基于高職院校學(xué)生特點(diǎn)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)探討

李錦

摘 ? ?要： 隨著信息化教學(xué)技術(shù)手段不斷進(jìn)步，基于幕課、微課等翻轉(zhuǎn)課堂成為新一輪教學(xué)改革的熱點(diǎn)。但是翻轉(zhuǎn)課堂在實(shí)施過(guò)程中面臨很多挑戰(zhàn)。翻轉(zhuǎn)課堂這種教學(xué)模式要求學(xué)生具有高度自我學(xué)習(xí)能力。但是高職學(xué)生具有自己的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，因此翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)不能盲目照搬照抄中小學(xué)翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，要在分析研究高職學(xué)生特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良。

關(guān)鍵詞： 高職 ? ?學(xué)生特點(diǎn) ? ?翻轉(zhuǎn)課堂

翻轉(zhuǎn)課堂也稱(chēng)“反轉(zhuǎn)課堂”，顧名思義，翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)理念是將傳統(tǒng)教學(xué)程序進(jìn)行“反轉(zhuǎn)”。傳統(tǒng)教學(xué)程序是“課堂講授-課后作業(yè)-課后復(fù)習(xí)”等幾個(gè)環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)教學(xué)模式更注重課堂知識(shí)講授。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式是將知識(shí)的傳遞發(fā)生在課外，并且要求學(xué)生在課前自覺(jué)學(xué)習(xí)知識(shí)，而課堂教學(xué)時(shí)間用于知識(shí)內(nèi)化和升華。這種教學(xué)模式更有效利用課堂時(shí)間，讓課堂教學(xué)更具有針對(duì)性，因此受到國(guó)內(nèi)外教育工作者的高度認(rèn)可。翻轉(zhuǎn)課堂最開(kāi)始在我國(guó)的實(shí)施和應(yīng)用主要集中于中小學(xué)教學(xué)，因?yàn)橹谱骶赖奈⒄n、知識(shí)系統(tǒng)性很強(qiáng)的幕課、新穎的教學(xué)形式有利于中小學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。隨著翻轉(zhuǎn)課堂的快速發(fā)展，高校和職業(yè)院校開(kāi)始認(rèn)識(shí)到翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)越性，并嘗試進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革。

一、翻轉(zhuǎn)課堂在高職院校實(shí)施的必要性

高等職業(yè)教育主要培養(yǎng)面向企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線的高技能人才，高職教育的辦學(xué)定位決定高職院校的課程設(shè)計(jì)及課堂教學(xué)要緊緊圍繞企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)和服務(wù)需要，并且隨著需求變化而不斷進(jìn)行知識(shí)調(diào)整和更新。但是高職院校普遍存在課程結(jié)構(gòu)不合理現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為理論課程課時(shí)重于技能課程，課程職業(yè)化程度不高等現(xiàn)象，造成學(xué)生無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)與崗位實(shí)際工作需要的“零距離”。究其原因在于傳統(tǒng)課堂教學(xué)注重課堂知識(shí)講授，因此課堂教學(xué)時(shí)間被用來(lái)講授知識(shí)，而實(shí)踐時(shí)間被壓縮，嚴(yán)重影響學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，而高職教育理念強(qiáng)調(diào)“應(yīng)用性強(qiáng)”、“實(shí)踐性強(qiáng)”、“有針對(duì)性教學(xué)”，并注重教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)。但是這種教學(xué)理念卻受制于傳統(tǒng)高職教學(xué)模式。翻轉(zhuǎn)課堂這樣新的教學(xué)模式將知識(shí)的傳授放于課前，而將課堂教學(xué)時(shí)間解放出來(lái)，課堂教學(xué)時(shí)間可以充分用來(lái)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，并且教師可以有針對(duì)性地進(jìn)行輔導(dǎo)。

隨著信息時(shí)代到來(lái)，高職院校教學(xué)方式必須隨著信息化發(fā)展不斷改革，手機(jī)、電腦、互聯(lián)網(wǎng)充斥學(xué)生周?chē)?，這些已經(jīng)成為學(xué)生課余生活中不可或缺的一部分，尤其是豐富多彩的手機(jī)世界，使高職課堂教學(xué)變得枯燥無(wú)味。翻轉(zhuǎn)課堂采取信息化教學(xué)技術(shù)，通過(guò)微課、幕課等方式讓學(xué)生有了新的視覺(jué)聽(tīng)覺(jué)感受，讓教學(xué)變得輕松而愉悅。因此翻轉(zhuǎn)課堂這種教學(xué)模式不但適合高職院校實(shí)踐教學(xué)，還將高職教學(xué)內(nèi)容和翻轉(zhuǎn)課堂這種教學(xué)模式完美結(jié)合，發(fā)揮各自特色。

二、高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)

（一）高職學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力薄弱。

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式不同于傳統(tǒng)教學(xué)，課前要求學(xué)生自主學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力有較高要求，但是目前高職學(xué)生受到傳統(tǒng)教育的影響，學(xué)習(xí)主要依賴教師的課堂講授，失去自我控制能力和自我意識(shí)能力，進(jìn)而造成主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)淡薄。另外，大部分高職學(xué)生基本薄弱，學(xué)習(xí)能力較差，沒(méi)有養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)習(xí)慣，影響翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)習(xí)效果。

（二）高職學(xué)生學(xué)習(xí)缺乏動(dòng)機(jī)。

高職學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)影響翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施。學(xué)習(xí)動(dòng)力來(lái)源于對(duì)學(xué)習(xí)的興趣。傳統(tǒng)高職教育雖然以就業(yè)為導(dǎo)向，但是部分學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)沒(méi)有興趣，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率低下。另外傳統(tǒng)課堂教學(xué)中，教師往往不注重對(duì)學(xué)生興趣、動(dòng)機(jī)的培養(yǎng)，把知識(shí)傳遞作為自己唯一的教學(xué)任務(wù)，課堂中缺乏有計(jì)劃、有目的地對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)激發(fā)和學(xué)習(xí)意志訓(xùn)練。學(xué)生日復(fù)一日地從事單一化的學(xué)習(xí)活動(dòng)，普遍喪失學(xué)習(xí)知識(shí)的興趣和內(nèi)趨力，厭學(xué)情緒得以產(chǎn)生。

（三）高職學(xué)生頭腦靈活、動(dòng)手能力強(qiáng)。

雖然高職學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力薄弱，但是高職學(xué)生學(xué)習(xí)有其優(yōu)點(diǎn)和特色，高職學(xué)生的學(xué)習(xí)更具有開(kāi)放性，頭腦和思路比較靈活，但是缺乏引導(dǎo)，致使很多學(xué)生懶得動(dòng)腦，不愿意動(dòng)腦子。另外，高職學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力比較強(qiáng)，翻轉(zhuǎn)課堂可以結(jié)合高職學(xué)生這些特點(diǎn)設(shè)計(jì)符合高職學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)的翻轉(zhuǎn)課堂。

三、基于高職院校學(xué)生特點(diǎn)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)探討

（一）課前學(xué)習(xí)以學(xué)生為主體。

為了提高高職學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，翻轉(zhuǎn)課堂可以定位于學(xué)生為主體，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。由于高職學(xué)生頭腦比較靈活，以學(xué)生為主體，將翻轉(zhuǎn)課堂的課前學(xué)習(xí)階段交由學(xué)生自主設(shè)計(jì)，可以將課前知識(shí)學(xué)習(xí)變得豐富多彩，形式多種多樣。例如：高職旅游酒店專(zhuān)業(yè)《宴會(huì)服務(wù)》課程講授中，在講“宴會(huì)菜品”知識(shí)時(shí)，傳統(tǒng)講授方式主要以教師介紹“宴席菜點(diǎn)構(gòu)成格局、宴會(huì)菜肴設(shè)計(jì)原則和宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)為原則”。學(xué)生認(rèn)為枯燥無(wú)聊，在學(xué)習(xí)中積極性不高，學(xué)習(xí)效果差。利用翻轉(zhuǎn)課堂講授這一內(nèi)容時(shí)，可以將“宴席菜點(diǎn)構(gòu)成格局、宴會(huì)菜肴設(shè)計(jì)原則和宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)原則”的學(xué)習(xí)放在課前，根據(jù)高職學(xué)生特點(diǎn)，結(jié)合這章內(nèi)容的知識(shí)特點(diǎn)，將學(xué)生按3～5人分為一小組，要求小組認(rèn)真自學(xué)，借助圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱資料和酒店實(shí)地調(diào)研等形式進(jìn)行學(xué)習(xí)，并且以小組為單位制作微課進(jìn)行展示。學(xué)生做了許多案頭準(zhǔn)備，進(jìn)行了多次微課錄制，花費(fèi)了許多心血，甚至有的學(xué)生采訪了多家酒店的餐飲總監(jiān)和廚師，制作出的微課非常出色，在課堂上展示后收到了良好的學(xué)習(xí)效果，大大調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。當(dāng)然，學(xué)生也得到了鍛煉，學(xué)到了許多課本上沒(méi)有的東西。

（二）課堂學(xué)習(xí)應(yīng)創(chuàng)設(shè)情境進(jìn)行實(shí)踐。

高等職業(yè)教育主要以培養(yǎng)實(shí)踐性人才為主，講究實(shí)踐動(dòng)手操作能力和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，但是傳統(tǒng)教學(xué)模式，課堂教學(xué)主要用來(lái)講授知識(shí)，實(shí)踐動(dòng)手時(shí)間有限。翻轉(zhuǎn)課堂這種教學(xué)模式將理論知識(shí)傳授安排在課前，課堂時(shí)間被節(jié)約用于實(shí)訓(xùn)，有利于提高學(xué)生的操作動(dòng)手能力，課堂效率被大大提高。為了提高課堂實(shí)踐效率，我們可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)具體的工作情境，讓學(xué)生在真實(shí)工作情境中完成工作任務(wù)。如學(xué)生在課前以小組學(xué)習(xí)方式完成“宴席菜點(diǎn)構(gòu)成格局、宴會(huì)菜肴設(shè)計(jì)原則和宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)原則”的學(xué)習(xí)之后，課堂教學(xué)可以讓學(xué)生根據(jù)自己課前掌握的知識(shí)，完成“宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)”。課堂上可將學(xué)生按不同菜單類(lèi)別進(jìn)行分組，分為“中式菜單組”、“西式菜單組”、“中西結(jié)合式菜單組”，并根據(jù)各類(lèi)型菜單特點(diǎn)創(chuàng)設(shè)情境，要求各組根據(jù)菜單特點(diǎn)完成工作任務(wù)。

（三）翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式應(yīng)隨課程內(nèi)容調(diào)整。

翻轉(zhuǎn)課堂這種教學(xué)模式雖然適合高職實(shí)踐教學(xué)，但是由于翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式知識(shí)傳遞發(fā)生在課外，在課堂教學(xué)之前學(xué)生需要進(jìn)行課前自主學(xué)習(xí)，這就要求學(xué)生在學(xué)習(xí)上從被動(dòng)學(xué)習(xí)調(diào)整到主動(dòng)學(xué)習(xí)，因此要求學(xué)生具有高度自我學(xué)習(xí)能力。但是高職學(xué)生具有自己的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，因此翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)不能盲目照搬照抄中小學(xué)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，還要在分析研究高職學(xué)生特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良。高職學(xué)生學(xué)習(xí)自覺(jué)性和學(xué)習(xí)主動(dòng)性較差，而傳統(tǒng)翻轉(zhuǎn)課堂對(duì)學(xué)習(xí)自覺(jué)性和學(xué)習(xí)主動(dòng)性依賴較高。傳統(tǒng)翻轉(zhuǎn)課堂雖然采用微課、幕課等信息化教學(xué)手段，如果模式單一，學(xué)生會(huì)感覺(jué)枯燥，失去學(xué)習(xí)興趣。因此翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式應(yīng)隨課程內(nèi)容不斷調(diào)整。

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