“江南棗鄉”香飄江南
——記撫州南城麻姑仙棗

◇文/胡芮（本刊記者）齊平平（南城縣建昌鎮政府農技站）

“江南棗鄉”香飄江南
——記撫州南城麻姑仙棗

◇文/胡芮（本刊記者）齊平平（南城縣建昌鎮政府農技站）

別以為棗子是北方的專利，在江西這片物產豐富的土地上，他們不僅把“不可能”變為“可能”，而且產出的棗子還品質一流。在江西撫州南城，與麻姑米粉、麻姑米酒一樣，麻姑仙棗也是南城縣的十大特產之一。

“外來客”落地生根育新種

“一日食仨棗，紅顏不見老”。這句廣為流傳的諺語，傳神般的道出了麻姑仙棗的營養價值。其實，麻姑仙棗自古以來就是滋補、入藥佳品。李時珍在《本草綱目》中就說提到：“棗味甘性溫，補中益氣，養血生津”，可用于治療“脾虛弱，食少便糖氣血管氣虛”。現代科學研究表明，麻姑仙棗含有人體的18種氨基酸，其粗蛋白、粗纖維、果酸、鐵、磷和維生素C、B1、B2含量遠遠超出其他紅棗。所含類黃銅和氦磷酸，被譽為防治心腦血管疾病和癌癥的活性維他命。

“從一棵樹到一片林”。說起撫州南城的麻姑仙棗產業，業內人士總是這樣感嘆。作為一個從選種到嫁接再到培育出的農業新品種，麻姑仙棗一落地，就顯示出旺盛的生命力。

十余年來，從幾棵樹苗發展到如今的萬畝棗林，仙棗已經成為南城農民的又一致富產業。大棗在南城縣栽培歷史悠久，據《南城縣志》記載，該縣沙洲鎮黃獅、臨坊等村均為大棗老產區，其栽種歷史在千年以上。然而在過去，僅限于在農家的房前屋后栽種，零星分散，自產自用，并沒有形成自身的商品價值，更別說規模化經營。

為進一步拓寬農民增收渠道，從上世紀90年代中期開始，隨著群眾生活水平的提高和農業產業結構的調整，南城縣連年派出技術人員分別到山東、山西、北京、安徽等地進行棗樹栽培專項考察學習，并引進了許多大棗新品種，加以選種、嫁接、培育，使這些“外來客”落地生根變成了“本地郎”,形成了麻姑仙棗系列這一具有自主品牌的鮮食棗新品種。

科技興棗，萬畝棗園涌金銀

為大力發展麻姑仙棗這一富民產業，歷年來，南城縣在每個重點鄉鎮抓好一個100畝以上的示范點、重點村抓好一個50畝以上的示范點。縣財政每年安排棗業工程建設專項資金，并規定：凡從事棗業開發的農戶均可享受資金、技術、信貸等方面的優惠政策，所需苗木全部由縣里免費提供。

種棗帶來的巨大效益和政府一道又一道強有力的扶持政策，成功地調動了農戶種棗的積極性。為叫響麻姑仙棗品牌，南城加大了科技興棗力度，縣財政每年安排專項資金用于良種良法的引進和推廣，并建立年育苗20萬株的棗苗繁育基地。此外，該縣還嚴格按照綠色食品的要求，對棗樹的密植、施肥、修剪等各個環節制定了一整套“技術操作規程月歷”,發放到棗農手中，并派出農技員駐到每個棗園，與農戶簽訂技術承包合同。

南城發展麻姑仙棗，有諸多的有利因素，說其“天時地利人和”絲毫不為過。如今，該縣現有的棗園相對集中成片，如里塔漁良果園、株良清良果園、天井源鮮食棗果園等，規模相對較大，棗樹都在幾千棵以上，甚至上萬棵。這些果園開發時間雖然都比較晚，但鮮食棗掛果性能一年優于一年，起到了良好的示范作用。株良鎮清良果園種植了1000多棵棗樹，其中“麻姑一號”水分充足，肉質脆，白熟果固形物含量在25%以上，品質極佳，在市場上價格高達每公斤50元。到了7、8月份掛果的季節，果農們忙得不亦樂乎。在該縣株良鎮楊梅村清良果園里，枝頭上的累累仙棗讓果園主人吳清良樂得合不攏嘴。據介紹，他種植的這10畝麻姑仙棗，年收入將近20萬元。

技術和物流的雙重保障

作為全省果業種植大縣，果業種植的悠久歷史和良好發展態勢，也培養了一大批果業技術人員。這些技術人員肯鉆研、好學習。這些年，他們通過不斷試驗，成功摸索出了一套適合我國南方大棗栽培的新經驗，總結出了棗園養蜂增產、花期保花保果、修剪定形、無公害病蟲防治、冬季高接換種等鮮食棗栽培實用技術，這對加快南城棗業發展發揮了重要的技術支撐作用。

每年的伏季，是麻姑仙棗果實生長發育的關鍵時期，也是各類病蟲害滋生蔓延的高峰期。高溫季節，棗樹葉片以蒸騰作用散發樹體熱量的同時，一旦下雨，極易導致果實開裂。為此，南城縣農業局果業技術人員經常馬不停蹄地穿梭于全縣50多個棗園，及時指導棗農加強伏季管理。噴施葉面營養肥和殺菌藥，定期澆灌棗園，提供棗樹足夠水分，減輕雨季裂果，促使棗果正常膨大和增糖著色。通過縣農業局技術人員精心指導，全縣各棗園棗樹的落果和裂果出現率很低。

除了有技術人員保障質量之外，對于市場的開拓，企業的貢獻也是不容忽視。南城縣江西博君生態農業開發有限公司在全國10多個大型水果批發市場開發了銷售網點，并積極參與到包括麻姑仙棗在內的鮮食棗培育工作中來，建立了50多畝的麻姑仙棗良繁場、30多畝的棗樹母本園，在為麻姑仙棗打開一扇銷售大門的同時，又提供了強大的發展動力。

成功升級國家級地理標志

2010年，南城縣盱江瓜果種植專業合作社申報的“麻姑仙棗”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，國家農業部正式批準對南城麻姑仙棗實施國家地理標志產品保護，獲得了農業部農產品地理標志登記證書。這是該縣首個通過國家地理標志認證的農產品，不僅有利于麻姑仙棗打入國際市場，而且大大提高了其知名度、信譽度和品牌效益。

此次劃定的麻姑仙棗地理標志地域保護范圍為南城縣盱江沿岸里塔鎮、建昌鎮、萬坊鎮、株良鎮、新豐街鎮、上唐鎮、天井源鄉等區域。地理坐標為東經116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′。、

縱觀全省，南城是較早引進和培育北方鮮食棗在南方種植的棗業發展縣，選育并命名麻姑仙棗的品種有10余個。隨著南城麻姑仙棗產業的迅速發展，通過幾年的產業化建設，全縣麻姑仙棗種植面積已達將近2萬畝，建設標準化示范基地6個，年產麻姑仙棗500噸，一躍成為全省棗樹引種示范栽培和最大規模種植縣，被譽為“江南棗鄉”，產生了良好的種植效益。