巧用蔬菜裝點家

高鳳英

◎白菜 選一棵根部新鮮、沒有腐爛的白菜，將剝剩的菜心放入水中，并在玻璃器皿底部鋪上麥飯石，有助于凈化水質，每隔2天加一次水，觀賞期可達2～3個月。

◎菠菜 菠菜葉形挺立，種在水里，仍能保持葉片油綠，適宜水培。

◎甘藍 家里吃甘藍時，別急著一刀剖成兩半，留下菜心部分，種在水里，就能開出美麗動人的綠色花朵。

◎蔥頭 從冰箱里挑出幾個蔥頭，種到盆土里，兩星期后，就能長出蔥蔥的綠苗，采收時可用剪刀剪下，留下的還會繼續生長。

◎碗豆 在瓦盆里種上豌豆種子，并架上幾個供莖葉攀附的支架，半個月后就能采收新芽，剩余的還會再分枝生長。

◎白蘿卜 購買時，挑選還留有綠色莖葉的種在盆中，一個星期后就能采食新葉了。

◎蘆筍 可種在土壤里，其莖葉長出后，非常有造型感。如果果實腐爛，可取下丟棄，原來已扎根的莖葉不會受到影響。

在用蔬菜裝點家居時，不妨注意以下幾點。

1. 盡量避免選擇味道強烈或易腐爛的蔬菜，以免影響室內氣味。

2. 不用過多強調設計技巧，而利用素材自身的特色，比如，韭菜和西芹有較長的葉莖，可以利用它的外形隨意插入水中，效果最佳。

3. 在顏色搭配上，最好使用單純的顏色或同一色系的顏色。

4. 蔬菜能否表現出美感，很大程度上取決于與容器的組合是否協調。例如，水分大、葉狀的蔬菜，首選玻璃器皿，兩者結合更能突出蔬菜的鮮活、玻璃的清透；水分少的果實類蔬菜宜與木質容器搭配。只要善加搭配，家中的玻璃杯甚至魚缸等，都能成為上上之選。