隆氛f，“五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽”。在道家看來，外物只會對人產生干擾，只有內心清凈虛無，心無旁騖才能悟“道”。“清”與“無”是相輔相成的，《道德經·第四十五章》講“清靜為天下正”，意為清靜無為者才能治理天下，這是對“清”“無”思想的較高評價。

日本茶道大師岡倉天心在其著作《茶之書》中明確指出，“茶道是道教的化身”[7]。道家思想對日本茶道的影響主要體現在其內容和精神理念上。日本茶道“四諦”之“清”不僅指茶庭茶室的干凈整潔，亦指飲茶者內心的純凈。茶庵的仆人們要經常打掃茶庭、茶室，保持干凈整潔，甚至要做到茶庭的地面沒有一片多余的樹葉，樹葉之上沒有灰塵；茶庵的主人要用心擦拭每一件茶道具，包括燒水用的炭；客人進入茶室之前要在洗手缽處洗手、漱口，通過除去外物之污濁以助實現內心的純凈。千利休講“拂去浮世俗塵”，也即拂去心靈之塵、保持寡欲淳樸之心的意思，這與道家追求清靜自然、靜虛閑淡的“清”“無”思想高度契合。“道法自然”，本指凡事順其自然，任其自生自滅，聽其自然而然，而日本茶道處處體現“自然”。茶庭之景就是自然的縮影，茶室被稱為“草庵”，其中各種設施、道具都注重取法自然，主張求自然而然中的天人之境，講求人對自然的“無為”。老子重物輕生，主張不以外物累形。在現實生活中，欲望和追求越多，其精神層面的痛苦也就越大，只有返璞歸真、清心寡欲，才能平復起因馳心外騖所造成的精神損耗，而這正是日本茶道所追求的精神所在。

3.釋家“空”“寂”思想對日本茶道的影響

作為釋家思想核心的“空”“寂”思想對日本茶道具有實質性的影響。《般若波羅密多心經》講“舍利子，色不異空，空不異色，色即是空，空即是色”?！翱铡?是佛教主張的精神實質，即一切返璞歸真，擺脫世俗紛擾，從內心出發追尋最自然真實的狀態，由靜悟到頓悟，達到精神上的解脫。佛教之“寂”指“寂滅”，是“涅槃”的意譯，指將世間諸事萬物都滅盡的圓滿而寂靜的狀態?！凹艤纭敝袥]有煩惱，沒有痛苦，只有解脫、安樂、自在，唯有不斷調整自己不好的思想、情感，才能最終進入沒有煩惱、超脫生死、隨緣而不變的圓滿世界。

茶隨佛教傳入日本，出于佛教教義的規定及僧侶參禪修行的需要，使得佛與茶結下了不解之緣。日本茶道“四諦”之“寂”講究內心無煩惱，無喜悅，無雜念，神宗六祖慧能《壇經》中說“本來無一物，何處惹塵?！保虼恕凹拧睉侵羔尲宜枷氲摹翱铡焙汀凹拧?，不完全等同于“寂滅”。“寂”是拋開塵事之后進入的一個更高境界，可以說是日本茶道的最高美學境界，表示幽雅、幽閑、寧靜之意?！凹拧币蟛枋禄顒拥闹黧w通過凝神沉思以達到擯棄欲望的目的。在這個概念上，禪與茶被密切地聯系在一起。[8]在日本飲茶之風形成的過程中，寺廟不僅對茶的種植貢獻巨大，而且禪宗對飲茶習俗的推廣、茶道精神的形成也做出了很大的貢獻。禪宗強調“禪茶一味”，以茶助禪，以茶禮佛，主張飲茶人在從茶中體味“苦寂”的同時，領悟佛理禪機，這對茶人以茶道為修身養性的途徑、借以達到明心見性的目的有好處。[9]所以，從本質上講，茶道即是修禪的一種途徑，使人們脫離桎梏，明心見性，得“大自在”。

中國人不輕易言“道”，把“道”作為人生的最高追求。老子《道德經》講“道可道、非常道”，《論語·里仁》載“朝聞道，夕死可矣”，釋家更是將一生修行作為修道、悟道的途徑。日本茶道在形成和發展過程中，深受中國傳統儒道釋思想的影響，作為其精神內核的“和、敬、清、寂”思想，更是中國傳統哲學思維方式的具體體現?？梢哉f，日本茶道文化是以儒道釋精神為內核，雜糅了其他宗教和哲學思想的一種修行方式。陸羽講“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人 ”[10]。可見，修習茶道不僅可以滿足人們對于養生、健身等形而下的需求，而且可以在“天人合一”的氛圍中，提高個人乃至民族的精神素質。

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